Malingaw sa mga benepisyo sa rutabagas
Ang rutabaga usa ka gamut nga utanon nga usa ka himsog nga alternatibo sa patatas ug puno sa nagkadaiyang mga sustansya. Ang Rutabagas nagsugod ingon nga usa ka krus tali sa usa ka turnip ug usa ka cabbage. Usahay sila gitawag nga mga turnip tungod kay sila adunay susama nga dagway sa gawas, apan adunay mga kalainan. Ang Rutabagas sa kinatibuk-an mas dako ang gidak-on, ug ang unod sa kadaghanang rutabagas mao ang orangish-yellow (samtang ang turnip sa unod usa ka creamy white).
Mas makatam-is sila kay sa mga turnip. Sama sa usa ka turnip, ang gamut ug mga dahon sa rutabaga mahimong kan-on-ang gamut giluto sama sa mga patatas, ug ang mga utanon gigamit sama sa chard o spinach.
Sa North America, gitawag sila nga rutabagas, apan sa ubang mga nasud nga nagsultig Iningles nga nailhan sila nga "Swedes." Ang ubang mga ngalan alang sa rutabagas mao ang Swedish nga mga turnip, yellow turnips, neeps, ug bisan mga "tumshies" ug "snaggers" sa nahilit nga mga dapit.
Carbohydrates ug Fiber sa Rutabagas
Ang usa ka tunga nga tasa sa hilaw nga rutabaga cubes naghatag og 2 gramo nga fiber (nga doble sa usa ka patatas), 4 ka gram nga epektibo (net) nga carbohydrate , ug 25 ka calories lamang. Kon itandi sa uban nga mga gamut nga mga utanon , ang rutabaga usa sa labing taas nga fiber matag pag-alagad, nga naghatag og labaw sa 12 porsyento sa inadlaw nga kinahanglanon. Fiber aids sa panghilis pinaagi sa pagpugong sa gastrointestinal distress ug constipation. Ang hatag-as nga fiber content sa rutabaga makapabati usab kanimo nga kompleto, nga makatabang kanimo nga mokaon og diyutay kon gusto ka nga mawad-an sa timbang.
Glycemic Index ug Glycemic Load
Tungod sa ubos nga konsentrasyon sa carbohydrates sa rutabagas, kini nga utanon nga utanon usa ka maayong pagpili alang sa mga tawo nga adunay sakit o adunay type 2 nga diabetes. Ang glycemic index sa rutabaga maoy 72, nga dili kaayo ubos. Apan ang iyang glycemic load usa ka ubos nga 7 ug usa ka mas maayo nga timailhan kon giunsa kini naproseso ug mahimong makaapekto sa blood sugar ug tubag sa insulin.
Ang usa ka glycemic load nga ubos pa kay sa 10 giisip nga ubos. Sa pagtandi, ang usa nga lutoon nga russet nga patatas adunay usa ka index sa glycemic nga sobra sa 100 ug usa ka glycemic load nga 33.
Mga Bitamina ug Mineral
Ang Rutabagas usa ka maayo kaayo nga tinubdan sa bitamina C. Usa ka nag-alagad nga rutabaga adunay labaw sa katunga sa imong adlaw-adlaw nga gikinahanglan. Ang Rutabagas usa ka maayong tinubdan sa potassium. Ang mga mineral sama sa manganese, zinc, magnesium, calcium, ug phosphorous mahinungdanon sa pag-uswag ug pagmentinar sa tisyu sa bukog. Ang Rutabagas adunay bililhon nga gidaghanon sa mga minerales.
Unsaon Paglipay sa Rutabagas
Ang usa ka makalingaw ug sayon nga paagi sa pagtagamtam sa mga rutabagas mao ang pagputol kanila sa mga porma sa fry, pagduka sa lana sa oliba ug asin ug lutoon sila sa paghimo sa mga futaba nga rutabaga . Mahimo kini nga usa ka kilid nga pinggan aron makaalagad uban sa sinugba nga karne ug uban pang mga utanon.
Eksperimento sa pag-ilis sa patatas nga adunay rutabagas sa mga casseroles ug stews. Sulayi sila nga masahi. Mahimo usab nimo nga gamiton kini sa mga sabaw, bisan kian o putli. Kung wala ka makalikay sa patatas sa hingpit, ang paggamit sa usa ka pagsagol sa mga patatas ug rutabagas sa usa ka pinggan usa ka paagi sa pagpakunhod sa mga carbs ug calories.
> Mga Tinubdan:
> Atkinson FS, Foster-Powell K, Brand-Miller JC. International Tables of Glycemic Index ug Glycemic Load Values: 2008. Pagtambal sa Diabetes . 2008; 31 (12): 2281-2283. doi: 10.2337 / dc08-1239.
> Basic Report: 11436, Rutabagas, niluto, gilat-an, gihumol, walay asin. Departamento sa Agrikultura sa Departamento sa Agrikultura sa Estados Unidos National Nutrient Database alang sa Standard Reference Release 28. http://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/3152.