Mga Highlight sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga Kaloriya - 231
Tambok - 6g
Carbs - 36g
Protein - 11g
Total nga Oras 75 min
Pag-andam 15 min , Magluto 60 min
Pag-alagad 6 (1 ka tasa matag usa)
Ang usa ka pagkaon nga puno sa mga pagkaon nga nakabase sa tanum mahimong hinungdan sa pagkunhod sa risgo sa kanser. Tumong sa paghimo sa dili mokubos sa duha ka mga pagkaon nga imong gikaon matag adlaw gikan sa mga tinubdan sa tanum nga tanum sama sa mga beans ug mga lagutmon , mga utanon, mga nut, mga liso, ug mga lugas.
Kini nga tanum nga nakabase sa tanum nga chickpea puno sa lami ug kainit gikan sa hinimo nga mga sibuyas ug mainit nga chile ug kini adunay usa ka lainlaig kolor nga panimpla sa curry powder, cumin, ug turmeric. Daghang mga pagkaon gikan sa tibuok kalibutan nagpakita sa mga vegetarian, mga tanum nga gipanag-iya sa tanom nga tasty ug sustansya, busa paglihok uban sa imong pagluto ug sulayi ang mga resipe gikan sa lainlaing kultura.
Mga Sagol
- 4 ka copa nga chickpeas (nga giluto gikan sa 2 ka tasang uga nga chickpeas o gikan sa 2 15-oz nga lata, gipahubas ug gihugasan)
- 1 ka kutsara nga lana sa oliba
- 1 medium sibuyas (yellow)
- 3 ka medium nga ahos nga cloves (minced)
- 1 gamay nga serrano chile (mga membrana ug mga binhi nga gilabay, giming)
- 3 teaspoons nga curry powder
- 1/2 ka teaspoon nga turmeric
- 1/2 teaspoon nga cumin
- Mahimong opsyonal: 1/4 teaspoon methi (fenugreek)
- 1 1/4 ka copa nga tubig (o chickpea nga pagluto nga liquid, o sabaw, gibahin)
- 1/2 ka asin nga asin
- 2 ka kutsara nga cilantro (tinadtad)
Pagpangandam
- Kung ang mga chickpeas nga magluto gikan sa mga liso nga binulad, ibubo ang mga liso sa tibuok gabii, habwa, ug ibutang sa usa ka dako nga kaldero ug tabonan sa tubig. Dad-a sa usa ka hubag ug simmer hangtud nga malomo, mahitungod sa 1 1/2 ngadto sa 2 ka oras. Hugaw ang mga chickpea, nga nagreserba sa pagluto nga likido. Kung gamiton ang mga lata nga chickpeas, habwahe ug hugsa ang mga liso ug ibutang.
- Pagputol sa sama nga dako nga kolon nga imong gigamit sa pagluto sa mga chickpeas. Pag-init sa lana sa oliba sa kaldero sa medium-high heat. Idugang ang hiniwa nga sibuyas ug sagwa hangtud sa translucent, mga 5 minutos.
- Idugang ang ahos ug serrano chile ug magluto laing 2 ngadto sa 3 minutos, hangtud mahumot.
- Idugang ang curry powder, turmeric, cumin, ug opsyonal nga methi sa kaldero ug pukot sulod sa 30 segundos.
- Idugang ang 1/4 nga tubig sa tasa, chickpea pagluto nga likido, o sabaw sa kaldero ug pukot. Idugang ang linuto nga mga chickpeas ngadto sa kolon, pagtabon, pabalika ang kainit sa ubos ug simmer sa 5 minutos.
- Kuhai ang kolon, idugang ang nahabilin nga 1 ka tasa nga likido ug ang asin ug simmer nga gibuksan alang sa laing 20 minutos.
- Pag-agas sa tinadtad nga cilantro. Pag-alagad sa brown rice.
Mga Nagkalainlain nga Gamit ug mga Substitusyon
Dili gusto sa halang nga pagkaon o pagsinati sa uga nga baba? Ilabay ang init nga chile.
Kon gusto ka nga mag-eksperimento sa usa ka bag-o nga panakot, sulayi ang pagpangita sa methi, nailhan usab nga fenugreek, nga gipakita alang sa daghang mga benepisyo sa panglawas, gikan sa pagtabang sa pagtunaw aron mapalambo ang maayong panglawas sa kasingkasing. Dili kaayo ang palami, apan ang methi usa ka pangunang sangkap sa daghang matang sa mga kuryente ug tinapay sa mga Indian.
Mga Tip sa Pagluto ug Pag-alagad
Ang pagluto nga mga pinauga nga liso barato ug sayon ra, nagkinahanglan kini og panahon. Ang mga liso maoy labing maayo sa dihang matumog sa tibuok gabii sa tubig, hinay-hinay, ug dayon maglublob sa panaksan uban ang tab-ang nga tubig sulod sa pipila ka oras. Paghimo og usa ka batch sa mga beans ug idugang ang bisan unsang mga ekstras sa mga salad o utanon sa panahon sa semana.
Ang mga lata nga linuto gikan sa uga usab mag-ayo sa pag-ayo, busa pag-andam sa usa ka dako nga kantidad ug pag-freeze sa mga salin alang sa laing paggamit. Ang mga frozen nga mga liso mag-init pag-init sa 5 minutos kung itambog ngadto sa simmering nga liquid o naandan nga kainit sa stovetop.