Mga Highlight sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Kaloriya - 330
Tambok - 3g
Carbs - 59g
Protein - 18g
Total nga Oras 60 min
Prep 15 min , Cook 45 min
Servings 4 (1 cup dal + 1/2 cup quinoa)
Ang mga pulsa mao ang makaon nga mga liso sa mga tanum diha sa pamilya sa legume ug naglakip sa balatong, beans, ug mga gisantes. Daghang mga diyeta sa tibuok kalibutan nagsalig sa mga pulso isip usa ka tinubdan sa protina. Kining dal recipe adunay duha ka yellow split nga mga gisantes nga adunay quinoa, usa ka taas nga binhi sa protina nga mahimong maandam ug kaon sama sa lugas.
Ang pagkaon sa pagkaon nga naglakip sa mga lagutmon ug ubang mga tinubdan sa protina sa tanum nga tanum makatabang sa pagpakunhod sa blood cholesterol ug presyon sa dugo, ug pagtabang sa pagdumala sa timbang sa lawas, nga ang tanan maoy mga risgo nga hinungdan sa sakit sa kasingkasing.
Ang regular nga pagkonsumo sa mga lugas ug mga pulso mahimo usab nga makunhoran ang risgo alang sa pipila ka matang sa mga kanser tungod sa taas nga fiber ug antioxidant nga sulod niini . Pinaagi sa paghimo labing menos sa usa sa duha ka mga pagkaon nga imong gikaon kada adlaw gikan sa kasagaran nga mga tinubdan sa tanum, imong gihatagan ang imong kaugalingon og dugang nga lawak sa plato aron matagamtam ang dako ug lamian nga kalibutan nga mga utanon, prutas, mga liso, mga lagutmon, mga nut, ug mga liso.
Mga Sagol
- 1 ka tasang dalag nga mga gisantes o lentihas
- 1/2 tunga sa sibuyas, guntinga ngadto sa 4 ka dagkong piraso
- 1 teaspoon nga lab-as nga grated ginger
- 1.5 teaspoons yuta turmeric
- 1 teaspoon nga yuta nga cumin
- 1 ka kutsarita nga tadyaw sa yuta
- 1/2 ka asin nga asin
- 1 medium nga clove nga ahos, pinugput o pino nga pinahumok sa usa ka microplane
- 3/4 nga copa nga cherry tomatoes, nga gilain
- 2 ka kutsarang tinadtad nga basil o cilantro, opsyonal
- 2 tasa nga linuto nga quinoa
Pagpangandam
- Hugasi ug isahi ang mga yellow split nga mga mag. Idugang sa usa ka dako nga kolon nga adunay mga piraso sa sibuyas, luy-anan, mga panakot, asin, ug 4 ka tasang tubig.
- Dad-a sa usa ka hubag, stirring usahay. Sa diha nga ang pagpabukal, pagkunhod sa kainit sa usa ka simmer ug magluto sulod sa 30 ngadto sa 40 ka minuto, hangtud nga ang mga split nga mga gisantes malomo. Idugang ang naputol nga ahos pagkahuman sa pagsagol sa simtoma sulod sa 20 ka minutos.
- Sa higayon nga malumo, ipalong ang kainit ug gamita ang sabon sa pagpulud sa halos sinagol nga timpla, nga gibilin ang pipila ka mga tipak nga mga gisantes ug uban pa nga maputli, hangtud nga ang usa ka mas baga nga panit hinimo. Sa laing paagi, pag-ayo pag-kutsara ang sagol sa usa ka blender ug pulso sulod sa pipila ka mga segundo hangtud nga gitinguha ang pagkakita sa texture.
- Pagpalihok sa cherry tomato halves ug sa mga lab-as nga tinadtad nga mga utanon. Idugang ang dugang nga asin sa pagtilaw.
- Pag-alagad uban sa linuto nga quinoa.
Mga Nagkalainlain nga Gamit ug mga Substitusyon
Imbis sa mga tamates sa cherry, mahimo ka nga makadugang nga maayo nga tinadtad pula o lunhaw nga kampanilya nga paminta alang sa usa ka pagsabwag sa kolor ug presko nga lugas. Ang duha ka cherry tomatoes ug pulang kampanilya nga sili dunay ubos nga kaloriya ug parehong adunay susama nga mga antioxidant compound tungod sa ilang pula nga kolor.
Imbes nga quinoa, sulayi kini sa millet. Ang millet usa ka laing matang sa taas nga protina, walay gluten nga binhi nga giandam ug gikaon sama sa lugas. Ang millet, sama sa quinoa, mahimong maandam sa 1: 2 ratio sa binhi ngadto sa likido. Pagdala sa usa ka hud sa stovetop, unya pakunhod sa usa ka simmer ug magluto alang sa 15 minutos. Pagtabon, kuhaa ang kainit ug ipatindog kini sulod sa 10 ka minutos, dayon magkalot sa usa ka tinidor ug mag-alagad.
Mga Tip sa Pagluto ug Pag-alagad
Mahimo nimo gamiton ang yellow nga mga lentils o yellow split nga mga gisantes alang niini nga resipe. Samtang ang duha giisip nga mga pulso, ang gibahin nga mga gisantes ug mga lentil naggikan sa nagkalainlaing klase sa mga liso.
Ang gibahin nga mga gisantes usa ka matang sa field pea, nga usa ka pea nga gitubo alang sa pagpa-uga, samtang ang mga lentil giani ingon nga binhi sa tanum ug namala. Ang gibahin nga mga gisantes adunay mas lingin nga 3-dimensional nga porma samtang ang mga lentihas maanyag. Ang duha parehong taas sa protina, fiber, ug importante nga mga bitamina ug minerales, ug pareho silang tambok.
Ang matag pag-alagad mao ang 1/2 nga tasa dal uban sa 1/2 nga cup quinoa.