Kanus-a nagsugod ang pagkamatay sa usa ka sakit nga dala sa pagkaon nga opisyal nga usa ka outbreak sa sakit nga dala sa pagkaon? Ang mga Centers for Disease Control (CDC) sa Estados Unidos naghubit sa usa ka outbreak sa sakit nga dala sa pagkaon nga nahitabo sa diha nga ang duha o daghan nga mga tawo nahiling nga adunay sama nga sakit nga naggikan sa sama nga kontaminado nga pagkaon o ilimnon. Sa katapusan, dili kinahanglan nga gimarkahan ang usa ka outbreak disease sa pagkaon, apan sa kasubo, kini kasagaran nagkinahanglan og sobra sa duha ka mga diagnosis aron sa pagbutyag ug pagsusi sa outbreak ug sa tinubdan niini.
Pagsusi sa Multi-State ug Nationwide Outbreaks
Gipahayag nga ang mga pagkaon nga gibanggaan sa sakit nga gideklarar human ang tukmang imbestigasyon gihimo sa CDC ug uban pang mga ahensya. Duyog sa lokal, estado, ug uban pang mga ahensya sa federal, ang kasayuran gipundok aron mahibal-an kung giunsa ug / o kung diin nahitabo ang outbreak, paghimo'g kontrol nga mga lakang, ug pagpugong sa umaabot nga outbreaks. Ang US Food and Drug Administration (FDA) ug ang Food Safety and Inspection Service (FSIS) nagtumong usab sa pagsuta sa gigikanan sa sakit nga mga sinugdanan, pagsusi sa mga pasilidad sa pagkaon ug pagdumala, pag-imbestigar sa pagpanguna sa uma, ug pagpahibalo sa pagpahinumdom sa pagkaon. Samtang ang pagsabwag sa pagkaon nga gikinahanglan sa pagkaon nagkinahanglan og dali nga aksyon sa ngalan sa panglawas sa publiko, adunay usa ka proseso nga gisunod sa CDC sa matag imbestigasyon sa multi-state.
Ang 7-Step Investigation Program sa CDC
Ang CDC naglatid sa usa ka pito ka mga lakang nga programa nga gigamit sa pagkaplag ug pagkontrol sa mga outbreaks, pagpugong sa mga dugang nga impeksiyon, ug pagdeterminar kon unsaon nga mapugngan ang umaabot nga outbreaks.
Uban sa daghang mga ahensya nga nagtrabaho sa usa ka outbreak sa bisan unsang panahon, kadaghanan niining mga tikang sa pagsusi sagad nga gihimo sa dungan.
Lakang Usa: Pag-ila sa usa ka Posible nga Pagsabwag
Sa padayon nga pag-detect phase, ang CDC ug mga kauban nga ahensya nagsiguro nga ang regular nga pagkompleto sa pipila nga mga pamaagi, lakip ang:
- Ang Public Health Surveillance: Ang pagtigum sa mga taho sa mga sakit sa regular nga paagi nagtugot sa CDC sa pagtino sa gidaghanon sa mga sakit nga gipaabut base sa lugar ug panahon.
- Pagmonitor sa mga pundok ug mga pag-outbreak: Mas dako pa kay sa gipaabot nga mga grupo sa mga tawo nga adunay susamang sakit sa samang lugar ug panahon nga panahon gitawag nga mga clusters. Sa higayon nga ang mga sakop sulod sa cluster giisip nga may kalabutan sa sama nga sakit, ang grupo sa mga sakit gitawag nga usa ka outbreak.
- Pag-ila sa usa ka Cluster o Outbreak, Pormal ug Dili Pormal nga Pagreport: Ang dili pormal nga pagreport naglakip sa mga miyembro sa usa ka komunidad nga nag-alerto sa lokal nga departamento sa panglawas sa pagreport sa usa ka grupo sa mga gidudahang sakit nga may kalabutan sa pagkaon. Samtang ang pormal nga pagtaho nagkinahanglan nga ang mga doktor ug mga propesyonal sa healthcare magreport kung adunay mga impeksyon nga nakit-an.
Ikaduhang Lakang: Pagdetalye ug pagpangita og mga Kaso
Kasagaran, ang unang gikataho nga outbreak nga pananglitan maoy hinungdan lamang sa usa ka gamay nga bahin sa outbreak numbers. Pinaagi sa pagmugna og usa ka kahulugan sa kaso, ang CDC makahimo sa pagtino kung kinsa ang mga tawo nga gilakip ingon nga bahin sa outbreak.
Ang kahulugan sa kaso mahimong maglakip sa mosunod nga mga detalye:
- Ang pathogen o toxin, kon nahibal-an
- Ang pipila ka mga sintomas nga tipikal nianang pathogen o toxin
- Nagkalainlain ang panahon sa dihang nahitabo ang mga sakit
- Ang tibuuk nga lugar, sama sa residency sa usa ka estado o rehiyon
- Ang uban pang mga criteria, sama sa fingerprint sa DNA
Kon adunay daghang mga kahulugan sa kaso alang sa usa ka imbestigasyon, ang mga imbestigador karon adunay abilidad sa pagpangita sa dugang mga sakit nga may kalabutan sa usa ka espesipikong pagbuga.
Ang Ikatulo nga Paagi: Paghimo sa usa ka Hipothesis nga Lagmit mga Tinubdan
Pagdumala sa Hipothesis-Ang paghimo sa mga Interbyu ug pag-compose sa mga component component nagtugot sa mga imbestigador sa paghimo sa usa ka pangagpas mahitungod sa lagmit nga tinubdan sa outbreak.
Ika-upat nga Lakang: Pagsulay sa Hipoleto
Sa higayon nga ang usa ka pagpatin-aw determinado, kinahanglan kini pagasulayan. Ang pagsulay sa pangagpas aron mahibal-an ang tinubdan sa outbreak sa kasagaran ipahigayon sa usa sa duha ka mga paagi: analytic epidemiological studies ug food testing.
Pag-usisa sa Epidemiologic nga Pagtuon: Sa analytic epidemiological studies , ang pagtandi nahimo tali sa mga grupo aron mahibal-an ang papel sa nagkalain-laing mga risgo nga hinungdan sa problema lakip na ang:
- Mga kadugayon sa pagkaladlad sa usa ka piho nga butang nga pagkaon
- Kusog sa asosasyon sa istatistiks
- Mga relasyon sa pagtubag sa dosis
- Ang produksyon sa pagkaon, pagpangandam, ug serbisyo
- Ang pagpanagtag sa pagkaon
Pagsulay sa Pag-Food: Ang pag-eksamin sa pagkaon, sa laing bahin, nagkinahanglan sa pagpangita sa mga bakterya nga dala sa pagkaon nga adunay susama nga fingerprint sa DNA sa usa ka wala'y bukas nga produkto sa pagkaon ug gikan sa mga sample sa stool. Ang ingon nga pagsulay mahimong makadugang sa abilidad sa pagpangita sa tinubdan sa sakit.
Samtang ang mga tigdukiduki nakakaplag niini nga datos sa pagsusi sa pagkaon nga makatabang, masabtan kini sa kadaghanan nga kini usab makahimo sa dili makatabang o makalibog nga mga resulta tungod sa daghang mga rason:
- Ang mga butang sa pagkaon nga adunay usa ka hamubong estante sa kinabuhi kanunay dili na magamit sa panahon nga nailhan ang outbreak, busa kini dili masulayan.
- Bisan kon ang tinuod nga gidudahang pagkaon anaa, ang pathogen mahimo nga lisud makita. Kini tungod kay ang pathogen mahimo nga mikunhod sa gidaghanon sukad nga ang pagsabwag o uban nga mga organismo tingali midoble sa pathogen samtang ang pagkaon nagsugod sa pagkadaut.
- Ang pathogen tingali usa lang ka bahin sa pagkaon. Ang usa ka sample nga gikuha gikan sa usa ka bahin nga wala mahugaw adunay negatibo nga resulta sa pagsulay. Busa, ang usa ka negatibo nga resulta wala magdili niini nga pagkaon isip tinubdan sa sakit o ang hinungdan sa pagsabwag.
- Ang mga sobra nga pagkaon o pagkaon sa mga bukas nga sudlanan mahimo nga mahugawan human sa pag-outbreak o gikan sa pagkontak sa pagkaon nga maoy hinungdan sa pagsabwag.
- Ang ubang mga pathogens dili mahibal-an sa pagkaon tungod kay walay natukod nga pagsulay nga makamatikod sa pathogen sa pagkaon sa suspek.
Ang lima ka lakang: Pagpangita sa Point of Contamination ug Source of Food
Ang Point of Contamination nakit-an pinaagi sa paghimo sa mga pagsusi sa kinaiyahan aron matino kung giunsa ang kontaminado nga pagkaon. Ang mga imbestigador kasagaran nagpunting sa mosunod:
- Ang mga interbyu sa mga natakdan nga nagtino kung diin gikan ang pagkaon, giunsa kini pagdumala ug giandam, ug unsa nga temperatura ang produkto sa pagkaon nga gisubay sa panahon niini nga proseso.
- Pag-imbestigar sa mga pamaagi sa panglawas ug mga pamaagi sa pagbansay sa mga empleyado ug estado sa kusina (ie, kalimpyo).
- Ang kahimtang sa panglawas sa mga empleyado sa panahon nga pagkaon gitinguha nga mahugawan.
- Pagbalik-balik sa miaging mga report sa inspeksyon
- Gihimo ang "Traceback" imbestigasyon
Lakang Unom: Pagkontrol sa usa ka Outbreak
Sa higayon nga ang usa ka pagkaon determinado nga mahimong tinubdan sa usa ka pagsabwag, ang mga lakang sa pagpugong gipagawas sumala niana ug mahimo nga maglakip sa:
- Piho nga mga lakang aron limpyohan ug disimpektahan ang tanang mga pasilidad nga nahimutangan sa pagkaon sama sa mga restawran ug pagproseso nga mga tanum
- Pagtapos sa mga pasilidad sa pagkaon, restawran, ug uban pa.
- Hinumdomi ang mga pagkaon
- Pagpahibalo sa publiko sa problema, mga lakang sa paglikay, sintomas sa sakit, ug uban pa.
Pito ka Panid: Ang Pagdeterminar sa usa ka Outbreak
Sa diha nga ang gidaghanon sa mga bag-ong mga sakit mobalik sa normal, ang pagsabwag giisip nga natapos na. Ang mga opisyales sa panglawas nagpadayon sa pagmonitor sa sitwasyon bisan human ang pag-outbreak giisip nga aron maseguro ang mga kaso sa sakit nga dili reoccur ug ang kontaminado nga tinubdan sa pagkaon nga makuha sa kinatibuk-an gikan sa suplay sa pagkaon.