Ang FDA nagpasidaan sa pipila batok sa mga konsumo sa seafood
Sa tanan nga pagkamakatarunganon, daghang matang sa seafood sama sa salmon, shrimp, ug cod adunay gamay nga metabolized mercury. Dugang pa, ang kabalaka mahitungod sa metabolized mercury nga nakit-an sa pagka-dagat wala'y bag-o, ug, sa kinatibuk-an, ang isda sustansya kaayo. Hinuon, ang FDA sa kasamtangan anaa sa proseso sa pag-update sa ilang tambag mahitungod sa pagkonsumo sa pagka-seafood sa mga buntis nga babaye, mga inahan nga nagapasuso, mga babaye nga nagpaabut sa pagmabdos ug mga bata.
Sa piho nga paagi, ang mga pakana ug uban pa nabalaka mahitungod sa dakong kadaut sa neurological nga ang ingon nga mercury makadaut sa atong pisiolohiya-ilabi na ang mga epekto niini sa mga bata ug sa mga bata nga nagtubo pa ug nag-uswag.
Sa unsang paagi ang Mercury Misubay sa Seafood?
Ang Mercury mopaingon ngadto sa pagka-dagat, isda, ug kinhason, pinaagi sa mga paagi sa paglibot.
Una, ang nausab nga mercury nga metalikong mercury (Hg 0 ) nga gipatungha sa mga natural nga proseso (hunahuna nga sunog sa lasang o buluhaton sa bulkan) ug polusyon (pagsunog sa fossil fuel) mosaka sa atmospera. Sa higayon nga sa atmospera, kini nga mercury mo-oxidized aron mahimong porma nga dili-organikong mercury (Hg 2+ ) nga dayon mahulog sa nawong sa Yuta ingon nga ulan. Ang bakterya sa tubig nga sama sa plankton methylates kini nga mercury (pagtukod MeHg + o methylmercury), ug kini nga metabolized methylmercury deposito sa lipids o tambok sa mga mananap, sa paghimo sa dalan sa tanan nga mga dalan sa mga kadena sa pagkaon.
Ang dugay na nga nabuhi nga predator nga isda sa tumoy sa kadena sa pagkaon sama sa iho, isda sa isda, ug mackerel sa hari nagtigum sa taas nga lebel sa mercury, nga naghimo sa ilang konsumo sa mga mabdos nga mga kababayen-an ug mga bata nga adunay mga sistema sa nerbiyos ilabi na mahitungod.
Nganong Makadaot ang Methylmercury?
Ang duha ka ionized nga mercury ug methylmercury bond nga adunay sulfur nga makita sa mga protina nga nakapugong sa biology sa atong mga lawas sa daghan ug makahahadlok nga mga paagi. Labaw nga espesipiko, ang mercury makamugna og tensyon sa oxidative sa mga selula (hunahuna nga pagporma sa mga libreng radicals), gireklamo sa mga microtubules (maghunahuna nga makadaot sa cell division) ug mahimo pa gani nga magpahinabo sa delikadong autoimmunity.
Sa pagkatinuod, dili kita hingpit nga nakasabut kung giunsa kita sa mercury, apan ang atong nahibal-an mahitungod sa pagkahilo sa mercury makahadlok.
Ania ang pipila ka mga dili maayo nga mga paagi diin ang methylmercury makadaot sa atong mga lawas:
- pagkabuta
- cerebral palsy
- mga problema sa pagtubo
- intellectual disability
- kakapoy
- pagkawala sa pandungog
- ataxia (pagkawala sa boluntaryong koordinasyon sa paglihok sa kaunuran)
- pagtay-og sa kaunuran
- paglihok
- paralysis (nga adunay grabeng pagkahilo)
- kamatayon (nga adunay grabe nga pagkahilo)
- sakit sa kasingkasing (ang pipila ka bag-ong panukiduki nagsugyot nga ang methylmercury mahimong makatampo sa atherosclerosis)
Sa kasayuran, ang pipila sa mga epekto sa neurological nga mga epekto sama sa cerebral palsy ug mga problema sa pagtubo alang sa mga bata ug sa mga bata. Busa, ang FDA ug mga nagkalain-laing mga organisasyon sa pag-atiman sa panglawas nagpagawas sa mga pasidaan nga piho niining mga populasyon.
Bisan tuod ang mercury gikubkob sa atay ug sa kidney, kini adunay usa ka labi ka dugay nga katunga sa kinabuhi sa lawas. Sa laing pagkasulti, nagkinahanglan og dugay nga panahon alang kanato nga makalingkawas sa atong kaugalingon sa pagsulod sa mercury. Dugang pa, ang methylmercury hapit hingpit nga masuhop gikan sa gastrointestinal tract ug maayo kaayo sa pagtabok sa babag sa utok sa dugo, nga naghimo sa utok ug spinal cord nga labi ka sensitibo sa mga epekto niini.
Ang pagkahilo sa methylmercury usa ka malimbungon, ug dili sama sa uban pang mga mahait nga mga porma sa mercury poisoning, chelation ug emesis (pagsusuka) wala maputol ang imong lawas niining bug-at nga metal.
Sa pagkatinuod, ang pagpugong mao ang bugtong depensa nga anaa kanato batok sa methylmercury. Sa laing pagkasulti, ang pinakamaayong paagi sa pag-atubang sa pagkahilo sa methylmercury mao ang paglikay sa paglusot sa una.
Unsay Kahulogan sa Methylmercury sa Seafood?
Ingon sa gipunting sa FDA ug sa dili maihap nga uban pa, kinahanglan natong hinumdoman nga ang pagka-dagat usa ka labing himsog nga tinubdan sa mga protina, minerales, ug bitamina. Dugang pa, ang pagka-seafood mas ubos sa tambok nga tambok ug taas sa omega-3 nga fatty acids. Kitang tanan, bisan ang mabdos nga babaye ug mga bata, kinahanglan nga maglakip sa himsog, girekomenda ug masustansya nga gidaghanon sa pagka-seafood sa atong pagkaon.
Sa pagkatinuod, tungod sa bag-o nga gimugna nga tambag, ang FDA nag-awhag gayud sa mga mabdos, mga inahan ug inahan nga nagpaabut sa pagmabdos nga makakaon sa 8 ngadto sa 12 ka onsa nga seafood sa usa ka semana, ug ang mga bata nga nag-edad og 2 ngadto sa 8 ka tuig kinahanglan mokaon 3 ngadto sa 6 ounces.
Sa laing pagkasulti, ang ingon nga mga tawo kinahanglan mokaon ug mga 2 ngadto sa 3 ka mga pagkaon sa seafood sa usa ka semana.
Apan, ang FDA nagtambag sa mga babayeng mabdos, mga inahan nga nagapasuso, mga babaye nga nagpaabut sa pagmabdos ug mga bata nga mokaon sa isda kasagaran moubos sa lebel sa methylmercury sama sa tilapia, catfish, ug cod. Dugang pa, ang mga feds nagsugyot batok sa pagkonsumo sa iho, isda sa isda, mackerel ug tilefish sa hari nga nakuha gikan sa Gulf Coast. Dugang pa, ang mga tawo nga mokaon sa mga isda gikan sa mga reservoir sa kadagatan kinahanglan magpatalinghug sa lokal nga tambag mahitungod sa lebel sa mercury ug magmabinantayon sa mga isda nga makuha gikan sa mga lugar nga walay mga pahibalo.
Sa kasayuran, bisan ang FDA naglista sa light canned tuna nga ubos sa mercury, kini nga pagsusi gisupak sa daghang mga eksperto kinsa nagpahimangno sa labing maayo alang sa pipila ka mga inahan ug mga bata nga magpalayo gikan sa tuna.
Palihug hinumdumi nga bisan pa unsa ang gipaambit ko nimo sa layo, ang tambag sa FDA usa lang ka tambag . Kini talagsa ra nga ang limitado nga pagkaladlad sa bisan ang problema sa seafood moresulta sa pagkahilo sa methylmercury. Pananglitan, kon ikaw mabdos o nag-atiman ug madaut ug mokaon sa panalagsa nga isda nga isda sa isda panahon sa brunch sa Valentine uban sa imong kapikas, dili kinahanglan nga makalagot. Paningkamot lang nga magpalayo gikan sa maong mga isda sa kasagaran sa panahon ug kunhoran ang konsumo sa isda sulod sa semana-usa ka punto nga gihimo sa FDA.
Bisan pa sa mga kabalaka mahitungod sa methylmercury sa seafood, ang kadaghanan sa mga Amerikano naghambin sa ubos nga lebel sa mercury sa ilang mga lawas-bisan sa mga nagakaon sa mga isda sa tab-ang, mas daghang isda kay sa kasagaran, o ang duha. Pananglitan, ang usa ka bag-ong pagtuon nagbutang sa gidaghanon sa mga hamtong nga adunay kinatibuk-ang konsentrasyon sa mercury nga EPA nga giisip nga posibleng makadaot (mas dako o katumbas sa 5.8 micrograms matag litro) sa 4.6 porsyento. Dugang pa, usa ka dakong pagtuon ang gibana-bana nga usa lamang sa 0.5 porsyento sa mga batan-on nga nag-edad 1 ngadto sa 19 anyos nga nakarehistro mahitungod sa blood mercury levels.
Piniling mga Tinubdan
Byrns MC, Penning TM. Kapitulo 67. Environmental Toxicology: Mga Carcinogens ug Heavy Metals. Sa: Brunton LL, Chabner BA, Knollmann BC. eds. Goodman & Gilman's The Pharmacological Basis sa Therapeutics, 12e . New York, NY: McGraw-Hill; 2011.
"Usa ka Pag-uswag sa Pag-uswag sa Mercury Exposure nga Gi-Associate sa Konsumo sa Isda sa Taga-isda Gikan sa Reservoir sa Rural South Central USA" ni Z Dong ug mga co-authors nga gipatik sa Environmental Research sa 2015.
"Aron Makakaon sa Isda o Dili Magkaon sa Isda" ni R Nelson gikan sa AJN nga gimantala sa 2015.
"Kapin sa Katunga sa Halad sa Kabatan-onan sa Usas nga Nagkagusto sa Seafood ug Kadaghanan Nakabaton sa Konsentrasyon sa Blood Mercury ubos sa EPA Reference Level, 2009-2012" ni SJ Nielsen ug mga co-authors nga gipatik sa The Journal of Nutritional Nutritional Epidemiology .