Mga Highlight sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Kaloriya - 143
Tambok - 5g
Carbs - 22g
Protein - 4g
Total nga Oras 90 min
Andam 30 min , Magluto 60 min
Pagkaon 6
Ang kolor nga mga utanon usa ka ubos nga kaloriya apan sustansiya nga pagkaon, apan sa kasagaran nga mga panahon, ilabi na sa pagpaluto sa estilo sa Southern, ang mga lutahan lutoon nga may bacon o uban pang mga salty, taas nga karne nga tambok. Kini nga resipe nagkinahanglan sa usa ka kasulbaran sa habagatan ug gipaubos kini pinaagi sa paggamit sa sigarilyo nga paprika ug panimpla sa mga manok aron lami ang mga liso. Ang cornmeal dumplings sa ibabaw nga gipagaan pinaagi sa paggamit sa ubos nga tambok nga gatas sa baylo nga sa mas tradisyonal nga bug-os nga gatas, ug lamang sa paggamit sa usa ka tablespoon sa mantequilla.
Ang kolard greens usa ka espesyal nga bahin sa recipe sa pagpakig-away sa cancer. Kabahin kini sa usa ka matang sa mga utanon nga nailhan isip cruciferous vegetables (ang uban sa pamilya naglakip sa broccoli ug cauliflower, Brussels sprouts, kale, bok choy, turnips ug, radishes), nga adunay usa ka grupo sa mga elemento nga adunay sulfur nga gitawag nga glucosinolates , nga ihatag kini nga mga utanon sa ilang talagsaong kahumot ug gamay nga pahumot.
Atol sa pag-andam sa pagkaon, pag-chewing, ug digestion, ang mga glucosinolates mabungkag aron mahimong porma sa biologically active (indoles, nitriles, thiocyanates, ug isothiocyanates) nga gi-research alang sa potensyal nga anticancer effect.
Mga Sagol
- 1 ka kutsara nga lana sa oliba
- 1 medium yellow nga sibuyas, ginunting
- 2 medium ahos, minced
- 1 pound collard greens, ang mga stems gikuha ug ang mga dahon gitadtad aron mopaak sa mga piraso sa gidak-on
- 1 ka kutsarita ang nanabako nga paprika
- 1 ka kutsara nga panimpla sa manok (walay dugang nga asin)
- 1 ka litro nga asin, gibahin
- 4 ka tasang tubig o ubos nga sodium vegetable o sabaw nga manok
- 2/3 nga tasa sa tibuok-nga katuyoan nga harina
- 1/3 tasa nga yellow cornmeal
- 2 teaspoons light brown sugar
- 1 teaspoon nga baking powder
- 1 ka kutsara nga mantikilya, putol ngadto sa gagmay nga mga piraso
- 1/2 tasa ubos nga tambok nga gatas
Pagpangandam
1. Pag-init sa lana sa oliba sa usa ka dako nga kasiga sa taas nga kainit. Idugang ang sibuyas, ug saute sa 5 minutos hangtud sa translucent ug magsugod sa brown. Idugang ang ahos ug sabut sa laing minuto.
2. Idugang ang mga collard, paprika, panimpla sa manok ug 1 ka kutsarita nga asin ug sabut sa 2 ka minuto. Hinay-hinay ibubo sa tubig / sabaw.
3.Simmer ang sinagol nga collard, nga gibuksan, sulod sa 15 minutos, usahay stirring.
4. Samtang ang mga collard magdungan, pag-andam sa mga dumplings sa cornmeal: Pag-agos sa harina, cornmeal, brown sugar, baking powder ug usa ka dash sa asin.
5. Pagdibuho sa mantekilya uban sa imong mga tudlo. Pag-agas sa gatas ug sagolan ang kahoy nga kutsara hangtud nga magkahiusa. Pasagdi ang minasa sulod sa 5 minutos.
6.Roll gilibotan tablespoons sa minasa ngadto sa bola. Tingali kinahanglan nimo nga basaon ang imong mga kamot aron dili mahutdan ang minasa.
7. Isulat ang mga dumplings sa ibabaw sa mga green. Magluto, natabonan ug wala matugaw, sa ubos nga kainit hangtud nga ang mga dumplings gipaburot ug naluto, mga 20 minutos.
8.Sa katam-is nga makatilaw sa asin ug paminta, magdala ngadto sa mga panaksan ug mag-alagad.
Mga Nagkalainlain nga Gamit ug mga Substitusyon
Dili ka mga kolonon ang imong paborito? Sulayi ang usa ka lusok ug manipis nga hiniwa nga kumbinasyon sa Brussel sa dapit sa mga collard alang sa nagkalainlain nga mga tanom nga mga tanom. Kini nga duo mohatag sa kadagaya sa Vitamin A ug Vitamin C.
Wala ba ang panimpla sa manok? Pagdibuho og usa ka kutsarita sa matag usa sa matag usa sa yuta nga sage, thyme, rosemary, ug itom nga pepper ug gamiton sa pagbutang sa panimpla sa manok alang sa susama nga pagtilaw ug profile sa nutrisyon.
Mga Tip sa Pagluto ug Pag-alagad
Ibutang kini nga mix collation dumpling uban ang 4 ounces nga linuto nga manok o linuto nga mga liso aron madugangan ang protina.