Ang Nag-usbaw nga Rate sa Sakit Gikan sa Lab-as nga Produko ug Unsa ang Nahimo Niini
Balik sa Marso 2013, ang usa ka katingalahang taho gikan sa US Centers for Disease Control (mas nailhan nga CDC) nagpadayag nga halos katunga, 46% nga tukma, sa tanan nga mga sakit nga dala sa pagkaon nga mitultol sa pagpaospital o pagkamatay tali sa 1998-2008 maoy hinungdan ngadto sa lab-as nga produkto. Kini nga estadistika adunay mga tawo sa ibabaw sa kadena sa produkto nga may katungod nga nabalaka.
Ang gipahibalo sa taho sa kasagaran nga Amerikano mao nga samtang ang preskong mga prutas ug mga utanon mao ang mga tukuran nga bato sa usa ka himsog nga pagkaon, kung dili maayo nga pagdumala, mahimo silang makapatay.
Ang Reaksyon sa Industriya sa Produce sa Report
Maayo na lang, ang taho sa CDC wala maminaw sa bungol. Sa dihang gibuhian ang report, ang inisyal nga tubag gikan sa mga asosasyon sa industriya sama sa Produce Marketing Association (PMA) usa ka panawagan sa aksyon. Sumala ni Bryan Silbermann, ang presidente ug CEO sa PMA, nga gihatag kung unsa ka seryoso ang industriya nga mikuha sa kaluwasan sa pagkaon, ang taho giisip nga usa ka "oportunidad sa pag-ila sa bag-ong gipunting nga panukiduki ug pagkat-on aron paghimo sa atong industriya ug mga kahinguhaan sa PMA nga mas epektibo. Ang ideya nga ang usa ka katingad-an ug dili paborable nga report sa kaluwasan sa publiko nga nahimamat sa panawagan sa pagdumala sa dugang nga panukiduki makapahupay gayud, apan kung ang reaksyon gipalihok. Ang maayong balita mao nga kini nagpakita nga ang sitwasyon nagkagamay.
Ang Ginasiling sang Research nga Foodborne Illness kag Fresh Produce
Sumala sa daghang pagtuon, nadiskobrehan sa CDC nga tali sa 1996-2011, ang sakit gikan sa E. coli mikunhod sa 42 porsyento ug ang mga sakit nga nakabase sa Listeria mikubos sa 35 porsyento. Ingon niana, ang pagsobra sa Salmonella sa pagkatinuod miuswag sa tulo ka porsyento sa maong panahon.
Ang CDC adunay uban pang mga taho nga nagpakita usab nga ang sakit gikan sa daghang mga sakit nga dala sa pagkaon nga dunay mahinungdanon nga paglabay sa panahon. Apan sama sa giingon ni Silbermann nga maayo kaayo nga gipahayag sa 2013, bisan unsa pa ka mga kalampusan nga nahimo sa pagkunhod sa sakit nga dala sa pagkaon, dili nato malimtan ang kinatibuk-ang hulagway: nga ang usa ka sakit gikan sa lab-as nga produkto daghan kaayo.
Samtang ang 2013 report sa CDC sa nagkadaghan nga mga ospital nga naangkon sa pagkaon nga gitumong sa bag-ong abot wala sa marka, adunay daghang mga hinungdan nga nagdala sa CDC ug sa Federal Drug Administration (FDA) nga dili moambak sa pusil sa pagtudlo sa mga tudlo sa ang industriya sa abot. Samtang ang gidaghanon sa mga gitaho nga mga outbreak sa sakit nga dala sa pagkaon nga nalangkit sa lab-as nga produkto sulod sa milabay nga pipila ka mga tuig nag-uswag, mao usab ang pagpahinungod sa mga ahensya sa pagpalambo sa surveillance ug sa konsumo sa mga bag-ong abot. Ang dili paghunahuna sa ingon nga mga hinungdan mao ang hinoon nga walay pagtagad. Sa samang higayon, mao usab ang pagsal-ot sa mga natun-an sa report sa 2013 nga usa lamang ka natural nga pag-uswag. Bisan pa sa mga natun-an sa report, ang CDC wala magsugyot nga ang mga Amerikano magmabinantayon sa bag-ong produkto. Sa pagkatinuod, ang kaatbang nagpabilin nga tinuod. Ang taho nagpahayag sa kamahinungdanon sa mga prutas ug mga utanon sa usa ka himsog nga pagkaon.
Bisag dili pa hingpit, makapahupay ang pagtan-aw nga ang industriya sa abot naghupot sa pasalig sa panglawas ug kaluwasan. Ang PMA, pananglitan, namuhunan sa minilyon ka dolyar sa panukiduki sa kaluwasan sa pagkaon ug nahimong instrumento sa pag-establisar sa Center for Produce Safety (CPS) sa University of California Davis-Riverside isip clearinghouse ug pondo alang sa mga proyekto sa panalipod sa kaluwasan. Apan aduna gihapoy trabaho nga buhaton.
Kon Unsay Ginabuhat sa Industriya nga Nagpatungha
Isip presidente sa PMA, gisubli ni Silbermann kung unsa ang nahibal-an na, nga ang tambag nga naglangkob sa lab-as nga prutas ug utanon sa usa ka himsog nga pagkaon wala mausab.
"Unsa ang nausab," siya miingon, "mao ang mga pamaagi sa kaluwasan sa industriya sa pagkaon, nga nag-uswag sa labing bag-o nga kauswagan sa siyensya ug teknolohiya." Suwerte, ang kadaghanan.
Pananglitan, ang boluntaryo nga Produce Traceability Initiative nga gipasiugdahan sa Canadian Produce Marketing Association, GS1 US, United Fresh Produce Association, ug ang PMA. Ang inisyatibo nagtakda og pito ka mga importanting hitabo aron makahimo ang mga kompaniya nga mahimong masubay sa kadaghanan - sa daghan nga mga kaso hangtud sa pag-ila sa laray sa usa ka natad diin usa ka kamatis ang napilian o unsa nga kahoy ang gigikanan sa usa ka dili maayo nga orange. Sa daghang mga paagi, ang lebel sa PTI alang sa boluntaryong pagpatuman mas taas kay sa gitakda sa gobyerno, bisan pa sa pagpaila sa Food Modernization and Safety Act sa sayo nga tuig 2013. Dugang sa mga matang sa dagkong lakang sa industriya ug ahensya sa gobyerno, ang duha ang mga lider sa gobyerno ug industriya sa gihapon nagtan-aw sa panginahanglan alang sa dugang nga panukiduki ug mga bag-ong mga pamaagi aron maseguro ang kaluwasan sa presko nga mga produkto, nga mahimong mapadali (labing menos sa bahin) sa mga konsumidor.
Kon sa unsang paagi ang mga Consumers mahimong mga Drivers sa Food Regulations Safety
Kadaghanan nga makapadasig tungod sa pagpagawas sa taho sa CDC sa 2013 mao nga ang mga retailer naghimo sa mas taas nga mga sumbanan alang sa mga growers, shippers, ug mga sentro sa pagpang-apud-apod sa mga bag-ong abot. Nagkadaghan, ang mga tigbaligya nangayo sa mga gipadala nga kasulatan sa PTI ug nagdumili sa pagnegosyo sa mga kompaniya nga dili motuman.
"Ang Washington adunay usa ka rubber bat; ang mga konsumante adunay kahoy nga kabog, "nag-ingon ang konsultant sa kaluwasan sa pagkaon nga si Gary Fleming sa Redline Solutions sa Santa Clara, CA, kinsa nagmugna sa kadaghanan sa PTI nga pinulongan.
Giila usab kini sa industriya sa abot. "Among ibutang ang among kwarta diin ang among baba ang gigamit sa panukiduki sa CPS ug praktikal nga paggamit sa mga programa sa kaluwasan," miingon si Silbermann, "ug among giila, matag adlaw, nga kini nga paningkamot dili mahuman. Aron makabenepisyo ang mga konsumedor, sumala sa giingon sa CDC, gikan sa mga diyeta nga puno sa mga prutas ug utanon, kinahanglan natong magpabilin ang ilang pagsalig pinaagi sa pag-amping sa mga prutas ug utanon. "Sa katapusan sa adlaw, ang mga konsumante kinahanglan magpadayon sa pagpangayo sa mga panukiduki ug mga pamaagi sa kaluwasan nga nagpadayon himsog nga mga pagkaon nga luwas aron ang mga pamaagi sa regulasyon ug kaluwasan magpadayon nga molambo alang sa mas maayo.
Mga Tinubdan:
Painter, John A., Robert M. Hoekstra, Tracy Ayers, Robert V. Tauxe, Christopher R. Braden, Frederick J. Angulo, ug Patricia M. Griffin. "Pagpasidungog sa mga sakit nga naangkon sa pagkaon, Hospitalisasyon, ug mga Pagkamatay sa Mga Balak Panganay pinaagi sa Paggamit sa Outbreak Data, Estados Unidos, 1998-2008." Karon. Makaapekto. Dis. Nag-uswag nga mga Infectious Disease 19.3 (2013): 407-15.
Tauxe, Robert. "Kahadlok sa Tanan: Kon Unsaon Paglikay sa Pagkaon nga Gikan sa Mga Bunga ug Mga Utanon nga Gikan sa Pagkaon." Nutrition Action Newsletter (Disyembre 2006): 3-6.