Sa mga tunnels, mga lente, ug ang elepante sa kwarto
Ang mga tubag dili kaayo mas maayo o labaw pa ka informative kay sa mga pangutana nga nag-una. Ang tunnels naghimo alang sa dili maayo nga mga panan-aw. Ang mga us aka kaugalingon nga mga opinyon dili kapuli sa panagsultianay ug pagkaandam nga ikonsiderar ang mga opinyon nga wala kanato.
Alang, ang kadaghanan sa atong moderno nga diskurso mahitungod sa pagkaon ug panglawas nahimo nga dili maayo nga gipugos o tinuyo nga gipangutana nga mga pangutana nga walay maayong mga tubag (pananglitan, ubos nga tambok o ubos nga carb?); tunnel vision; ug echo chambers.
Ang among pagsabut mao ang mas kabus alang niini, ug kana nahimong tinuod nga paningkamot sa akong pagkaanaa. (Naghimo ako og usa ka butang mahitungod niana.)
Dili kini tungod kay ako usa ka matang sa ideologo nga nagtinguha sa akong panglantaw nga magmadaugon; kini tungod kay ako usa ka epidemiologue (kon ako adunay sensilyo nga ingon niini nga termino), nga gusto nga ang kabug-aton sa datos aron mahatag ang pag-uyon kanamo sa tanan. Tungod kay ako usa ka espesyalista sa Preventive Medicine kinsa nahibalo, kining siyam ka tuig nga post-graduate nga edukasyon, 25 ka tuig nga pagsiksik ug praktis, ug daghang mga edisyon sa nagkalain-laing mga libro nga sa ulahi nga kita adunay dali nga magamit nga pamaagi sa pagdugang sa duha ka tuig sa kinabuhi, ug sa kinabuhi hangtod sa mga katuigan, ug pag-usik sa kadaghanan nianang masanag nga oportunidad hinoon sa walay katapusan nga pag-usab ug panagbingkil, ug ang hinungdan sa kultural nga kagubot.
Tingali walay pangutana kabahin sa pagkaon ug panglawas nga nahimong labaw pa kay sa: Angay ba nga kita mokaon ug karne? Ang prosekusyon ug depensa nalinga pag-ayo sa bag-o nga deklarasyon sa WHO nga ang giproseso nga karne usa ka carcinogen, ug pula nga karne sa kinatibuk-an.
Apan walay usa nga konsiderasyon nga sama niana, bisan unsa nga makapasuko, makatubag sa kinatibuk-ang pangutana. Kung ang kalan-on "maoy hinungdan" sa kanser, apan nagpatungha sa pipila nga maayo, sama sa pagpauswag sa kalamboan sa utok o kaunuran: nan, maayo ba nga kita, o dili ba kita magkaon niini? Ang mga tubag nga nakigkompetensya alang sa atong atensyon kasagaran ginahimo sa tunnels, nga ang matag usa nahimulag gikan sa lain.
Ang akong sugyot mao nga kami mogawas sa mga tunel, ug mopakita pinaagi sa daghang mga lente, sa paningkamot nga makita ang dako nga hulagway.
Lens 1: Unsay Kahulogan Niini sa 'Kinahanglan'?
Ang among mga diskusyon bahin sa pagkaon ug panglawas moadto sa mga agianan ug sa mga tunel ngadto sa mangitngit nga kalimutaw sa diha nga ang pulong nga "angay" nga nalangkit. Kana nga pulong nagkinahanglan sa mga hiyas sa moralidad, ug nagapahayag sa usa ka hulagway kanako-o usa ka tawo-nga nagpangidlap sa usa ka tudlo, nga nagpahimangno kanimo. Nagprotesta ako nga nagtukod, kauban mismo sa mga libertarian sa imong taliwala.
Ang panglawas dili usa ka moral nga kinahanglanon. (Atong biyaan kini nga panaghisgot sa ekonomiya sa seguro sa panglawas sa publiko, ug ang kamatuoran nga ang atong dili maayong panglawas mahimong magpabug-at sa atong kauban nga mga tax payer; grist alang sa usa ka lain nga galingan.) Ang health dili mao ang ganti. Ang pagpuyo sa kinabuhi nga gusto sa matag usa kanato mao ang ganti. Makataronganon, kung ang usa ka indibidwal adunay usa ka "mas maayo" nga kinabuhi nga magkaon sa baloney sandwiches sa matag pagkaon ug gasa nga kendi alang sa hinam-is, bisan unsa man ang mga resulta sa maayong panglawas, nan mao kana ang ilang "kinahanglan" nga buhaton, tungod kay ang panglawas anaa sa serbisyo sa pagpuyo, dili ang laing paagi.
Ang kamatuoran, bisan pa, mao nga ang himsog nga mga tawo adunay mas makalingaw. Nakadungog ko og daghang mga bravado mahitungod sa personal nga pagpili ug panglawas-nga gipanghimaraut sa akong 25 ka tuig nga pasyente nga pag-atiman, apan dili gayud gikan sa mga tawo nga nawad-an sa ilang panglawas, ug sa katapusan sa katapusan. Ang bravado dili malikayan gikan sa mga wala pay bayad alang sa pagdula. Ang mga pagkakabig moabut nga kusog ug masuko sa pagkahuman sa unang stroke o MI, o ang pagsugod sa diabetes.
Dili ako interesado sa pagsulti bisan kinsa kong buhaton; apan kini ang akong trabaho aron mahibal-an ang mga tawo unsa ang gibase, base sa paghiusa sa kasayuran. Alang kanako, ang bisan unsang ideya nga "angay" subay sa prinsipyo nga ikaw ang boss, ug ikaw lamang ang makatino sa imong mga prayoridad. Kana nag-ingon, ang himsog nga mga tawo adunay mas malipayon nga mga tawo.
Mas malipayon ang masakiton nga mga tawo. Kung ang "kinahanglan" mag-obra diha sa pag-alagad sa kalidad sa kinabuhi, ingon nga kini kinahanglan, ang panglawas kasagarang mogawas ingon nga usa ka halos unibersal nga prayoridad.
Lens 2: Evolutionary Biology
Ang argumento kanunay nga nag-abante aron pagpanalipod sa konsumo sa karne nga ang atong mga espisye, ang Homo sapiens, ug sa pagkatinuod, ang atong mga katigulangan nga primitibo mibalik tingali sa 6 ka milyon nga mga tuig, mga konstitusyon nga wala'y labot. Adunay kami nga pagpaangay sa physiologic sa pagkonsumo sa karne ug gani, sumala sa pipila ka mga eksperto, mga pag-adapt nga piho sa pagkonsumo sa lutu nga karne.
Apan kini nagdapit lamang sa sunod nga mga pangutana. Giunsa nga ang karne sa karon sama, o dili sama, karne sa panahon sa Bato? Sa unsang paagi ang panglawas ug kabaskog karon gitandi sa Panahon sa Bato? Tungod kay kita omnivorous, unsa ang atong nahibal-an mahitungod sa pukot nga mga epekto sa tawhanon nga kinabuhi ug kalagsik sa usa ka nagbalhin-balhin nga pagpasiugda sa kaloriya sa tanom ug mananap, nga gihatag sa kadagaya sa duha?
Nahibal-an nato, sa pagkatinuod, nga ang karne nga nagpatigbabaw karon layo sa karne diin kita gipasibo. Nahibal-an namon nga ang kadugayon sa kinabuhi karon sa kadugayan sa makaduha kaduha, o labaw pa, sa Paleolithic nga kahulogan. Nahibal-an nato nga ang mga tawo makahimo ug molambo sa mga diyeta nga kadaghanan o bisan sa eksklusibo nga tanum, ug nga ang mga pagpahiangay sa pagkonsumo sa mga tanum ug hayop nagpasabot nga kita adunay mga pagpili.
Ang ebolusyonaryong biolohiya tin-aw nga nagtugot alang sa karne sa pagkaon sa tawo, apan dili kinahanglan nga kinahanglanon kini.
Lens 3: Epidemiology / Health
Ang nahibal-an naton bahin sa pagkaon kag ikaayong lawas indi makadumili sa posibilidad nga ang isa ka tulon-an nga "Paleo" ang isa sa mga nagakalainlain nga tema sa kamalaumon nga pagkaon para sa aton mga espesyi, bisan sa report sang WHO sa karne kag kanser sa katalagman. Sumala sa nahisgutan, ang atong nahibal-an bahin sa mga epekto sa panglawas sa karne karon gibase sa mga karne nga atong gikaon karong adlawa, nga nahisama sa panahon sa Stone Age nga talagsa ra kaayo, ug bisan pa, layo ra.
Labaw sa tanan, ang modernong ebidensya, nga naglangkob sa lainlaing pamaagi sa pagpanukiduki, populasyon, geograpiya, mga kultura, ug mga dekada, mga piho nga pabor sa pagkaon, dili kaayo daghan, kadaghanan sa mga tanum.
Ang mga populasyon nga nagpuyo nga gawasnon nga nagsunod, bisan tuod nga wala tuyoa, nga kini nga tema nag-awhag sa pag-angkon sa pinakataas, pinakahinungdanon nga mga kinabuhi sa planeta. Ang buhi nga mga populasyon nga nag-ut-ot sa kasagaran nga mga produkto sa mananap, sa kalahian, talagsaon kaayo, ug usa ka produkto sa panginahanglan kay sa pagpili. Hinuon, kini anaa, sumala sa giilustrar sa Inuit; apan wala mahibal-i tungod sa kadasig sa kahimsog o taas nga kinabuhi. Hinunoa, sukwahi, sa kasubo, tungod sa mga rason nga dili limitado sa pagkaon-apan tin-aw nga dili napahimutang sa pagkaon.
Lens 4: Physical Performance
Ang mga naandan nga kasayuran sa cyberspace ug social media naglakip sa daghan nga mga insulto nga gitumong alang kanako alang sa akong "delikado nga mga tanom nga nagsandig sa tanum" sa mga nakigbisog, kasagaran pinasikad sa personal nga kasinatian, nga ang bugtong paagi sa pagtukod sa masa, lawas, ug pisikal nga lawas kahinungdanon - adunay karne.
Kini dili tinuod. Usahay ako gitintal sa pagsumpo sa maong mga panagbingkil sa kaugalingon nakong istorya. Usahay akong matintal nga ipasabut ang kapasidad sa mga aliwas, ang atong suod nga mga ig-agaw, ug mga kabayo, nga mas layo nga mga paryente, aron sa pagtukod sa mas labaw ka lig-on nga mga kabukiran sa kaunuran kay sa atong kaugalingon gikan sa mga tanom lamang. Gitintal usab ako sa pagtudlo sa mga vegetarian ug mga vegan sa mga athletic elite sa kalibutan.
Ang yano nga kamatuoran mao nga ang physiology, dili ang ideyolohiya, nagtino unsa ang gikinahanglan aron sa paglig-on sa kaunuran. Ang mga carnivores nagbuhat niini pinaagi sa karne; ang mga herbivore mohimo niini uban sa mga tanum. Kita, sumala sa gipahayag, mga omnivores. Makapili kita.
Lens 5: Cognitive Performance
Ang focus mao ang ibabaw sa liog kaysa sa ubos, apan kung dili, ang panglantaw dinhi igo nga sama niana pinaagi sa lente 4 nga moingon: ditto, kapin o kulang.
Lens 6: Planeta Health
Ang mga mananap nagakaon sa mga hayop sa kinaiyahan, ug kini dili makadaut sa planeta. Apan walay laing mananap nga bug-os nga nagdaot sa natural nga balanse sa mga mananap. Ang mga tawo nga mokaon og karne dili mohulga sa pag-atiman sa planeta ngadto sa among mga anak nga anaa ang binilyon nga diyutay kanamo. Apan ania kita, usa ka tibuok kalibutan nga kapin 7 bilyones. Kay nakahukom nga dili makontrol ang among mga numero, wala na kami'y kapilian apan aron makontrol ang among mga gana. Ang mga implikasyon sa kalikupan sa pagkonsumo sa karne sa Homo sapien mas klaro, mas lig-on, ug mas dinalian kay niadtong gitumong sa atong personal nga kahimsog.
Lens 7: Mga Konsiderasyon sa Etika
Alang sa among mga espisye nga mopahayag sa pagkaon nga pagkaon, matag usa, dili maayo ang dili tinuod. Ang kinaiya nakamugna og obligadong mga carnivore, ug nagsugyot nga ang Nature dili etikal usa ka panaghiusa sa pagkamapahitas-on ug walay hinungdan. Mahimo natong ikonsidera nga ang mga hayop magkaon sa mga mananap, apan dili sa mga tawo nga magabuhat niana-apan kana usab, mapahitas-on nga walay pulos, nagpasabot nga ang mga tawo dili mga hayop, ug sa usa ka paagi usa ka tinuod nga nagkalainlain nga pagpahayag sa kinabuhi. Kita, hinoon, bahin sa usa ka padayon nga kinabuhi, ug kana nga dugay dugay nga gigahin nga luna ngadto sa mga mananap nga nagakaon sa mga hayop.
Apan, dili kana ang isyu sa tinuod nga kalibutan. Ang pagpakaon sa mga karniborous inclinations sa usa ka kaylap, populasyon sa tibuok kalibotan nagdapit sa dubious methods nga nagsilbi sa mga ekonomiya, ug naghugaw sa ethical standards. Dili kita mahimong 7 ka bilyon nga mangangayam, ug sa ingon ang pagprodyus og karne alang sa atong mga masa nagpasabot sa pamaagi sa mass production. Kadto lamang nga nagpili nga dili motan-aw sa ingon nga mga pamaagi nga gibiyaan nga wala mausik kanila.
Alang sa bisan unsa nga bili niini, ang akong kaugalingon nga desisyon nga isalikway ang pagkonsumo sa tanan nga mga mananap nga sus-an sa daghang mga tuig nga milabay dili kaayo mahitungod sa pagpanguma ug daghan pa mahitungod sa mga pagbati nga mas duol sa panimalay. Sa pagkakaron, upat ka mga binuhat nga adunay upat ka mga tiil ang usa sa akong suod nga mga higala; tulo nga may mga tiil, usa nga adunay mga kuko. Dili nako mapakli ang paghimo sa pipila ka sama nga mga sus-an nga mga sus-an sa akong pamilya, ug ang uban akong pagkaon. Tungod sa akong kaugalingon nga mga katarungan, gibuhat nako ang akong gibati nga kinahanglan nakong buhaton.
Mahimo nga adunay daghan nga mga lente, panglantaw, ug mga paghunahuna. Dili ako makaangkon nga komprehensibo; Gipangangkon ko lamang nga ang pagpalapad sa panglantaw sa bisan unsang degree naghatag og panglantaw, ug katin-aw. Kini tingali angayan nga ang mao ra nga kamera nga adunay susama nga mga kahimanan ang mapakyas tungod sa kakulang sa kahayag sa pagsulay sa usa ka hapit nga hulagway, apan makabaton og usa ka hingpit nga hulagway sa dihang ang giladmon sa umahan gipalapdan. Adunay, yano lang, labaw nga kahayag sa mas dako nga bayanan.
Ang mga tawo ba mokaon og karne? Kon daghan kita nga mga tawo, mas daghan ang wala; kung ang atong mga kinabuhi mas mubo; kon ang karne nga gihangyo labi ka putli; kung ang among lebel sa kalihokan mas taas; kung ang atong pamaagi sa pag-angkon dali ug limpyo ug maloloy-on; ug / o kung ang mga kahinguhaan sa planeta walay katapusan-ang tubag mahimong: sigurado. Apan walay bisan usa sa maong mga kondisyon ang natuman sa kamatuoran nga nagpatigbabaw. Sa tinuod nga nagpatigbabaw, ang panglawas sa mga tawo ug sa planeta, ang interes sa ethics, epidemiology, ug ang kinaiyahan-gipaayo sa mga tawo nga mokaon og dili kaayo karne. Hangtud nga ang panglawas mao ang atong tumong, kung unsa ang atong gipulihan sa mga butang, usab. Nagtambag ako nga dili ibaylo ang kornal nga karne alang sa cotton candy.
Adunay bisan usa ka kaso nga gihimo nga kita "kinahanglan" nga mokaon dili kaayo karne, sa kasagaran (ug sa kasagaran dili mapihig) nga pagbati sa moral nga obligasyon. Samtang dili obligado ang atong moral nga pagpanalipod sa atong kaugalingong panglawas, sa ato pa, mahimo kitang luwas nga moingon, ang moral nga obligado nga dili mokaon sa pagkaon sa atong mga anak, o mag-utaw sa tubig sa atong mga anak. Nagkinabuhi kita sa usa ka nagaluntad nga kamatuoran diin ang tubig nagakawala diin kini gikinahanglan sa kadaghanan, ug ang pagtunaw sa mga yelo diha sa dagat diin kita nanghinaut dili kini. Ang pagkonsumo sa karne nagpakita sa tanan nga ingon niini nga kagubot, ug sa ingon naglangkob sa usa ka kulturanon nga labaw pa sa mga utlanan sa atong kaugalingon nga panit.
Sa katapusan, ang paggamit sa atong mga pangutana ug mga tubag mahitungod sa pag-konsumo sa karne kaamgid kon giunsa nato pagkutkut ang dakong mananap sa atong pagkawalay kasegurohan. Ang pagpahibalo sa atong panglantaw nga usa lamang ka gamay nga bahin sa usa ka mas dako nga sugilanon ang makapahimo kanato sa pagpakig-uban sa mga inila nga buta nga mga tawo sa Indostan. Makiglalis kita nga walay sapayan sa usa'g usa, nga wala maghunahuna sa tanan nga panahon sa kadaut nga ginahimo sa elepante sa lawak, ug labaw sa tanan, pinaagi sa atong kaugalingon.