Kaayuhan sa Turmeric
Ang kunyandero tingali ang labing lehitimo sa gitawag nga superfoods . Gitun-an ug gisiksik sa kadaghanan; ug, dili sama sa Noni Juice o Goji Berries, ang turmeriko sulod na sa daghang mga siglo ug wala'y kampanya sa pagbaligya sa likod niini. Sa panguna, ang turmeric usa lamang ka panimaho nga gitun-an sa mga tigdukiduki ug nadiskubrihan ang mga benepisyo sa kahimsog niini ug nahibal-an kon unsaon sa turmeriko nga makatabang sa mga komon nga anti-aging mga kondisyon.
Unsa ang Turmeric?
Ang turmeric usa ka tanom sama sa ginger nga ang mga gamut gitigum, gipauga ug gihimo nga usa ka panakot alang sa iyang lami ug mga benepisyo sa panglawas. Ang siyentipikanhong ngalan sa turmeric mao ang Curcuma longa . Kini usa ka popular nga panakot sa daghang mga Indian ug Asian dish ug usa ka kritikal nga sangkap sa curry. Ang turmeric nga panakot nga makita diha sa mga tindahan sa grocery mao ang linuto nga, uga ug pulbos nga gamut sa turmeric nga tanom (hulagway ang ginger nga imong makita sa grocery store). Ang turmeriko adunay lahi nga kolor nga kolor ug makagama ang mga sinina (usahay gigamit pa gani kini nga usa ka tina o usa ka kolor sa pagkaon.
Sa personal, ganahan ko sa paagi sa pagtilaw niini, ilabi na sa maayong pagkaandam nga pagkaon sa India (apan pag-amping, ang pipila sa lamian nga pagkaon mahimong tambok). Kung ikaw nagakaon og mas turmeric tungod sa mga pag-angkon sa panglawas nga gitaho (tan-awa sa ubos), siguroha nga ikaw naggamit sa tinuod nga turmeric sa imong pagluto ug dili sa usa ka curry mix. Kadaghanan sa mga pagsagol wala adunay igong turmeric.
Nutritional Properties sa Turmeric
Ang labing makapaikag nga nutrient sa turmeric mao ang curcumin. Kini ang nutrient nga nakuha sa pagtagad sa media tungod kay ang mga tigdukiduki interesado sa mga posibilidad sa curcumin sa pagpakig-away sa kanser ug Alzheimer's disease. Ang tin-aw nga panukiduki sa curcumin wala pa mahitabo, apan adunay daghang potensyal.
Ang curcumin sa turmeric gituohan nga magamit tungod kay kini usa ka lig-on nga anti-inflammatory agent.
Gawas sa curcumin, ang turmeric adunay taas nga lebel sa iron ug manganese ug kasarangan nga lebel sa bitamina B6 ug potassium - tanan nga bitamina ug mineral nga kabahin sa usa ka himsog, balanse nga pagkaon (apan walay bisan unsang dako nga kunmeric para sa mga bitamina / mineral ).
Mga Suplemento nga Turmeric
Mahimo ka makakita og turmeric sa mga tindahan sa pagkaon sa panglawas. Nakita nako ang kunming nga tsa (nga ang pamantalaan nag-ingon nga kini popular sa Okinawa diin ang mga tawo nagpuyo nga mas taas kay sa bisan asa sa kalibutan). Mahimo ka usab nga makakita og mga kunyeta nga pildoras ingon nga usa ka enhancer sa panglawas.
Pag-angkon sa Turmeric Health
Ang taas nga listahan sa mga kahimtang sa panglawas giangkon nga gitabangan sa turmeric. Daghan niini ang gisusi karon ug ang mga konklusyon wala pa madani. Ania ang usa ka mubo nga listahan sa mga kondisyon:
- Mabangis nga pag-agulo
- Arthritis (Mahimo Ka ba nga Arthirits? Kuhaa kini nga quiz aron mahibal-an)
- Pagpugong sa Kanser
- Pagpugong sa Pagtubo sa Kanser
- Alzheimer's Disease
- Cystic Fibrosis
- Likayan ang Sakit sa Kasingkasing
- Nagpaubos sa cholesterol
Hinumdomi nga sa mga pagtuon sa likod niini nga mga pag-angkon, ang mga sumasalmot dili lamang pagkaon sa daghan nga curry nga adunay kunmeric sa sulod niini. Gihatagan sila og taas nga dosis sa curcumin (ang mahinungdanon nga nutrient sa turmeric) ug hugot nga gibantayan sa mga tigdukiduki.
Pananglitan, sa pagtuon sa cystic fibrosis, ang matag pasyente nakadawat og halos 500 mg nga curcumin. Kinahanglan sila nga magkaon sa hapit usa ka gramo nga turmeric sa usa ka adlaw aron makuha kana nga daghan (nga usa ka daghan nga curry!). Daghan sa mga pagtuon usab nagtan-aw sa usa ka kombinasyon sa taas nga dosis sa curcumin uban sa ubang mga butang. Sa panguna, kini nga panukiduki dili ang panukiduki sa nutrisyon nga nangita alang sa usa ka bag-ong giya, apan sa panukiduki sa parmasya nga nagtinguha nga makahimo og bag-ong mga druga base sa curcumin.
Angay ba Akong Pagkaon og Daga nga Turmeric?
Siyempre, kini usa ka lamian nga panakot nga gigamit sa kadaghanan sa pagluto sa kalibutan. Pagkaon kanunay, posible nga makakuha ka og igo nga curcumin aron pagpaubos sa imong risgo sa pipila ka sakit nga may kalabutan sa edad.
Siguroha nga ang imong mga pagkaon giandam sa usa ka himsog nga paagi ug nga adunay daghang mga turmeric nga gigamit sa pagpangandam.
Balik sa Katingalahan nga Pagkaon alang sa Longevity
Source:
Ang Labing Maayo nga Pagkaon sa Kalibutan. Turmeric. George Mateljan Foundation.