Pangutana: Ganahan ko sa frozen veggie burger patties nga akong gipalit sa grocery store, apan sa miaging adlaw ang usa ka babaye miingon kanako nga sila adunay hexane sa kanila. Ang Hexane morag dili maayo; unsa kini? Ang veggie burger ba adunay hexane ug nagpasabot ba kini nga dili nako kini kan-on?
Tubag: Ang Veggie burgers wala'y bisan unsang hexane. Sa pagkatinuod, kini mahimong gamiton isip usa ka himsog nga tinubdan sa protina alang sa mga vegetarians.
Giunsa Paggamit ang Hexane sa Industriya sa Pagkaon
Ang Estados Unidos Food and Drug Administration (FDA) wala magkinahanglan og mga pagkaon nga pagasulayan alang sa hexane levels - tingali tungod kay ang mga kahigayonan nga imong masinati ang bisan unsang makahuluganon nga pagkaladlad gikan sa pagkaon dili kaayo mahimo. Mahimo nga masabtan ka sa hexane pinaagi sa mga gasolina, mga dali nga pagkalot sa papilit, ug mga solvents sa pagpanglimpyo kay sa bisan unsang pagkaon nga imong gikaon.
Ang Hexane usa ka solvent gikan sa krudo. Sa industriya sa pagkaon, gigamit ang hexane aron makuha ang lana sa utanon gikan sa mga tanom sa tanom sama sa canola , soybeans, sunflowers, ug mais tungod kay kini mas episyente ug mas mahal kay sa pagpuga sa lana gamit ang mga makina. Ang hexane gikuha gikan sa lana sa wala pa kini nabuak ug gibaligya, apan kanunay adunay potensyal alang sa pipila nga nahibilin nga hexane nga ibilin sa lana.
Ang FDA wala mag-establisar og limitasyon sa hexane residues sa mga pagkaon. Bisan pa, kini adunay mga limitasyon sa nahabilin nga lebel sa mga hops ug protina sa isda nga isda.
Tungod kay dili kini usa ka pagkaon nga kasagaran gisulayan, lisud mahibal-an kon unsa ka daghan ang hexane sa bisan unsang pagkaon nga imong gipalit. Dili usab kini nahibal-an kon unsa ka daghang problema sa hexane nga mahimong hinungdan sa usa ka problema bisan ang kasamtangan nga pagsiksik nagpakita nga kini magkinahanglan og mga panglantaw nga labaw nga hexane kay sa posible nga makita sa pagkaon.
Ang Cornucopia Institute, nga usa ka organisasyon nga gimugna aron pagsuporta sa agrikultura sa agrikultura ug pang-agrikultura, nag-ingon nga ang mga pagkaon nga soy-based sama sa veggie-burgers ug pipila ka mga nutrient bar mahimo nga mahugawan sa hexane. Gibase nila ang ilang mga konklusyon partially sa usa ka gamay nga pagtuon sa Switzerland nga nagtan-aw sa (sa uban nga mga butang) hexane nga lebel sa Swiss pagluto lana.
Walay bisan usa sa mga lana nga adunay labaw sa 0.13 milligrams matag kilo sa lana ug 88 porsyento nga wala'y mga timailhan sa hexane. Ang institute nagpadala usab og usa ka sample nga soy nga pagkaon ug mga grits sa FDA alang sa pagsulay. Ang mga sample adunay mga residues nga hexane (21 ug 14 ka bahin kada milyon), nga susama sa limitasyon nga gibutang sa hops extracts sa FDA. Tungod kay ang daghang mga produkto sa vegetarian ug mga bar nga pang-nutrisyon naggamit sa soy protein isip usa ka ingredient, ang institute nahadlok nga ang mga dili organiko o partially organic nga mga tatak sa niini nga mga pagkaon mahimo nga mahugawan sa hexane.
Hexane Toxicity
Ang Hexane makahilo, ug ang pagkaladlad sa dako nga kantidad niini mahimong hinungdan sa kadaut sa neurological. Apan dili kini gikan sa pagkaon. Ang pagkaladlad sa hexane lagmit mahitabo sa mga tawo nga nagtrabaho sa refineries sa lana ug uban pang mga lugar diin ang hexane makalingkawas sa hangin. Ang panukiduki sa toxicology karon nag-focus sa exposure sa industriya ug sa hangin sa hexane, busa dili kini tin-aw kon unsa ka peligroso ang pagkaladlad sa hexane gikan sa mga pagkaon.
Gibanabana sa EPA nga ang pagkunhod nga ubos sa 0.06 milligrams hexane matag kilo sa timbang sa lawas tingali luwas. Alang sa usa ka 200-libong tawo (97.7 kilograms), kana mga 5.8 miligramo kada adlaw. Usa ka tipikal nga pagkaon, bisan ang usa nga adunay daghan nga hexane-extracted nga lana sa utanon, mahulog nga hilabihan ka sayup niana. Pananglitan, ang lana sa pagtuon sa Switzerland uban sa labing hexane nga adunay 0.13-milligram hexane matag kilo sa lana, busa ang usa ka 200 ka libra nga tawo kinahanglan nga mag-ut-ot sa sobra sa 40 ka galon sa lana nga mas duol sa 5.8 milligrams hexane.
Lisud ba paglikay sa hexane? Kadaghanan sa hexane exposure moabut pinaagi sa hangin, bisan pa kon gusto nimo nga mawagtang ang mga residuong hexane gikan sa imong pagkaon, mahimo ka nga mopili sa mga pagkaon nga "100 ka porsyento nga organiko" ug mga lana nga gipugos sa pagpagawas kay sa gikinahanglan nga makuha.
Ang pagpagawas sa expeller dili sama ka epektibo sa hexane extraction aron ang mga lana nga gihimo niining paagiha mahimong mas mahal. Hinumdomi nga ang mga label nga nag-ingon nga ang produkto gihimo uban sa mga organikong sangkap mahimo nga magamit gihapon ang mga sangkap nga naladlad sa hexane.
Mga Tinubdan:
Agency alang sa mga makahilo nga mga Sangkap ug Rehistro sa Sakit. "ToxFAQs alang sa n-Hexane." http://www.atsdr.cdc.gov/tfacts113.html
Kantons Laboratorium. "Mga lana sa utanon / Fatty Acid Composition, Hexane Residues, Deklarasyon, Pestisidyo (Organic Culinary Oils Only)." Gi-access Marso 6, 2016. http://www.labor.bs.ch/files/berichte/Report0424.pdf
> Ang Estados Unidos Environmental Protection Agency. "Hexane." http://www.epa.gov/ttn/atw/hlthef/hexane.html