Kini nga gluten-free pasta nga alternatibo ubos sa kaloriya ug carbohydrates
Ang alternatibo sa tradisyonal nga pasta, kelp noodles gihimo gikan sa tulo ka mga sangkap: kelp (usa ka makaon nga brown nga seaweed), tubig, ug sodium alginate (usa ka substansiya nga makuha gikan sa brown-seaweed nga gigamit aron sa pagpalambo sa panapton sa daghang mga pagkaon). Ang mga translucent, free-wheat, ug gluten-free noodles ubos sa calories ug carbohydrates.
Nganong ang mga tawo mangaon og Kelp Noodles
Ang mga kelp noodle gigamit sa nagkalainlaing mga tradisyonal nga pagkaon lakip ang usa ka Korean nga pinggan nga gihimo pinaagi sa paghulog sa mga noodles sa usa ka garlicky mayonnaise ug uban pang mga sangkap sama sa toasted sesame seeds ug sea salt.
Ang usa ka bag-ong paborito sa gawas sa Asya, ang kelp noodles kasagaran gipamaligya ngadto sa mga tawo nga nagsunod sa pagkaon nga dili gluten o diyeta nga low-carbohydrate.
Ang ubang mga kelp noodles gipamaligya ngadto sa mga tawo nga nagsunod sa hilaw nga pagkaon sa pagkaon . Dili ang tanan nga noodles sa kelp giisip nga hilaw (kasagaran sila gi-steamed, sa nagkalainlain nga mga temperatura), busa basaha ang label o adto sa website sa tiggama kung nangita ka og hilaw nga kelp noodles.
Ang mga tigpasiugda nag-ingon nga ang kelp noodles adunay daghang mga benepisyo sa panglawas, usahay tungod sa ilang iodine content. Pananglitan, ang kelp usahay giingon aron mapalambo ang kahimsog sa thyroid, pagpataas sa timbang , pagkunhod sa panghubag, pagpalambo sa panglawas sa kasingkasing, ug paglikay sa kanser.
Samtang ang kelp noodles ubos sa mga kaloriya ug carbohydrates nga makatabang sa pipila ka mga tawo nga mawad-an sa timbang, wala'y bisan unsang clinical studies nga nagsusi kung ang pagkaon niini makatabang sa paglikay o pagtambal sa bisan unsang kondisyon sa panglawas.
Nutritional Value
Ang mga noodle nga kelp walay kolesterol, protina, gluten, trigo, o asukar.
Matag serbisyo, kasagaran sila adunay 1 gramo nga carbohydrates, 1 gramo nga fiber, ug 35 milligrams nga sodium. Dugang pa, ang mga kelp noodles kasagaran naghatag og 15 porsyento sa imong panginahanglan sa adlaw-adlaw nga kalsiyum ug 4 porsyento sa imong panginahanglan sa adlaw-adlaw nga iron matag serbisyo.
Kadaghanan sa mga kelp noodles adunay wala'y 10 ka calorie kada pag-alagad.
Ang usa ka pagsubay sa mineral ug kinahanglanon nga nutrient, ang iodine adunay usa ka importante nga papel sa metabolismo ug thyroid function. Ang dili igo nga pag-inom sa iodine mahimong mosangpot sa mga problema sa thyroid, sama sa hypothyroidism.
Samtang ang kelp giisip nga usa ka nag-unang tinubdan sa yodo, ang eksaktong gidaghanon sa iodine sa mga noodles nga gikan sa kelp wala mahibaloi. Aron makab-ot ang panginahanglan sa iodine sa adlaw-adlaw (150 mcg matag adlaw alang sa kadaghanan sa mga hamtong), ang National Institutes of Health (NIH) nagsugyot sa pagsunod sa balanseng pagkaon nga naglakip sa pagka-dagat (labi na sa cod, bass sa bass, haddock, ug perch) , ug kasarangan nga kantidad sa iodized nga asin.
Ang uban pang mga kasagaran nga adunay mga iodine-rich nga mga utanon sa dagat naglakip sa seaweeds wakame, arame, ug hijiki.
Tilawi
Adunay duha ka matang sa kelp noodles: berde ug tin-aw. Ang green kelp noodles adunay pagkaporma sa al dente pasta ug lami sama sa seaweed.
Ang mga kelp noodles (ang mas popular nga matang) adunay lami nga lami, apan ang pipila ka mga tatak adunay usa ka gamay nga salty ug pait nga lami nga mahimo nga mubus ang medyo uban sa hingpit nga paghugas. Sila nagkaguliyang.
Unsaon Pag-andam Kanila
Human sa pag-abli sa bag, ayuhon ang maayo nga mga noodles, nga makatabang sa pagwagtang sa humok nga likido nga likido ang mga noodles giputos ug gibulag ang mga noodles. Hugasi ang sobra nga tubig.
Ang mga noodles dugay, aron maputol nimo kini ngadto sa mas madugay nga gitas-on uban sa mga gamit sa kusina o kutsilyo ug pagputol. Mahimo kining gamiton nga hilaw o linuto.
Kung unsaon sa pagpahumok kanila: Sa pagpakunhod sa crunchiness sa mga noodles ug paghatag kanila sa usa ka humot nga texture nga mas susama sa al dente pasta, sulayi ang pagdugang usa ka kutsara nga lemon o lime juice o suka sa ginabukal o humay nga tubig o gamit ang acidic sauces sama sa tomato salsahan.
Mga resipe
Ang mga noodle sa kelp kasagarang gigamit sama sa regular nga pasta, nga adunay pesto, alfredo, marinara, uhong, ug spaghetti nga sarsa. Mahimo usab nimo gamiton kini sa lutu nga Asian, sama sa pad thai, peanut sauce, almond-ginger dressing, gatas sa gatas, yakisoba, pho, japchae, o ramen nga sabaw.
Mga Epekto sa Panagway
Ang uban nga mga tawo mahimo nga makasinati sa pagminatay, pagkalibang, gas, o pagkadaut sa tiyan.
Tungod kay ang mga noodle sa kelp ubos sa fiber, ang paggamit niini isip usa ka regular nga kapuli alang sa pasta o brown rice mahimong makunhuran ang imong paggamit sa fiber.
Sa kasamtangan, ang NIH nagsugyot nga ang mas magulang nga mga bata, mga tin-edyer, ug mga hamtong magkaon og 20 ngadto sa 35 gramo nga fiber kada adlaw. Ang dili igo nga paggamit sa fiber makahimo sa mga problema sa paghilis ug mahimong makatampo sa daghang kahimtang sa panglawas, lakip na ang sakit sa kasingkasing ug diabetes.
Bisan tuod ang gikinahanglan nga pag-inom sa iodine gikinahanglan alang sa thyroid function, ang pag-ayo sa yodo adunay negatibong epekto sa thyroid function. Gawas sa seaweed, ang yodo makita sa nagkalain-laing mga pagkaon, lakip na ang mga isda, mga produkto sa dairy, mga produkto sa lugas, prutas ug utanon, ug iodized nga asin.
Ang mga supplement sa kelp nakit-an nga adunay taas nga lebel sa arsenic (sumala sa pagtuon sa UC Davis) ug uban pang bug-at nga mga metal sama sa aluminum. Ang lebel sa mga kontaminado sa kelp mahimong magkalain-lain depende kung asa kini ani.
Sumala sa pagtuon sa UC Davis, ang kabalaka mao ang kasagaran nga mga supplement sa kelp kay sa kelp gikan sa mga tinubdan sa pagkaon: "Samtang ang dugay nga pagkaladlad sa tawo sa arsenic gikan sa mga tinubdan sa pagkaon sama sa isda mahitabo, kasagaran kini mas ubos kay sa bisan unsa nga nagkaduol nga makahilo nga mga lebel. Bisan pa, ang mga suplemento sa pagkaon nga wala kaayo napugngan, nagpatunghag mga problema sa panglawas. "
Kung ikaw nagsabak, konsultaha ang imong health care provider aron masuta kung makakaon ka sa kelp noodles atol sa imong pagmabdos.
Mga kapilian
Ang unod sa spaghetti squash nga gibahin ngadto sa noodle-like nga mga thread sa pagluto. Ang Zucchini mahimong ibutang sa usa ka spiralizer aron sa paghimo sa zucchini noodles (usahay gitawag nga "zoodles").
Ang shirataki noodles gihimo gikan sa gamot sa konjac yam (usa ka tanum nga mitubo sa tibuok Asya). Usa kini sa laing popular nga substitute sa noodle. Ang Shirataki noodles taas sa glucomannan , usa ka matang sa fiber nga nakapakunhod sa LDL cholesterol sa daghang mga pagtuon. Ang uban nga mga shirataki noodles gihimo uban sa tofu (aron sa pagpalambo sa ilang lami ug teyp). Dili sama sa kelp noodles, ang mga shirataki nga noodles mahimong adunay baho nga baho nga dili tam-is o wala.
Ang Korean noodle dish nga gitawag og "japchae" gihimo uban sa transparent nga mga noodles nga gama sa kamote ug tubig.
Ang mga glass noodle, gitawag usab nga cellophane o bean thread noodles, ginama sa starch gikan sa mung bean, yam, patatas, balanghoy, o canna.
Ang mga noodles nga ginama gikan sa humay ug tubig.
Kon Asa Makita Sila
Bisan tuod ang kelp noodles dili sayon nga makita diha sa mga tindahan sa grocery, mahimo nga anaa sa refrigerated section (duol sa tofu) o sa Asian food o noodle aisles. Mahimo usab sila nga mapalit sa online.
Usa ka Pulong Gikan
Ang walay tambal, walay gluten, libre nga itlog, libre nga soy, ug ubos kaayo ang kaloriya ug carbohydrates, ang kelp noodles mahimong maayong kapilian alang kanimo kon ang imong plano sa pagkaon nagkinahanglan kanimo nga mangita og mga alternatibo sa pasta ug ubang mga noodles.
Tungod kay ang kelp noodle label wala magpakita sa sulod sa iodine, kung sulayan nimo kini, maalamon nga kan-on lang kini usahay. Hinumdomi usab nga ang mga noodles adunay hapit walay fiber sa pagkaon. Kung interesado ka sa pagsulay sa uban pang gluten-free, low-calorie noodle alternatives, ikonsiderar ang pagsulay sa zucchini noodles o spaghetti squash.
Mga Tinubdan:
Sood N, Baker WL, Coleman CI. "Epekto sa glucomannan sa plasma lipid ug glucose concentrations, timbang sa lawas, ug presyon sa dugo: systematic review ug meta-analysis." Am J Clin Nutr. 2008 Okt; 88 (4): 1167-75.
> Disclaimer: Ang impormasyon nga anaa sa niini nga site gitumong alang sa mga katuyoan sa edukasyon lamang ug dili kapuli sa tambag, pagdayagnos o pagtratar sa lisensyado nga doktor. Wala kini gituyo aron pagtabon sa tanan nga posible nga panagana, mga interaksiyon sa droga, kahimtang o dili maayo nga mga epekto. Kinahanglan ka nga pangitaon ang medikal nga pag-atiman alang sa bisan unsang mga problema sa panglawas ug mokonsulta sa imong doktor sa dili pa mogamit sa alternatibong tambal o mag-usab sa imong pamaagi.