Ang estilo sa kinabuhi nga may kalabutan sa nagkadaghan nga gidaghanon sa impeksyon
Ang pagbaligya sa manok sa likod nga dapit sa Estados Unidos nagkadako sa pagkasuod sa kalihukan paingon sa mas daghan nga tinubdan, organic nga pamaagi sa kinabuhi. Alang sa daghan nga mga mahiligon, ang pag-uma sa manok labaw pa kaysa usa ka kalingawan; Mao kini ang pamalandong sa katilingbanon nga responsibilidad, sa usa ka higayon ang pagkunhod sa carbon emissions samtang ang pagsiguro nga ang mga hayop pagtratar sa mas makitawhanon, maayong pamatasan .
Samtang ang kadaghanan niini nga mga uma hingpit nga nagsunod sa lokal nga mga reglamento sa panglawas ug kaluwasan, ang uban milupad nga maayo ilalum sa legal nga radar. Kasagaran, ang kahinam sa pagdawat sa "kinaiyanhon" nga pag-uma maoy hinungdan nga ang pipila wala manumbaling sa mga tradisyonal nga panalipod nga gituyo aron mapanalipdan ang ilang kaugalingon ug ang ilang mga panon gikan sa sakit.
Salmonella Outbreak Naka-link sa Backyard Farms
Ang nagkadaghan nga pagkapopular sa backyard chicken farming direktang nalangkit sa usa ka bag-ohay nga outbreak sa Salmonella sa 48 ka mga estado. Sumala sa usa ka tambag nga gi-isyu sa US Centers for Disease Control and Prevention (CDC), 790 ka mga kaso sa salmonellosis ang nakumpirma sa mga tawo nga nakontak sa mga backyard flocks sa Enero ug Hunyo 2017. Niini, 174 ka mga kaso ang giisip nga seryoso ug gikinahanglan ang pagpaospital.
Ang kini nga mga numero nagpakita sa usa ka mahinungdanon nga pag-uswag sa gidaghanon sa mga kaso nga gipasangil sa backyard chicken farming. Sa pagtandi, adunay total nga 53 ka outbreaks ang nakumpirma gikan 1990 hangtud 2014, nga miresulta sa 2,360 nga mga kaso, 387 nga pagpaospital, ug lima ka kamatayon.
Ang tulo ka tuig nga kinatibuk-an gikan sa 2015 ngadto sa 2017 hapit nahisubay sa mga numero.
Samtang ang mga numero nagpabilin nga medyo ubos, kini nga gidaghanon sa pagtaas nga nagpadayon sa pagkabalaka sa mga opisyal sa panglawas sa publiko.
Mga Sintomas sa Salmonella ug Pagkaon sa Pagkaon
Ang salmonellosis mao ang ngalan sa sakit nga gipahinabo sa bakterya sa Salmonella.
Ang bakterya mismo nagpuyo sa intestinal nga tract sa mga tawo ug mga hayop ug gipadala sa panguna pinaagi sa mga pagkaon nga nahugawan sa mga hugaw.
Adunay duha ka mga nag-unang matang sa Salmonella-Salmonella bongori ug Salmonella enterica-ingon man daghang mga subtype nga sagad nalangkit sa pagkahilo sa pagkaon. Ang mga sintomas sa salmonellosis susama sa mga sakit sa tiyan ug mahimong maglakip sa:
- Diarrhea
- Hilanat
- Mga sipit sa tiyan
- Nagsuka-suka
Ang mga simtomas sagad makita sa 12 ngadto sa 72 ka oras human sa pagkaladlad ug mahimong molungtad bisan asa gikan sa 4 ngadto sa 7 ka adlaw. Kadaghanan sa mga kasulbaran nagdesisyon sa ilang kaugalingon nga walay pagtambal.
Bisan pa, sa mga bata, sa mga tigulang, ug sa mga tawo nga adunay kompromiso nga immune system, ang salmonellosis mahimong mosangpot sa grabe ug bisan sa makuyaw nga sakit. Niini nga mga indibidwal, ang usa ka impeksyon usahay maglaway sa agianan sa dugo nga hinungdan sa usa ka seryoso, tibuok-lawas nga impeksyon nga gitawag nga Salmonella septicemia. Ang pagtambal sa kasagaran nagkinahanglan og pagpaospital ug usa ka agresibo nga agianan sa mga antibiotiko sa intravena.
Sa Tinipong Bansa, ang salmonellosis nakaigo sa duolan sa 1.2 ka milyon nga mga tawo ug hinungdan sa dul-an sa 400 ka mga kamatayon matag tuig. Ang sakit mao ang responsable alang sa dugang nga mga ospital kay sa bisan unsang uban nga pagkaon nga kagaw , lakip na ang E. coli, ug ang epekto sa nasudnong sistema sa panglawas sa kapin sa $ 365 milyon matag tuig.
Ang Salmonellosis Nalambigit sa Mga Kabus nga Mga Kinaadman sa Pagpanguma
Ang salmonella enterica mao ang matang sa bakterya nga kasagarang nalangkit sa kontaminasyon sa manok. Samtang ang pagdumala ug pagkaon sa mga manok mahimong hinungdan sa sakit, ang mga itlog sa manok magpabilin nga ang nag-una nga tinubdan sa impeksyon. Sumala sa US Department of Agriculture (USDA), ang impeksyon sa S. enterica sa mga itlog hovers sa halos 10 porsyento, sobra sa makaduha ang gikusgon sa mga broilers.
Lakip sa mga mag-uuma sa nataran, ang dili maayo nga pagdumala ug pagdumala sa mga panon sa kahayopan mao ang pangunang hinungdan sa pag-outbreak sa Salmonella. Kini ingon ilabi na gayud alang niadtong kinsa nagpugong sa gagmay nga mga panon sama sa mga binuhi o usa ka tinubdan sa presko, pinatubo nga itlog.
Ang usa ka surbey nga gihimo sa Department of Animal Science sa University of California-Davis niadtong 2014 nagpakita nga, taliwala sa mga mahiligon sa panimalay, nagpabilin nga usa ka halapad nga kakulang sa kahibalo mahitungod sa mga isyu sa kahimsog sa manok.
Sumala sa panukiduki, dul-an sa 70 porsyento sa mga tag-iya ang nagtugot sa mga bisita sa ilang mga coop samtang 40 porsyento lang ang nagsul-ob sa proteksiyon nga gamit sa pagpanglimpyo. Ang duha niini nga mga buhat giisip nga dili luwas. Ang mas daghan mahitungod sa kamatuoran nga daghan sa mga mag-uuma wala kaayoy nahibal-an mahitungod sa kasagaran nga impeksyon sa mga manok sama sa avian flu o Marek's disease (usa ka makamatay nga, virus sa tumor nga gikonsiderar nga epidemya sa mga wala'y kasayuran nga mga panon).
Lakip sa mga naandan nga gigamit ilabi na sa risgo sa salmonellosis:
- Napakyas sa pagkolekta sa mga itlog labing menos matag adlaw, ilabi na sa mainit nga panahon
- Dili sa pagpainit sa mga itlog human dayon sa pagkolekta
- Dili paghugas sa kamot human makahikap sa usa ka manok o pagpanglimpyo sa usa ka coop
- Ang paghalok o pag-snuggling sa manok isip mga binuhi
- Ang pagkapakyas sa pagkuwarentinas sa nakita nga masakiton nga mga manok
- Ang pagpatubas sa mga tanaman nga adunay bag-o, wala mausik nga manure, ang pagbansay nga makahugaw sa mga pananom
Ang salmonellosis sa mga manok medyo klaro: sila mahimong mahuyang, adunay tubig nga kalibang, ug pagpalambo og usa ka purpurang sudlay. Ang mga himungaan makahimo sa pagkunhod sa produksyon sa itlog.
Paghugas o Dili Paghugas sa Mga Itlog sa Manok
Ang laing hinungdan nga hinungdan sa impeksyon sa Salmonella mao ang dili maayo nga paghugas sa itlog sa manok. Daghang eksperto nga mga mag-uuma ang nagtambag batok sa paglaba kay kini makawagtang sa gelatinous "bloom" nga mga seal ug nanalipod sa itlog gikan sa bakterya. Hinunoa, gisugyot nila ang usa ka light brushing o wiping aron mawagtang ang sobra nga sobra nga grit nga gisundan sa gilayon nga refrigeration sa o ubos sa 40 degrees F.
Ang mga itlog kasagaran mas limpyo kon makuha dayon. Ang sobra ka hugaw nga mga itlog kasagaran kadtong nanglingkod sa salag sulod sa pipila ka mga adlaw, ug kini kinahanglan ilabay.
Kung nakahukom ka sa paghugas sa mga itlog, kinahanglan nimo nga masiguro nga ang tubig dili mokubos sa 90 degrees F. Ang temperatura sa mainit nga tubig makapahinabo sa mga sulod sa itlog ug magduso sa hugaw ug mga kontaminante gikan sa mga buho sa kabhang. Ang paggamit sa bugnaw nga tubig, sa kasukwahi, nag-abli sa mga pores ug nagdapit sa mga kontaminado. Ang tubig kinahanglan kanunay nga moagos sa mga itlog samtang imong hugasan kini. Ayaw itugot nga ang mga itlog magalingkod sa tubig, malunod. Human sa paghugas, palan-on ang mga itlog sa hingpit ug pabugnawon.
Mga Sugyot sa Pagpugong sa Salmonellosis
Samtang ang salmonellosis mahimong mahitabo sa bisan unsang panahon sa tuig, ang risgo mas taas sa panahon sa mga bulan sa ting-init kon ang mas init nga mga temperatura maghatag sa labing maayong palibot alang sa bakterya. Kung ikaw adunay backyard coop o pagtago sa mga manok sama sa mga kasosyo sa pagpananom, adunay daghang mga butang nga imong mahimo aron maluwas ang imong kaugalingon gikan sa Salmonella.
Ang panguna niini mao ang reputasyon sa pusa gikan diin imong gigikanan ang imong mga langgam. Ayaw pagpalit og buhi nga manok o mga piso gikan sa bisan unsang butang gawas sa usa ka hatchery nga sertipikado sa USDA National Poultry Improvement Plan (USDA NPIP). Likayi ang dili sertipikadong mga breeder, lakip na ang mga espesyalista nga nagpakita sa mga breeder ug uban pang mga backyard farmer.
Aron malikayan ang pagkuha sa Salmonella sa pagdumala o pagdumala sa imong panon:
- Limpyo kanunay ang imong coop, lakip ang mga salog, mga salag, ug mga perch.
- Pag-usab kanunay sa pagkaon ug tubig, labing maayo sa matag adlaw.
- Pagsul-ob og mga gwantes ug protective footwear sa pagpanglimpyo.
- Kanunay nga hugasi ang imong mga kamot human sa paghikap sa manok o pagkolekta sa mga itlog.
- Hugasi ang imong mga kamot sa gawas kay sa paglunod sa kusina.
- Ang limpyo nga mga panaksan sa pagpakaon ug ang uban pang mga gamit sa panguma sa gawas.
- Ayaw pagkaon o pag-inom sa mga dapit diin nagpuyo ang mga langgam o nagpalibot.
- Ayaw itugot ang mga langgam sa balay, ilabi na kung giandam ang pagkaon.
- Ayaw pagtugot sa mga bata o mga bisita sa pagtagad sa mga manok isip mga binuhi.
- Ayaw paghatag sa mga piso sa mga bata isip mga gasa.
- Pag-kuwarentro sa bisan unsang langgam nga masakiton ug diha-diha makontak ang imong beterinaryo.
- Siguroha nga ang imong mga karnero tukmang nabakunahan batok sa mga sakit sa manok.
- Pag-ayo sa manure nga manok sulod sa labing menos 45 ka adlaw sa dili pa gamiton isip garden compost. Atol sa proseso sa paggaling, likayi ang pagdugang sa bag-ong manure ngadto sa giayo o pag-ayo sa tambal.
Aron malikayan ang pagkuha sa salmonellosis gikan sa mga lab-as, pinuy-anan nga mga itlog:
- Pagkolekta sa mga itlog kanunay, labing maayo sa makausa sa buntag ug kausa sa hapon.
- Kung maghugas ka sa mga itlog, buhata kana sa gawas kay sa lababo sa kusina.
- Biyai ang bisan unsang liki o hugaw nga itlog.
- Ayaw itago ang mga itlog sa temperatura sa lawak sulod sa sobra sa duha ka oras.
- Magluto ang mga itlog nga maayo. Ayaw pagkaon sa hilaw nga itlog.
> Mga Tinubdan:
> Basler, C .; Nguyen, T .; Anderson, T .; Hancock, T .; ug Barton Behrahvesh, C. "Pagpagawas sa mga Infeksiyon sa Tawhanong Salmonella nga Gigamit sa Live Poultry, Estados Unidos, 1990-2014." Emerged Infect Dis. 2016; 22 (10): 1705-1711.
> Centers for Disease Control and Prevention (CDC). "Nagkadaghan nga mga pag-outbreak sa Human Infections sa Salmonella Nalambigit sa Live Poultry sa Backyard Flocks." Atlanta, Georgia; nga gipagula Hulyo 13, 2017.
> Elkhoraiba, C .; Blatchford. R .; Pitesky, M .; ug Mench, J. "Backyard chickens sa Estados Unidos: Usa ka surbey sa mga tag-iya sa panon." Mga Tag-iya sa Manok. Nobyembre 1, 2014; 93 (11): 2920-2931.
> Departamento sa Agrikultura sa Estados Unidos. "Mga Serotypes Profile sa Salmonella Isolates gikan sa mga Produkto sa Karne ug Unggahan, Enero 1998 hangtud Disyembre 2014." Washington DC; gi-update ang Agosto 11, 2016.
> Whiley, H. ug Ross, K. "Salmonella ug Eggs: Gikan sa Production to Plate." Int J Environ Res Public Health. Marso 2015; 12 (3): 2543-2556.