Ang matam-is nga mais, nagtuo nga kini o dili, sa pagkatinuod usa ka bug-at nga lugas-kini usa ka matang sa sagbot nga sagad gitawag nga utanon nga starchy tungod sa kaundan niini sa carbohydrate. Kanunay mong makadungog nga ang tibook nga mais gitawag nga usa ka utanon, samtang ang lugas sa yuta gipunting ingon nga usa ka lugas.
Ang tam-is nga mais gipasabut sa ting-init, nga mao ang peak season, kasagaran nagsilbing pangunang pagkaon sa mga barbecue ug mga cookout sa gawas sa balay.
Bisan og ang mais adunay carbohydrates, kini maayo alang kanimo. Sa pagkatinuod, ang mais dato sa bitamina C, magnesium, B bitamina ug carotenoids, sama sa lutein ug zeaxanthin. Ang mais adunay gamay kaayo nga tambok, ubos sa 1 gram matag pag-alagad (walay mga toppings), ug usa ka maayong tinubdan sa fiber, nga nag-abut sa mga 3 gram matag half cup.
Mga Kamatuoran sa Sweet Corn Nutrition | |
|---|---|
| Pag-alagad sa gidak-on 1 gamay nga dalunggan, magahatag (5-1 / 2 "ngadto sa 6-1 / 2" ang gitas-on) | |
| Per Serving | % Daily Value * |
| Mga Kaloriyo 85 | |
| Mga calorie gikan sa Fat 9 | |
| Total Fat 1g | 2% |
| Saturated Fat 0.2g | 1% |
| Polyunsaturated Fat 0.5g | |
| Monounsaturated nga tambok 0.3g | |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sodium 0mg | 0% |
| Potassium 163.24mg | 5% |
| Carbohydrates 18.67g | 6% |
| Dietary Fiber 2.1g | 9% |
| Sugars 4.04g | |
| Protein 3.03g | |
| Bitamina A 4% · Bitamina C 8% | |
| Calcium 0% · Iron 2% | |
| * Gibase sa usa ka 2,000 calorie nga pagkaon | |
Mahimo nimong isul-ob ang mais sa imong plano sa panihapon pinaagi sa pagtan-aw sa imong bahin. Ang usa ka gamay nga dalunggan sa mais adunay 85 ka kaloriya ug 19 ka gramo nga carbohydrate, samtang ang usa ka dako nga dunggan sa mais mahimong magdoble sa gidaghanon sa mga carbohydrate ug mga kaloriya.
Busa, kung magkaon ka sa punoan nga mais sa usa ka gagmay ug dunggan nga dunggan nga dalunggan. Kon nagakaon ka sa mga lugas sa mais, tinguhaa ang paghatag sa imong bahin sa mga tunga sa kopa sa pag-alagad. Kon dili ka magkaon sa lain nga starch sa imong pagkaon, kaon usa ka kopa.
Mga Benepisyo sa Panglawas
Ang mais usa ka maayong tinubdan sa fiber, nga naglangkob sa mga 3 gramos sa tunga nga tasa nga gisudlan.
Ang mga pagkaon nga taas sa fiber makatabang sa pagpaubos sa cholesterol ug pag-regulate sa asukar sa dugo ug pagkontrol sa timbang.
Dugang pa, ang mais usa ka maayong tinubdan sa bitamina C, magnesium, B bitamina, ug carotenoids lutein ug zeaxanthin. Ang bitamina C hinungdanon sa pag-ayo sa selula, pagpataas sa immunity ug adunay anti-aging properties, samtang, ang B bitamina hinungdan sa metabolismo sa enerhiya. Ang magnesium importante alang sa pagpaubos sa nerbiyos ug pagkunhod sa kaunuran. Ang mga carotenoids, lutein, ug zeaxanthin gipakita nga adunay antioxidative properties ug hinungdan sa health sa mata.
Komon nga mga Pangutana
Angay ba kong mabalaka mahitungod sa taas nga fructose corn syrup?
Ang taas nga fructose corn syrup gikan sa mais nga syrup, nga gihimo gikan sa pagkuha sa mga lugas sa mais ug pagtratar kini sa usa ka enzyme aron makahimo sa usa ka baga nga, matambok nga syrup. Ang taas nga fructose corn syrup lahi sa mais nga syrup nga ang uban nga glucose sa kini nakabig ngadto sa fructose enzymatically, nga kini mas tam-is, samtang ang mais nga syrup mao ang 100 porsiyento nga glucose.
Ang uban nga mais nga syrup adunay taas nga fructose corn syrup nga idugang niini, apan kini ilista sa lista sa sangkap. Ang duha ka matang sa syrup nagpugong sa mga produkto nga moister ug mas dugay pa. Dugang pa, ang duha ka matang sa mga produkto mao ang refined sugars nga angayng gamiton nga gamay, tungod kay daghan kaayong asukar ang nalambigit sa daghang kondisyon sa medikal, lakip na ang sobra nga katambok, pre-diabetes, metabolic syndrome, type 2 diabetes, sakit sa kasingkasing, ug kanser.
Ang rason nga ang taas nga fructose corn syrup nga nakuha sa usa ka dili maayo nga wrap mao nga kini nga gihimo sa fructose, usa ka monosaccharide, nga mas matam-is kay sa glucose ug metabolized sa lain-laing mga. Ang fructose gibag-o sa atay. Kon ang atay masobrahon, kini mahimong fructose nga mahimong tambok. Ang uban nga tambok mahimong mataptan sa atay, nga makatampo sa tambok nga atay. Ang sobra nga gidaghanon sa taas nga fructose corn syrup nalambigit sa insulin resistance, metabolic syndrome, obesity ug type 2 nga diabetes, sa pipila ka ngalan.
Samtang ang taas nga fructose corn syrup dili ang labing maayo nga pangpatam-is, importante nga hinumdoman nga ang tanan nga dugang nga sugars, sucrose, dugos, agave, maple syrup, ug uban pa, kinahanglan nga gamiton sa gagmay nga kantidad.
Nagtinguha ka man nga mawad-an og gibug-aton, mapugngan ang sakit o mobati nga maayo, nga ang paglimite sa tanang matang sa dugang sugars sa pagkaon importante.
Dili ba kadaghanan sa among mais nga genetically modified?
Sumala sa NON-GMO Project, "adunay 142 ka lainlaing mga kalihokan (matang) sa genetically modified nga mais, ang kadaghanan sa bisan unsang klase sa tanom." Kadaghanan niining mais gigamit sa pagpakaon sa mga hayop nga atong gikaon. Ang bag-ong mais dili sa kasagaran giusab sa genetically, apan kung dili ka sigurado ug gusto nga mokaon dili lamang GMO corn unya mopalit organic. Ang organic, frozen nga mais maglista sa marka nga kini dili GMO.
Mahimo bang mokaon ang mais?
Hingpit nga! Sa pagkatinuod kini lami ug matam-is. Ang tanan nga imong buhaton mao ang pagputol sa mga lugas gikan sa cob ug ilakip sa mga salads o ubang paborito nga mga pagkaon.
Unsa ang corn glass jet?
Ang glass gem corn usa ka multi-colored nga mais nga nahimong usa ka internet phenomenon sa tuig 2012. Sama sa mga kolor sa balangaw, kini nga mais anaa sa tanang mga lahi.
Ang mais sa sinugdan naugmad sa usa ka mag-uuma nga ginganlan og Carle Barnes kinsa tunga nga-Cherokee. Sa iyang mga eksplorasyon, si Barnes nakolekta ang mga matang sa kaliwatan sa mais nga nawala sa mga tribo sa mga 1800. Ginbaligya niya ang mga binhi gikan sa mga tawo sa bug-os nga pungsod, nga nagtanom sang mga binhi sang lainlain nga mabulokon nga mga cobs. Ang resulta? Ang kolor sa kolor nga mga kolor, nga nagkalainlain sa kolor gikan sa mga pula ug mga purples ngadto sa mga grey ug blues.
Si Barnes sa katapusan mipaambit sa iyang mga binhi sa laing mag-uuma pinaagi sa ngalan nga Schoen. Gitanom ni Schoen ang mabulukon nga mga binhi sunod sa mga regular nga matang nga nagmugna og mas daghang mga kolor. Ang ngalan nga 'salamin nga mahal' gihatag ngadto sa usa ka piho nga sulud sa mais nga kolor asul-berde ug pink.
Tungod sa pagpalapad, ang mga binhi sa salamin mahimo nga mapalit sa internet sa Native Seed / SEARCH website alang sa $ 7.95 matag pakete sa binhi. Kung ikaw ang termino mahimo ka usab nga makit-an ang uban pang mga tigbaligya sa liso-mahimo ka nga mopalit sa Amazon.
Ang matag pakete adunay gibana-bana nga 50 ka mga binhi nga naghatag og 100 ngadto sa 150 ka mga dahon sa mais matag pakete. Ang pagtanom ug pag-ani sa imong kaugalingon nga bildo sa mais nga gem mao ang bahin sa makalingaw tungod kay ang mga klase sa kolor sa kasagaran usa ka katingala!
Dili sama sa mais sa cob, ang mais nga bildo sa botelya, nga giila nga flint corn, wala mokaon sa cob. Kasagaran kini nga yuta ug gigamit alang sa mga tortillas o mikaylap sama sa popcorn. Bisan pa, sa diha nga ang paggamit niini ingon nga ulahing kini dili mogawas nga may kolor nga balangaw. Ang glass gem corn mahimo usab nga gamiton alang sa dekorasyon. Kini maanindot isip usa ka centerpiece o bahin sa usa ka setting sa cornucopia alang sa Thanksgiving. Ang pagkalahi sa sulod sa nutrisyon gamay ra.
Pagpili ug Pagtipig sa Mais
Ang mais sa cob anaa ang lab-as o frozen ug canned corn kernels nga mahimo nga canned o frozen.
Pagpili ug bag-ong mais nga may lig-on, gagmay nga mga lugas. Sulati ang mga may agup-op o pagkadunot sa tumoy sa cob o brownish silks.
Kon posible, labing maayo nga kaon dayon ang mais, apan kung kinahanglan nimo kini ibutang sa refrigerator. Mahimo usab nimo kini mapugngan, bisan sa cob.
Mahimsog nga mga Paagi sa Pag-andam sa Mais
Ang gikuha nga mais, nga nagpasabut nga ang mga panit ug mga panit gikuha, mahimo nga sinugba, linuto, mikrobyo, o kalanon. Kung gusto nimo, biyai ang mga panit alang sa pagpanggun-ob o pagluto. Ang sinangag nga mais usa ka hingpit nga matam-is, makalilisang, ug makatagbaw nga pan nga bahin.
Ang mais natural nga tam-is ug wala magkinahanglan og daghang pagpahumot aron makatilaw og maayo. Aron malikayan ang sobra nga kaloriya, sodium, ug tambok, tipigi ang imong mais o dugangi ang palami niini pinaagi sa paglusbog sa mga utanon ug mga panakot. Likayi ang pag-topping sa imong mais nga adunay creamy sauces ug asin nga 1 ka kutsarita nga asin naglangkob sa mga 2400mg o mahitungod sa kantidad sa asin nga imong gikinahanglan sa tibuok adlaw.
Likay sa sobra nga mantikilya usab. Ang usa ka kutsara nga mantequilla mogasto kanimo og dugang nga usa ka gatus nga kaloriya ug 11.5 ka gramo sa tambok, ug mga 7 gramos nga tambok nga saturated. Kung nagapangita ka ug lain nga lami, sa yano nga bugas sa mais nga may lana sa lana sa oliba o ibaligya ngadto sa lainlaing mga tanom ug mga panakot, mamala o lab-as, nga makadugang sa mga toneladang palami nga walay sodium, tambok, ug carbohydrates. Ang pipila nga maayo nga sulayan mao ang chili powder, jalapeno, cilantro, basil, ahos, thyme, paprika.
Makahimo ka usab nga mamugnaon, pinaagi sa paggamit sa mais isip dugang sa imong mga pagkaon. Isablig ang mais ngadto sa usa ka salad nga dunay pagkaon aron makadugang sa usa ka tam-is nga lami o paggamit sa mais sa mga sabaw, ituslob, o mga lugas sa lugas. Kanunay hinumdomi ang pag-ihap sa mais sa imong plano sa pagkaon sama sa usa ka gikuha sa carbohydrate.
Mga resipe
Gikan sa mga pinggan sa pagka-vegetarian ngadto sa pagkaon ug isda nga mga pagkaon, ang mais usa ka pangunang pagkaon, daghan nga sangkap.
- Pinto Bean, Corn, ug Avocado Salad
- Gipulbos nga Sili uban sa Mais, Black Beans, ug Pepper Jack
- Dugong apog Tilapia ug Corn Foil Pack
> Mga Tinubdan:
> Labensky, SR, Hause, AM. Sa Pagluto: Usa ka Basahon sa Libro sa Culinary Fundamentals. 3rd ed. Upper Saddle River, NJ: Prentice-Hall, 2003: 631-632,931.
> Spector, Dina. Business Insider. Kini nga daghag-kolor nga mais tinuod ug adunay nindot nga sugilanon.
> NON GMO Project. Mais. http://www.nongmoproject.org/high-risk/corn/