Ang mga eksepsiyon naglakip sa mga dessert wines o mga bino nga adunay dugang nga panimpla
Sa halos tanan nga kaso, ang bino giisip nga gluten-free nga ubos pa sa legal nga utlanan nga ubos pa sa 20 ka bahin matag milyon nga gluten. Kana naglakip sa champagne, tungod kay ang champagne usa lamang ka sparkling wine.
Bisan pa, adunay pipila ka mga eksepsiyon niini nga lagda alang sa bino. Lakip niini ang:
- ang bino nga dugang nga kolor o pangpalami, sama sa mga bino nga pangpalami sa prutas
- binotelyang mga cooler sa alak
Dili tanan nga mga alak ug mga cooler sa alak nga adunay gluten, apan dili ka ma-count kanila nga dili gluten, busa basaha kanunay ang label ug (kon posible) susiha ang kompanya sa dili pa kini imnon.
Kon Giunsa Ang Alak Makahupay sa Gluten
Kon sensitibo ka kaayo sa gluten cross-contamination , tingali makapangutana ka sa pipila ka mga wines-bisan mga wines nga walay mga additives. Dili nimo mahanduraw ang imong mga sintomas-adunay laing mga paagi nga gluten nga makasulod sa bino.
Sa pipila ka mga kaso, ang hinungdan mao ang paggamit sa gluten sa trigo ingon nga usa ka fining, o clarifying, agent alang sa bino. Tungod kay among gipaabut nga ang among bino tin-aw tan-awon, ang mga tiggama sa bino mobalik ngadto sa mga produkto nga makatangtang sa bisan unsang makita nga mga partikulo. Kini nga mga produkto gitawag nga fining agent.
Gikuha gikan sa nagkalainlaing mga ahente gikan sa yutang kulonon ngadto sa mga itlog nga puti ug mga kinhason sa mga crustacean (mao nga ang mga tawo nga adunay mga alerdyi sa pagkaon kinahanglan nga magbantay sa bino).
Dili kini komon-apan dili imposible-alang sa usa ka ahente sa fining nga adunay gluten. Kon mao kini ang kahimtang, ang magbubuhat sa bino dili kinahanglan nga ibutyag kini sa marka.
Sa ubang mga kaso, ang salingsing sa usa ka glutening gikan sa bino mao ang tipak sa trigo nga gigamit sa pagsilyo sa mga kahoy nga mga baril sa bino nga gigamit sa pag-edad sa bino. Usab, dili tanan nga mga tiggama sa bino ang nag-edad sa ilang mga bino sa kahoy nga mga baril (daghan ang gusto sa mga tangke nga adunay mga stainless steel karong mga adlawa), apan kung ikaw ang mosanong sa usa ka bino nga tigulang na sa usa ka cask, mahimo tingali nga ikaw ang mosupak sa tipanan sa trigo nga gigamit sa pagsilyo sa cask.
Nag-atubang ka man sa gluten-containing fining agent o sa usa ka bino nga tigulang sa usa ka kahoy nga cask nga gisilyo sa usa ka trigo paste, kini lamang sa pagdugang sa usa ka tinuod nga miniscule nga gidaghanon sa gluten ngadto sa nahuman nga vino-tingali sa laing 1 sa 2 ka bahin kada milyon (o mas menos pa).
Karon, kini usa ka gamay nga gidaghanon sa gluten-nga gamay kaayo nga kini nagkinahanglan sa labing sensitibo nga gluten testing methods aron makamatikod. Ug ang kadaghanan sa mga tawo nga adunay sakit sa celiac o dili-celiac nga gluten nga pagkasensitibo dili makamatikod sa mga sintomas gikan niini. Busa gawas kon nahibal-an nimo nga ikaw mitubag sa pipila ka mga bino, dili ka angay mabalaka niini.
Ang Pipila sa mga Cooling sa Wine Naglangkub sa Gluten
Daghang mga tawo ang nag-isip sa mga cooler sa alak, nga mga produkto sa alak. Busa, tingali wala sila makaamgo kung pila ang ubang mga sagol nga gilangkob niining mga produkto nga alkohol ... ug kung unsa ang ilang mahimo nga adunay gluten.
Ang mosunod nga mga tatak sa mga cooler sa alak naglakip sa gluten sa dagway sa barley malt:
- Bacardi (lamang sa Silver malt variety)
- Bartles & Jaymes
- Boone's Farm
- Seagrams
Timan-i nga ang pipila niining mga ilimnon wala ibaligya sa Estados Unidos. Tungod kay ang mga tiggama sa mga alkoholikong ilimnon dili kinahanglan nga maglista sa mga sangkap sa ilang mga label, kinahanglan nga mopahilayo ka sa mga cooler nga binotelyang alak.
Ang hard cider naghimo sa usa ka maayo nga gluten-free nga alternatibo .
Usa ka Pulong gikan
Kon ang yano nga bino naghatag kanimo sa mga sintomas, kinahanglan una nga mag-eksperimento aron masiguro nga kadtong mga simtoma dili gikan sa laing butang. Ang glutening symptoms mahimo nga daw sama sa pinakagrabe nga hangover sa kalibutan, busa siguroha nga wala ka masayop nga tinuod nga hangover alang sa matang nga giaghat sa gluten.
Dugang pa, ang ubang mga tawo nga dunay mga sakit nga tipo sa ilong-sa-utok nga mga sintomas nakakaplag nga ang alkohol (oo, ang bino usab) usa ka hinungdan niini. Pagkat-on pa mahitungod niini nga posibilidad: Kini ba Gluten, o Kini ba ang IBS? Posible usab nga ang reaksiyon sa histamine sa bino (ilabi na pula nga bino) uban sa mga sintomas nga mahimong sama sa imong mga sintomas sa gluten.
Mahimo nga kinahanglan ka nga mag-eksperimento aron matino ang hinungdan sa imong mga sintomas.
Apan ang giingon, pipila lang sa mga tawo nga motubag sa gluten makamatikod sa mga simtomas gikan sa gamay nga pagsulay sa gidaghanon sa gluten sa bino. Kon ikaw usa kanila, pagbaton og kasingkasing: dili kinahanglan nga biyaan ang imong bino! Maayo na lang, adunay pipila ka mga lakang nga imong mahimo.
Una, mahimo nimong ikonsiderar ang pagtan-aw alang sa mga matang nga tigulang sa mga stainless steel casks-nga nagsulbad sa sulud sa sulud sa trigo nga gigamit sa pag-seal sa mga baso sa bino nga hinimo gikan sa kahoy. Ako adunay dako nga luck sa sauvignon blancs gikan sa New Zealand, apan adunay daghang uban pang mga opsyon didto.
Ikaduha, mahimo nimong kontakon ang tagsa ka mga ubasan aron makita kung unsa ang ilang gamiton nga mga ahente. Uban sa nagkadako nga pagkapopular sa gluten-free nga pagkaon, daghan nga mga ubasan ang nakahibalo sa mga panginahanglan sa ilang mga kustomer nga sensitibo sa gluten, ug mahimo nga bukas uban kanimo mahitungod sa ilang mga ahente sa panapton.
Sa katapusan, kung makakita ka og usa ka bino nga gusto nimo (klaro, usa nga dili hinungdan sa imong kasagaran nga mga sintomas sa glutening), pagpalit og usa ka kaso ug magpabilin niini. Kana nga paagi, kanunay ka nga adunay luwas nga bino nga imnon.
> Source:
> Celiac Disease Foundation. Unsay Akong Kaonon? Fact Sheet.