Ang kadaghanan sa mga Sugar Substitutes mga Luwas
Daghan kanato naglikay sa asukar. Apan ang labing kasagarang makita nga mga artipisyal nga sweeteners nga luwas sa dihang nagsunod ka sa gluten-free nga pagkaon tungod kay ikaw adunay sakit sa celiac o non-celiac gluten sensitivity?
Tungod niini, kadaghanan sa mga artipisyal nga sweeteners giisip nga gluten-free. Bisan pa, dili kini ang katapusan sa sugilanon alang sa artipisyal nga mga tigpamis, labing menos para sa mga adunay, maayo, mga problema sa paghilis.
Sa ingon, ang mga artipisyal nga sweeteners giisip nga usa sa mga top trigger alang sa irritable bowel syndrome, o IBS. Busa samtang ang usa ka produkto mahimo nga gluten-free, kini mahimo nga hinungdan sa imong mga simtomas nga daw makahinumdum sa usa ka glutening. Kana usa ka butang nga angay nimong hinumdoman kon sulayan nimo ang usa ka artipisyal nga pangpatam-is ug dili maayo ang pagsulti niini. (Dugang Dugang: Mao ba ang IBS? O Kini ba Gluten? Kon Unsaon Pagsulti sa Kalainan)
Busa Kinsa ba Gayod ang Dili Mapasipalahon?
Ania ang lista sa kasagarang mga artipisyal nga sweeteners (lakip na ang mga blue pack, pink packet, ug mga yellow packet), uban sa unsay gisulti sa ilang mga tigpamaligya bahin sa wala'y gluten nga status:
- Equal. Tingali mas pamilyar ka sa Equal sa gagmay nga mga blue pack, apan kini nga brand sa sweeteners naglakip sa upat ka lain-laing mga produkto: Equal Original (kadtong mga blue packets), nga gihimo gikan sa aspartame ug acesulfame potassium; Equal nga sucralose; Equal saccharin; ug Equal Next, nga gihimo gikan sa aspartame ug sodium saccharin. Ang tanan giisip nga gluten-free ug luwas alang sa mga tawo nga adunay celiac disease, sumala sa kompaniya. Ang tanan nga managsama nga mga pakete naglakip sa dextrose nga adunay maltodextrin nga gitawag nga "bulking agent," o usa ka additive aron ang produkto morag labaw ka dako (ug mas sama sa asukal).
- Splenda. Kini usa ka artipisyal nga pangpatamasa nga gihimo gikan sa sucralose, nga makita diha sa gagmay nga mga pakete sa yellow. Sumala sa kompaniya, ang mga produkto sa manok sa Splenda ug Splenda wala maglakip sa bisan unsang sagol nga makuha gikan sa trigo, sebada, rye o oats, bisan pa "Dili namo gisulayan ang natapos nga mga produkto alang sa presensya sa gluten."
- Sugar Twin. Ang Sugar Twin nga gigama sa B & G Foods, Inc., gihimo gikan sa saccharin, uban ang dugang nga dextrose aron mapakita kini nga sama sa asukar. Sumala sa kompaniya, ang mga produkto sa Sugar Twin dili gluten-free ug gihimo sa walay gluten nga mga pasilidad.
- Sweet'N Low . Nakaplagan sa mga gagmay nga pink nga mga pakete diha sa lamesa sa halos matag restawran, ang Sweet'N Low usa nga artipisyal nga pangpatam-an nga nakabase sa sakramento. Sumala sa tiggama niini, ang Sweet'N Low wala maglakip sa gluten, ni kini nameligro sa gluten cross-contamination panahon sa pagproseso.
Apan Unsa ang Mahitungod sa Natural nga mga Sugar Substitutes?
Gipalabi sa ubang mga tawo nga likayan ang mga artipisyal nga sweeteners, ug alang kanila, ang stevia usa ka kape nga walay kape nga kapilian.
Ang Stevia, nailhan usab sa siyentipikanhong ngalan niini nga Stevia rebaudiana, usa ka herb nga South American nga gigamit sulod sa mga siglo isip usa ka natural nga pangpatam-is. Kini 25 ngadto sa 30 ka beses nga matam-is sama sa natural nga asukar (busa dili ingon ka gamhanan sa artipisyal nga sweeteners), ug kini adunay zero calories, zero carbs ug may glycemic index nga zero.
Mga produkto nga gihimo uban sa stevia naglakip sa:
- Stevia sa Raw . Kining brand sa stevia moabut sa mga packet, tablet, ug mas daghan nga gidaghanon alang sa pagluto ug paggamit sa balay. Giisip kini nga walay gluten; ang kompaniya nag-ingon: "Ang Stevia In The Raw walay gluten ni kini makit-an sa mga produkto sa glutinous, sama sa trigo, atol sa paghimo niini." Ang ubang mga bersyon sa Stevia sa Raw naglakip sa dextrose ug maltodextrin, nga gikan sa mais, sumala sa kompaniya.
- Matam-is nga Dahon . Ang Sweet Leaf naghimo sa nagkalainlain nga mga produkto, gikan sa matam-is nga likido nga liquid ngadto sa crystallized nga powders nga mas susama sa asukal (alang sa paggamit sa pagluto). Sumala sa kompanya, ang Sweet Leaf walay gluten. Gitanyag usab kini sa usa ka organic nga bersyon. Ang Sweet Leaf stevia adunay inulin, usa ka fiber sa utan nga walay gluten, apan kini mahimong hinungdan sa mga tawo nga motubag sa mga pagkaon sa FODMAP (daghang mga tawo nga adunay IBS ang nagsunod sa diyeta nga FODMAP).
- Truvia . Ang kini nga pang-sweet nga stevia naggikan sa mga pakete, usa ka susama nga susama nga puti nga asukar, usa ka brown nga bersyon sa asukar ug usa ka bersyon nga gidisenyo alang sa pagluto. Walay naglakip sa gluten, sumala sa kompaniya. Ang mga produkto adunay erythritol nga usa ka matang sa sugar alcohol (walay kaloriya). Bisan pa ang pipila ka mga tawo nagtaho nga ang IBS-type nga mga sintomas gikan sa erythritol, kadaghanan nag-ingon nga kini maayo kung nagsunod ka sa usa ka diyutay nga pagkaon nga FODMAP.
Ang Ubos nga Linya
Sa ingon, mahimo ka nga luwas sa bisan unsa nga brand sa artipisyal nga pangpatam-is o natural nga kapuli sa asukal sa merkado.
Apan, wala kini magpasabut nga wala ka'y mga sintomas sa digestive nga morag sama sa usa ka reaksiyon sa gluten (gikan sa pangpamison mismo o gikan sa ubang mga sangkap). Busa, akong girekomenda ang pagtikas sa maayo sa bisan unsang sugar substitute hangtud makita nimo kung unsa ang reaksyon sa imong lawas ngadto sa bisan unsang piho nga produkto.