(Ug Giunsa Kini Kaugalingon Ngadto sa Gluten Grains?)
Kon ikaw adunay sakit nga celiac, walay pagduha-duha nga kinahanglan nimo nga sundon ang gluten-free nga pagkaon. Apan kon ikaw adunay dili sensitibo nga sensitibo nga gluten (o irritable bowel syndrome, alang niana nga butang), adunay pipila ka medikal nga ebidensya nga ang laing pagkaon mahimo nga makatabang kanimo: ang diyeta nga ubos nga FODMAP.
Tingali naghunahuna ka karon: Oh, dili - dili lain nga espesyal nga pagkaon nga gihuptan.
Ug oo, ang diyutay nga pagkaon sa FODMAP mahimong medyo komplikado (apan lagmit nga wala nay labaw pa kay sa gluten-free nga pagkaon). Ania ang ubos nga bahin sa siyensiya sa luyo sa pagkaon, ug unsaon nimo kini pag-sunod.
Ang Siyensiya sa Likod sa Low-FODMAP Diet
Ang "FODMAP" nagpasabut nga "fermentable oligosaccharides, disaccharides, monosaccharides ug polyols." Ang mga oligosaccharides, disaccharides, monosaccharides ug polyols mga matang sa carbohydrates nga sagad makita sa mga pagkaon nga among gikaon.
Ang "fermentable" nga bahin importante tungod kay mao kana kung kining mga matang sa carbs sa imong digestive tract ... ug ang panghunahuna mao nga kini nga pagbag-o magdala ngadto sa mga matang nga dili komportable (okay: sakit nga) mga simtomas nga naghulagway sa gluten sensitivity ug IBS. Kadtong mga sensitibo sa FODMAPs daw nag-antos gikan sa pagkatugaw, pagkalibang, pagminatay, sobra nga gas, pagkalubag ug pagsakit sa tiyan.
Sa ubos nga FODMAP nga pagkaon, nga gihimo sa mga tigdukiduki sa Monash University sa Australia aron sa pag-atiman sa irritable bowel syndrome, imong gikunhoran o giwagtang kini nga mga compound, sa ingon (busa ang teoriya moadto) pagpaubos o pagwagtang sa mga sintomas nga moabut sa pag-usik niini.
Tingali ikaw nahibulong kon giunsa kini may kalabotan sa gluten sa protina, nga makita sa trigo, sebada ug rye. Sa ingon niini, ang mga trigo ug ang uban pang gluten grains mga high-FODMAP nga mga pagkaon - dugang sa gluten protein, ang mga lugas adunay taas nga lebel sa fructans, usa ka carbohydrate nga usa ka tipo sa fructo-oligosaccharide.
Unsa ang ubang mga Pagkaon Kinahanglan ba Ko nga Limitahan ang Diet sa FODMAP?
Ang dili maayo nga balita mao, FODMAPs makita sa daghan nga komon nga mga pagkaon. Ang maayong balita mao, tingali dili ka sensitibo sa tanang klase sa FODMAPs, mao nga dili nimo kinahanglan nga limitahan o wagtangon ang tanan nga mga pagkaon nga mobati nga mas maayo.
Ang gluten grains nag-una sa listahan: sumala sa Monash University, kadtong mosunod sa diyutay nga pagkaon sa FODMAP kinahanglan nga limitahan o wagtangon ang tanan nga mga produkto nga trigo, barley ug rye, nga magpausbaw sa wala nga gluten, pasta ug uban pang mga pagkaon.
Kon sensitibo ka sa FODMAP nga mga pagkaon, kinahanglan usab nga mag-andam ka alang sa trigo nga starch, nga nagsugod sa pagtanom sa gluten-free-labeled nga mga pagkaon (bisan tuod ang trigo nga starch nga gigamit alang niini nga gamit giisip nga gluten-free, kini usa gihapon ka tinubdan sa fructans).
Sumala sa Monash University, ang mga bunga nga adunay taas nga lebel sa FODMAP compounds naglakip sa mansanas, peras, mangga, peach ug mga plum. Ang mga saging ug mga ubas giisip nga ubos nga FODMAP.
Ang mga utanon nga adunay taas nga lebel sa FODMAP naglakip sa ahos ug sibuyas (daghang mga eksperto nagtambag nga giwagtang kini sa hingpit), asparagus, artichokes, leeks, sweet corn ug mga legumes / beans. Mahimo nimo nga ilisan ang mga pagkaon sa salad sama sa lettuce og kamatis, pepino, kampanilya nga pepino, berde nga mga liso ug zucchini.
Kon ang dairy moadto, ang mga magbubuhat sa pagkaon nagtambag sa paglimita o pagwagtang sa kadaghanan nga mga produkto sa dairy nga adunay lactose sama sa gatas, yogurt, ice cream ug soft cheeses (lactose usa ka FODMAP).
Ang lisud nga mga keso ug mga produkto sa dairy nga walay lactose kinahanglan nga maayo.
.com Expert sa Irritable Bowel Syndrome adunay komprehensibong giya sa mga low-FODMAP nga mga pagkaon dinhi: .com nga Expert sa Irritable Bowel Syndrome adunay komprehensibong giya sa mga low-FODMAP nga pagkaon dinhi: Mga pagkaon sa Low-FODMAP Diet
Mao ba Gayud ang Akong Suliran? O kini ba mga FODMAP?
Lisud kana nga isulti. Gipakita sa ubang mga pagtuon nga ang mga tawo nga dili sensitibo sa dili celiac gluten daw sensitibo kaayo sa gluten protein, samtang ang uban nga mga pagtuon nagpakita nga ang usa ka diyutay nga pagkaon sa FODMAP nagpahid sa ilang mga sintomas.
Posible alang sa usa ka tawo nga adunay sakit nga celiac ug usa ka sensitibo nga FODMAP, nga nagpasabut nga sila kinahanglan nga mahimong gluten-free ug low-FODMAP.
Dili pa kini tin-aw kung kadtong wala'y celiac disease apan kinsa pa ang reaksyon sa dihang sila mokaon sa gluten grains ang aktwal nga nag-react sa gluten sa protina o nagkuha sa ilang mga sintomas gikan sa ubang mga compound sa mga lugas (lakip ang mga fructans).
Kon ang imong doktor nakadiskobre kanimo nga adunay sakit nga celiac o uban ang dili sensitibo nga gluten nga sensitibo, kinahanglan ka nga magpadayon sa paglikay sa tanan nga gluten grains. Apan kon ang imong mga sintomas wala mahilig sa usa ka higpit nga, walay-kauhaw nga pagkaon nga gluten, mahimo nimong hunahunaon ang pagpakigsulti sa imong doktor mahitungod sa pagsulay sa diyeta nga FODMAP. Makita nimo nga ang pagtangtang sa pipila ka mga pagkaon nga high-FODMAP makatabang.
Source:
Ang listahan sa pagkaon sa Monash University Low-FODMAP nga pagkaon, gi-access sa Abril 14, 2015.