Kadaghanan sa mga giproseso nga mga pagkaon adunay usa ka madanihon nga panagway kon dili alang sa mga kolor sa pagkaon nga idugang sa panahon sa proseso sa pagmamanupaktura. Hunahunaa ang beige nga mga poof sa baylo nga neon-bright orange nga mga orange.
Ang mga tiggama sa pagkaon gusto nga mapadako ang mga kolor sa mga giprosesong pagkaon nga may mga kolor sa pagkaon. Ang ubang mga kolor ginama gikan sa mga tanom sa mga tanom ug uban pang natural nga mga butang, apan daghang mga kolor ang gihimo nga artipisyal.
Ang artipisyal nga mga kolor gitawag usab nga certified nga mga kolor tungod kay kinahanglan sila nga aprobahan sa United States Food and Drug Administration (FDA). Kining hinimo sa tawo nga kolor nga mga ahente mas barato ug mas episyente sa pagdugang sa kolor itandi sa ilang mga natural nga mga katugbang nga gikan sa mga prutas, utanon, ug minerales.
Adunay duha ka matang sa certified color additives nga gitawag mga tina o lawa:
Ang mga tina madunot sa tubig ug sa kasagaran gamiton ingon nga mga pulbos, granules, o mga likido. Kini kasagarang gigamit sa mga ilimnon, lutoon nga mga butang, mga confections ug mga produkto sa dairy.
Ang mga lawa dili matunaw sa tubig, ug mas lig-on kay sa mga tina, mao nga gigamit kini alang sa pagkolor sa mga produkto sa pagkaon nga adunay mga tambok ug lana, o sa mga produkto nga walay umog sama sa cake mixes, hard candies, ug chewing gum.
Makita nimo kining certified color additives sa imong pagtan-aw sa food labels:
- FD & C Blue Nos. 1 ug 2
- FD & C Green No. 3
- FD & C Red Nos 3 ug 40
- FD & C Yellow Nos 5 ug 6
- Orange B
- Citrus Red No. 2
Kaluwasan ug Sertipikasyon
Giisip sa FDA ang daghang mga butang sa dili pa tugutan ang artipisyal nga mga kolor nga mahimong sertipikado, sama sa komposisyon sa substansiya; ang kantidad nga kasagarang gamiton sa usa ka produkto; ang kantidad nga kasagaran maut-ot; ug bisan unsang himsog nga mga epekto ug mga hinungdan sa kaluwasan.
Ang artipisyal nga mga kolor nga naghimo niini sa mga pagkaon nga imong gikaon kinahanglan nga luwas. Adunay mga gipangangkon nga ang mga batan-on nga mokaon sa mga pagkaon nga adunay artipisyal nga mga kolor mahimo nga adunay mga suliran sa pamatasan. Posible kana, apan aron matinuoron, ang kadaghanan sa mga pagtuon nga nakakaplag sa maong mga asosasyon huyang kaayo. Ang pila ka pula nga mga tina ang nakit-an nga hinungdan sa kanser sa mga ilaga sa lab ug sa wala madugay gidili.
Ang mga artipisyal nga mga kolor kinahanglan nga ilista sa lista sa mga ingrediente sa label sa Nutrition Facts , apan tungod kay kini giisip nga luwas, walay laing pasidaan o dugang nga labeling gikinahanglan.
Apan Dili Ko Gusto Kanila sa Akong Pagkaon
Bisan tuod ang mga artipisyal nga mga kolor luwas nga masunog, nahibal-an ko nga daghang mga tawo ang gusto nga likayan kini. Nga maayo, tungod kay wala nimo sila kinahanglan. Nagpasabut ko, nahibal-an ko nga tingali imong gigamit sa pagtan-aw sa mga giproseso nga mga pagkaon nga adunay tin-aw nga mga kolor, apan ang paglikay niini wala magpasabut nga kinahanglan ka magkaon sa lami nga pagkaon.
Ang kolor sama sa annatto extract (yellow), dehydrated beets (bluish-red to brown), caramel (yellow to tan), beta-carotene (yellow to orange) ug grape skin extract (pula, berde) . Kini mas mahal kay sa artipisyal nga mga kolor, busa wala kini kasagaran nga gigamit sa pagkolor sa barato nga giprosesong mga pagkaon.
O mahimo nimong laktawan ang daghang mga pagkaon nga giproseso ug magpabilin sa tibuok nga mga pagkaon sama sa mga prutas ug mga utanon nga natural nga mabulokon ug mas maayo alang sa imong panglawas.
Mga Tinubdan:
Arnold LE, Lofthouse N, Hurt E. "Artipisyal nga mga kolor sa pagkaon ug mga sintomas sa pagtagad sa pagtagad / kakulangan sa pagtagad: ang mga konklusyon sa tina alang sa." Neurotherapeutics. 2012 Jul; 9 (3): 599-609. Gi-access sa Abril 5, 2016. http://link.springer.com/article/10.1007%2Fs13311-012-0133-x.
Schab DW, Trinh NH. "Ang mga artipisyal nga kolor sa pagkaon nagpalambo sa sobra nga pagtagad sa mga bata nga adunay mga hyperactive syndromes? Usa ka meta-analysis sa double-blind blind placebo-controlled trials." J Dev Behav Pediatr. 2004 Dec; 25 (6): 423-34. Gi-access sa Abril 5, 2016. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15613992.
Ang Food and Drug Administration sa Tinipong Bansa. "Sumaryo sa Mga Dugang nga Kolor aron Gamiton sa Estados Unidos sa Mga Pagkaon, Droga, Kosmetiko, ug mga medikal nga mga Device." Gi-access sa Abril 5, 2016. http://www.fda.gov/ForIndustry/ColorAdditives/ColorAdditiveInventories/ucm115641.htm.