Mga Highlight sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Kaloriya - 255
Tambok - 14g
Carbs - 4g
Protein - 27g
Total nga Oras 30 min
Pag-andam 20 min , Magluto 10 min
Pagkaon 4
Ang Marsala usa ka popular nga bino sa Sicily, Italy. Ang Chicken Marsala gihimo sa usa ka pag-inom sa bino nga bino ug nagsugod sa ulahing bahin sa 1800 uban sa mga pamilyang nagpuyo sa Italy. Ingon nga ang mga restawran namunit sa sayon nga himan, ang mga Amerikano namatikdan, ug kini karon popular sa Estados Unidos. Ang karne sa Chicken Marsala (o Veal Marsala) gibugtok nga patag ug naglutaw. Samtang makahimo ka sa pagsablig sa pipila nga harina sa ibabaw sa karne aron sa pagtabang sa browning, kini nga resipe wala maglakip niini). Mahimo nimo gamiton ang dugho nga breast tenderloins (mas dali ug dili kaayo mahal) isip usa ka yano nga limbong aron mahimo kining lutu nga magluto bisan mas dali. Siguroha ang paggamit sa uga nga Marsala nga bino, dili tam-is, aron makaluwas sa kaloriya.
Mga Sagol
- 4 boneless skinless chicken breast cutlets
- 1 gamay nga sibuyas
- 1 tasa crimini o porcini uhong mga hiwa
- 3 ka kutsara nga lana sa oliba
- 1/2 ka tasa nga uga ang Marsala nga bino
- 2 ka kutsara nga minasa nga Italyano (patag nga dahon) nga parsley
- 1/2 ka tasa nga sabaw sa manok (o kaparutan sa manok bouillon)
Pagpangandam
1. Kon gusto, libis nga manok sa taliwala sa duha ka piraso sa talo nga papel o plastik (gamit ang bisan unsa gikan sa usa ka daan nga sudlanan sa bino ngadto sa usa ka gamay nga bug-at nga kolon alang niini). Panahon sa manok uban sa asin ug paminta.
2. Pag-init og lana sa usa ka kalan-on ug idugang ang manok. Pag-fry sa manok sulod sa 5 ka minuto sa matag kilid hangtud nga bulawan, nga himoon nga usa ka higayon hangtud mahuman. Kuhaa, ug tabonan uban sa foil aron magpainit.
3. Pagdugang sa sibuyas ug uhong ngadto sa kalaha (idugang ang diyutay nga lana kung gikinahanglan), magluto hangtud nga sibuyas ang translucent ug ang mga uhong humok (gibana-bana nga 5 minutos).
4. Idugang ang bino sa pan ug magluto sulod sa 1 ngadto sa 2 ka minuto.
5. Niini nga punto, hukmi ang gidaghanon sa likido alang sa sarsa alang sa manok. Kon nagkinahanglan ka og dugang, pagdugang og gamay nga sabaw. Tilawi, ug ayoha ang seasonings.
6. Ibubo ang mga utanon ug sarsa sa manok, ug isablig uban sa parsley.