Mahimo ka makakita og gatas sa nougat, sa steak, ug sa isda sa tuna
Kung ikaw alerdyik sa gatas, tingali nahibal-an nimo ang pagpangita sa mga code nga mga pulong sama sa "dairy" sa mga label sa pagkaon, ug sa pagtuon pag-ayo sa mga sangkap ug mga pasidaan sa mga pakete. Maayo na lang nga ang labeling nga mga lagda nga gimando sa Food Allergy Labelling ug Consumer Protection Act (FALCPA) sagad mahibaw-an nimo kung asa ang gatas ug mga by-products ang nagahupo.
Bisan pa niana, dili nimo mapanalipdan ang imong alerdyi ug pugngan ang mga reaksiyon pinaagi lamang sa paglikay sa klaro nga mga pagkaon nga naglakip sa gatas, sama sa ice cream, butter, ug yogurt.
Ang mga sangkap nga gisudlan sa gatas ug gatas mahimong magatutok sa pipila ka makapahinganghang mga lugar, ug kinahanglan ka mahibal-an kon unsaon pag-ila kadtong mga dapit aron mahuptan nga luwas ang imong alerdyi sa gatas.
Mga Dairy nga Pagkaon Nga Mahimo Nga Natago nga Gatas
Daghang produkto sa dairy ang adunay mga sangkap sa gatas. Ang pipila nga dili nimo madahom naglakip sa:
- Gatas sa Lacta : Gidisenyo kini alang sa mga indibidwal nga adunay lactose intolerance, dili alerdyik sa gatas. Ang gatas sa lacta adunay gatas nga protina (casein ug whey) apan gikuha ang gatas (lactose) nga gatas.
- Kini nga sambog mao ang fat replacer nga ginama gikan sa itlog ug gatas nga protina (whey), ug gigamit ingon nga tambok nga kapuli sa mga produkto sa ubos nga kaloriya sama sa ice cream, yogurt, pagkalat sa keso, salad dressings, margarine, mayonnaise, coffee creamer, soup , ug mga sarsa. Ang Simplesse usa ka ngalan sa trademark aron dili nimo makita kini nga gi-lista nga ngalan isip usa ka ingredient. Hinoon, mahimo nimong makita ang termino nga "itlog ug gatas nga protina."
- Mga bulto ug salad nga pagsul-ob : Ang bisan unsang mga pan nga gihimo sa gatas, yogurt o sour cream, sama sa ranch o bleu cheese, mahimong adunay gatas.
- Soy o keso sa humay : Mahimo kining gamiton sa usa ka tanom o sa linya sa pabrika nga nagpatunghag mga produkto nga adunay gatas nga gatas. Ang risgo sa kontaminasyon sa krus mahimong mahinungdanon.
- Kefir : Kining fermented nga ilimnon ginama gikan sa gatas sa hayop (kasagaran gatas sa baka) nga sinagolan sa mga lugas sa kefir. Ang resulta mao ang usa ka baga, smoothie-like nga ilimnon. Ang kadaghanan naglakip sa gatas nga protina. Sulayi kini nga walay gatas nga smoothie .
- Ang gatas sa kanding : Bisan dili parehas sa gatas sa gatas sa baka, ang gatas sa kanding ug ang ubang gatas sa hayop sama sa gatas sa karnero adunay parehas nga protina sa gatas ug mahimong hinungdan sa alerdyik nga reaksyon. Giawhag nga ang gatas nga alerdyik nga mga indibidwal maglikay sa ubang mga gatas nga binase sa hayop.
Mga Candy ug mga Gasa nga Mahimong Mokabat sa Gatas
Tingali nahibal-an nimo nga ang milk chocolate adunay gatas. Apan ang mga sangkap sa gatas mahimo nga itago sa ubang mga tam-is, lakip ang:
- Nougat : Kasagaran makita sa candy bars sama sa 3 Musketeers ug Snickers sa Estados Unidos, ang nougat sagad nga gihimo sa dugos, asukar, mga nut, mga puti nga itlog ug posible nga gatas nga pulgada, bisan og nagkalainlain ang mga sagol. Susiha kanunay ang marka alang sa mga sangkap, o pangutana mahitungod niini.
- Sherbet : Kining komon nga kapuli sa ice cream gihimo uban sa prutas, tubig, ug asukar, apan kini mahimo usab nga maglakip sa itlog nga puti, gatas o gelatin. Daghang brand sa sherbet nga gibaligya sa mga grocery store adunay tambok sa gatas o cream. Kung gusto nimo ang susama nga produkto, adtoa ang sorbet, nga hinimo gikan sa prutas, tubig, ug asukar. Bisan pa, kinahanglan nga imong susihon ang mga sangkap.
Mga Gamit sa Karne ug Materyales nga Mahimong Mokabat sa Gatas
Kadaghanan sa mga tawo dili magdahum nga makakaplag ug gatas sa mga produkto sa karne, apan kini sa tinuod usa ka kasagarang sangkap. Ania kung asa tan-awon:
- Kalan-on nga lugas: Ang mga slicer nga lugas sa karne kanunay gigamit alang sa mga karne ug mga produkto sa keso. Ang mga karne sa pagluto mahimong maglakip sa casein (gatas nga protina) aron mahimong usa ka binder.
- Ang mga mainit nga iro : Ang mga protina sa gatas mahimong idugang sa mga mainit nga iro ingon nga usa ka extender o filler. Kini nagtugot sa tiggama sa paggamit sa dili kaayo nga karne sa kinatibuk-an Ang mga tiggama sa mainit nga mga iro wala kinahanglana nga ilista ang mga allergy nga mga sangkap, tungod kay ang mga karne dili sakop sa parehas nga labeling nga lagda sama sa ubang mga produkto.
- Sausage : Sama sa deli nga karne, ang gatas nga protina mahimo nga gamiton ingon nga usa ka filler o extender sa pagproseso sa sausages sama sa lisud nga salami, Italian nga sausage o pamahaw sausage.
- Pate : Ang atay sa hayop sama sa karne o manok mahimong matumog sa gatas aron mawagtang ang dugo (nga mohatag sa usa ka lami) sa wala pa magluto, mag-spice ug magpahugas sa usa ka pate. Basaha ang mga labels nga sangkap o pangutana kon giunsa ang giandam nga pate una pa magkaon.
- Tuna nga isda : Ang ubang mga brand sa canned tuna nga isda naglakip sa casein, usa ka protina sa gatas.
- Shellfish : Pipila sa mga tiggama ang nagtanom og shellfish sa gatas aron mapapas ang "baho" nga baho. Kanunay nga mangutana mahitungod sa maong posibilidad sa dili ka pa mopalit.
- Steak : Kini usa ka isyu sa mga restawran, dili sa supermarket. Ang ubang mga chef magadugang sa usa ka patisan sa mantekilya ngadto sa tumoy sa usa ka steak aron kini makatan-aw juicy. Ikasubo, usa kini sa mga katalagman sa pagpangaon. Pangayo alang sa imong steak nga "hubo," nga walay dugang nga mga sagol.
Ubang mga Pagkaon nga Mahimong May Gatas
Kinahanglan nimo nga makat-on sa pagtan-aw alang sa tinago nga mga sangkap sa gatas sa niining tulo ka mga dapit:
- Dali nga mashed patatas : Basaha ang sulud sa ingredient sa imong instant spuds, nga sa pagkatinuod dehydrated patatas. Ang pipila ka mga tiggama makadugang sa mantekilya ug / o gatas sa dili pa dehydrating ang sagol, aron ang resulta mao ang usa ka tastier nga produkto.
- Medisina : Ang ubang mga tambal adunay whey (usa ka protina sa gatas), busa basaha ang mga labels alang sa over-the-counter nga mga tambal o hangyoa ang imong parmasista nga siguruhon nga ang imong mga tambal nga gireseta dili gatas.
- Pag-chewing gum : Pangitaa ang mga gatas nga protina sa gatas dinhi sama sa Recaldent, nga ginama gikan sa casein ug makita sa chewing gum brands sama sa Trident.
Usa ka Pulong gikan
Ang gatas usa sa mga top alyansa sa pagkaon nga labing komon sa mga hamtong ug mga bata nga adunay pagkaon. Bisan tuod ang alerdyi sa gatas sa usa ka panahon tingali mamatikdan sa pagkabata, kini gihapon ang bayad aron mahibal-an kung asa kini gitago. Dad-a ang imong gatas nga sangkap nga sangkap nga pulong alang sa pakisayran, ilabi na kon ikaw magsugod ug mosulay sa bag-ong produkto sa pagkaon.
> Source:
> Food Research & Education. Milk Allergy fact sheet.