Unsaon sa Pagpili sa Mas Malinaw nga Seafood
Ang isda tingali usa ka anti-aging superfood , apan ang pagkaon sa mga sayup nga matang sa isda kasagaran makapatubo sa lebel sa mercury sa imong lawas. Kini ilabi na nga delikado alang sa mga mabdos ug nagpasuso nga mga babaye tungod kay ang mga bata ug ang bag-ong nahimugso sensitibo kaayo sa mercury. Susiha ang pinakamaayo nga isda nga kan-on ug sa unsa nga kantidad.
Mercury Concerns With Fish
Ang tanan nga mga isda adunay daghang mga mercury. Alang sa kadaghanan sa mga tawo, ang gamay nga kantidad sa mga isda dili usa ka problema sa panglawas. Ang pipila ka mga isda, hinoon, adunay daghan nga mercury-igo nga makadaut sa usa ka fetus o bag-ong natawo. Mao nga ang mabdos ug nagpasuso nga mga inahan kinahanglan nga mag-amping pag-ayo sa mga kantidad ug matang sa isda nga ilang gikaon. Kinahanglan usab nga malikayan sa mga bata ang pagkaon sa isda nga taas sa mercury. Sumala sa FDA, ang mga mabdos nga babaye ug gagmay nga mga bata (ubos sa edad nga 6) dili kinahanglan nga mokaon sa sobra sa duha ka mga pagkaon nga isda matag semana-ug kinahanglan lamang nga mokaon sa mga isda nga adunay ubos nga mercury content (tan-awa sa ubos).
Ang lebel sa mercury mahimong makatukod usab sa mga hamtong-sa ngadto-ngadto mahimong makadaot sa panglawas. Ang taas nga lebel sa mercury makahimo sa permanenteng kadaot sa mga kidney ug utok. Ang Mercury natural nga giwagtang gikan sa imong lawas, apan mahimo kini sulod sa pipila ka mga bulan aron kini mahuman. Tungod niana nga hinungdan, ang mga babaye nga nagplano nga magmabdos tingali mosugod sa paglikay sa mga isda nga mas taas sa mercury sa wala pa sila magbuntis.
Giunsa Pagsulod sa Mercury sa Isda?
Ang mercury nga nakit-an sa isda mao ang methylmercury. Una, ang mercury gibuhian ngadto sa hangin ug dayon mipuyo sa yuta ug ngadto sa tubig. Ang bakterya ug uban pang mga mikroorganismo nag-convert sa mercury ngadto sa methylmercury. Dayon, ang mga isda ug mga kinhason sa tubig magsugod sa pag-absorb niini. Ang mga isda nga mokaon sa ubang mga isda ug kadtong buhi pa adunay mas taas nga lebel sa methylmercury.
Mga Epekto sa Methylmercury sa mga Tawo
Ang methylmercury makahilo sa sentral nga sistema sa nerbiyos-ang utok ug taludtod. Kini hinungdan sa dili mausab nga kadaot. Ang utok sa wala pa matawo nga mga bata ug mga masuso labi na nga dali nga mahimo. Kon unsa kadaghan ang kadaot nga nahimo depende sa kon unsa ka daghan ang naladlad sa kemikal. Ang mga epekto sa pagkahilo sa methylmercury naglakip sa cerebral palsy, pagkabuta, pagkabungol, pagkadaot sa pangisip, pagkabalda sa pag-obra sa baga, mga problema sa pagtubo, ug may gamay nga ulo.
Unsang Isda ang Anaa sa Labing Mercury?
Ang dagko nga mga isda adunay daghan nga mercury alang sa yano nga katarungan nga ang dagko nga isda kasagaran mas taas nga kinabuhi. Sila adunay mas daghang panahon sa pagtukod sa mas taas nga lebel sa mercury sa ilang mga lawas. Gisugyot sa Environmental Protection Agency (EPA) ang pagsusi sa lokal nga tambag alang sa mercury nga sulod sa isda nga nakuha sa imong lugar gamit ang website. Tan-awa ang mga lista sa ubos alang sa pangkatibuk-ang lebel sa mercury sa kadaghanan nga mga kasagaran nga matang sa isda ug pila sa matag klase nga kan-on (sumala sa National Resource Defense Council)
Isda ug Shellfish Pinakamenos sa Mercury
Kaon sa duha ngadto sa tulo ka servings sa usa ka semana sa mosunod nga isda (mga mabdos nga babaye ug gagmay nga mga bata dili kinahanglan mokaon labaw sa 12 ka o duha o duha ka mga pagkaon):
- Mga anchovy
- Paka
- Clam
- Crab
- Mga kalan-on
- Croaker (Atlantic)
- Nagdungan
- Haddock
- Hake
- Herring
- Mackerel (North Atlantic, Chub)
- Mullet
- Oyster
- Perch (Ang FDA naglista niini sa ubos nga lista, apan ang NDRC nagtala niini ingon nga kasarangan o taas)
- Pollock
- Salmon
- Sardine
- Scallop
- Udang
- Sole
- Squid
- Tilapia
- Trout
- Whitefish
Isda Uban sa Makasarangan nga mga kantidad sa Mercury
Kaon og unom ka mga pagkaon o mas diyutay kada bulan (ang mga mabdos ug ang gagmay nga mga bata kinahanglan nga maglikay niini):
- Bass (Saltwater, Striped, Black)
- Buffalofish
- Carp
- Cod (Alaskan)
- Halibut
- Lobster
- Mahi Mahi
- Monkfish
- Perch (lab-as nga tubig)
- Snapper
- Skate
- Tilefish (Atlantic)
- Tuna (canned chunk light)
Ang Fish taas sa Mercury
Kaon sa tulo ka porsyento o dili kaayo matag bulan (ang mga mabdos ug ang gagmay nga mga bata kinahanglan nga likayan kini):
- Bluefish
- Grupo
- Dagat sa Bass (Chilean)
- Mackerel (Spanish, Gulf)
- Croaker (White, Pacific)
- Sablefish
- Perch (kadagatan)
- Tuna (canned albacore, yellowfin)
Pinakataas nga Isda sa Mercury
Gilista sa FDA kining mga pagpili aron malikayan ang pagkaon:
- King mackerel
- Marlin
- Orange Roughy
- Shark
- Swordfish
- Tilefish (gikan sa Gulpo sa Mexico)
- Tuna (Bigeye, Ahi)
- Bluefish ug grouper: Ang National Resources Defence Council nagdugang niini ngadto sa listahan sa mga makalikay.
Usa ka Pulong Gikan
Ang isda mahimong bahin sa usa ka himsog nga pagkaon, apan kini maalamon sa pagpili sa mga isda nga mas ubos sa mercury. Pag-usisa sa mga resipe alang sa mga isda, lakip niini ang paggamit sa pagka-dagat gikan sa ubos nga mercury nga listahan:
- Gipusgay nga Pesto Salmon
- Greek shrimp nga adunay Feta ug Olibo
- Matam-is nga Pan-Tinun-an nga Tilapia Labaw sa Bulawan nga Rice
Nalingaw kining talagsaong tinubdan sa protina ug omega-3 nga tambok nga mga asido . Sa pagkatinuod, daghang mga tawo nga dugay nang nagpuyo sa tibuok kalibutan adunay pagkaon nga puno sa isda ug seafood.
> Mga Tinubdan:
> Center alang sa Safety Food ug Applied Nutrition. Mga Metal - Pagkaon nga Isda: Ang Kinahanglan Mahibaloan sa mga Babaye nga Ginikanan ug mga Ginikanan. Pagdumala sa Home Food and Drug Administration sa US.
> Greenfield, N. Ang Giya sa Pagpamalit sa Pagpamaligya sa Seafood. Ang National Resource Defense Council.
> Mercury Levels sa Commercial Fish ug Molusko. Food and Drug Administration (FDA).
> Methylmercury poisoning. MedlinePlus Medical Encyclopedia.
> Public Health Statement para sa Mercury. Mga Sentro sa Pagpugong ug Pagpugong sa Sakit.