Mopatim-aw nga ang gipabuhis nga bino adunay pipila ka mga benepisyo sa kahimsog , apan kini lisud nga masayud sa siguro tungod kay kadaghanan sa mga pagtuon gihimo sa regular nga bino.
Ang gipabuhis nga bino usa lamang ka regular nga alak nga hapit ang tanan nga alkohol nga gikuha. Mahimong adunay usa ka gamay nga kantidad nga nahabilin, apan kini dili moubos sa katunga sa usa ka porsyento sa gidaghanon - nga igo nga igo nga opisyal nga gimarkahan ingon nga 'walay alkohol.'
Bisan tuod ang inumol nga bino wala sa tanan nga alkohol sa regular nga bino (kasagaran mga 13-14 porsyento sa gidaghanon), kini kinahanglan adunay mahitungod sa mao usab nga kantidad sa mga polyphenols nga mga natural nga tanum nga kemikal nga makita sa mga panit sa mga ubas (maingon man ubang mga prutas, mga utanon, mga nut, ug mga liso).
Mga Antioxidant nga Kaayohan sa Polyphenols
Kini nga mga kemikal molihok isip antioxidant nga makapanalipod sa imong mga selula gikan sa libreng radical damage. Ang pula nga mga wines adunay daghan niini nga mga polyphenols kay sa mga puti tungod kay ang mga panit sa ubas gikuha sa wala pa maghimo og puti nga mga bino.
Ang pipila ka epidemiological nga mga pagtuon nakakaplag sa usa ka correlation tali sa pag-inom sa gagmay ngadto sa kasarangan nga gidaghanon sa pula nga vino uban sa mas diyutay nga kamatayon tungod sa cardiovascular sakit. Ang alkohol mahimo nga adunay bahin sa panalipod, apan ang mga siyentista nagtuo nga ang antioxidant properties sa mga polyphenols mao ang nag-unang rason alang sa potensyal nga mga benepisyo sa panglawas. Lakip niini ang:
- Myricetin
- Kaempferol
- Quercetin
- Catechin
- Epicatechin
- Proanthocyanidins
- Anthocyanins
- Gallic acid
- Caftaric acid
- Caffeic acid
- P-coumaric acid
- Resveratrol
Walay bisan unsang pagtuon nga nagpakita sa pag-inom nga inumol nga bino makapakunhod sa imong risgo sa bisan unsang partikular nga mga sakit.
Apan adunay usa ka panukiduki kon sa unsang paagi kini nagtandi sa regular nga red wine alang sa mga konsentrasyon sa dugo sa pipila sa mga polyphenols ug sa unsa nga paagi kini nakaapekto sa pipila sa mga biochemical marker nga adunay kalabutan sa sakit sa cardiovascular.
Kini nga mga pagtuon nagpakita nga ang regular nga bino adunay mas dako nga epekto, apan ang gipabuhis nga alak nagpalambo usab sa pipila niini nga mga marka.
Siyempre, adunay mas daghan nga hunahunaon kaysa potensyal sa antioxidant. Ang gipahubog nga bino adunay mas diyutay nga kaloriya kay sa pula nga alak (mga 1/4 ngadto sa 1/3 ang mga kaloriya, sumala sa mga winemaker), ug dili nimo madala ang risgo nga makahurot og sobra nga alkohol.
Ang gipahubog nga bino nagsugod isip tinuod nga bino nga fermented, apan sa wala pa kini binotelya, kini gisala o gisulud sa usa ka proseso sa pagkalinyas nga magwagtang sa tubig ug alkohol. Sunod, ang volume giilisan og tubig o kombinasyon sa tubig ug walay igpapatubo nga duga sa ubas.
Sa unsa nga paagi ang gipahubog nga lami sa bino? Nagtuo ako nga ang kadaghanang oenophiles nakigbisog sa kalainan tungod kay ang alkohol nakaamot sa kamahinungdanon sa lawas, bouquet, ug palami sa mga bino, nga pula ug puti. Ang puti nga mga alkohol nga mga bino mas duol sa ilang bug-os nga ilimnon nga mga ig-agaw, apan kung higugmaon nimo ang usa ka dako, bug-os nga lawas nga Cabernet, mahimo nga dugay nga magpaangay sa mas mahuyang nga palami sa gipabuhian nga bersyon.
Apan, sa laing bahin, kini dili makatilaw sama sa grape juice. Ang usa nga gibaligya nga pula nga alak adunay usa ka timaan sa mga tannins, ug dili kini matam-is sama sa yano nga duga.
Palihug hinumdumi nga bisan pa ang inumol nga bino walay alkoholikong ilimnon, kinahanglan ka pa nga makigsulti sa imong health care provider sa dili pa mokaon niini kon ikaw mabdos o gisultihan nga kinahanglan nimo nga likayan ang alkohol.
Mga Tinubdan:
Brown L, Kroon PA, Das DK, Das S, Tosaki A, Chan V, Singer MV, Feick P. "Ang biological nga mga tubag sa resveratrol ug uban pang polyphenols gikan sa alkoholikong ilimnon." Ang Alkohol Clin Exp Res. 2009 Sep; 33 (9): 1513-23.
Chiva-Blanch G, Urpi-Sarda M, Llorach R, Rotches-Ribalta M, Guillén M, Casas R, Arranz S, Valderas-Martinez P, Portoles O, Corella D, Tinahones F, Lamuela-Raventos RM, Andres-Lacueva C , Estruch R. "Lainlaing mga epekto sa mga polyphenol ug alkohol sa pula nga bino sa ekspresyon sa mga molekula sa adhesion ug makapahubag nga mga cytokine nga may kalabutan sa atherosclerosis: usa ka randomized clinical trial." Am J Clin Nutr. 2012 Peb; 95 (2): 326-34.
Ang Modun D, Music I, Vukovic J, Brizic I, Katalinic V, Obad A, Palada I, Dujic Z, Boban M. "Ang pagtaas sa human plasma antioxidant nga kapasidad human sa red wine consumption tungod sa plasma urate ug wine polyphenols." Atherosclerosis. 2008 Mar; 197 (1): 250-6.