Mga basehan, Kaayohan, Mga Tip sa Pag-andam sa Pagpangaon, ug Dugang
Ang hilaw nga pagkaon sa pagkaon gibase sa pagtuo nga ang hilaw ug wala maproseso nga pagkaon makatabang kanimo nga makab-ot ang maayo nga panglawas ug mapugngan ang mga sakit sama sa sakit sa kasingkasing ug kanser. Ang ubang mga tigpasiugda nag-angkon nga ang pagluto nagabungkag sa mga enzyme nga wala pa mahatag o "buhi nga pagkaon" nga nagtabang sa paghilis ug pagsuyop sa mga sustansya.
Kasagaran, mga 70 porsiyento o kapin pa sa pagkaon ang naglangkob sa hilaw nga pagkaon.
Ang imong pagkaon sa hilaw nga pagkaon nga pagkaon mao ang mga prutas, mga utanon, mga nut, mga liso, ug mga lugas ug mga liso. Ang mahinay nga pag-init sa pagkaon giisip nga madawat basta ang temperatura wala moabut sa 118 degrees Fahrenheit. Samtang ang kadaghanan sa mga tawo nga anaa sa usa ka raw food diet plan mao ang vegan, ang uban mokaon sa hilaw nga mga produkto sa hayop, sama sa hilaw nga gatas, keso nga gama gikan sa hilaw nga gatas, o hilaw nga isda o karne.
Kaayohan
Ang mga tigpasiugda sa diyeta sagad nag-angkon nga ang hilaw nga pagkaon sa pagkaon adunay pipila ka mga benepisyo sa panglawas sama sa:
- Dugang nga enerhiya
- Mas klaro nga panit
- Pagkawala sa timbang
- Nagkunhod nga risgo sa sakit
Ang hilaw nga pagkaon sa pagkaon mas ubos sa mga kaloriya, sodium, asukar, trans fat, ug saturated fat kay sa standard American diet. Kini mas taas sa potassium, magnesium, folate, fiber, bitamina A, ug antioxidants.
Ang fiber sa pagkaon makatabang kanimo nga mabusog ug magbantay batok sa constipation.
Ang ubang mga tigpasiugda sa pagkaon nag-ingon nga kini makapakunhod sa panghubag tungod sa mga antioxidant sa mga pagkaon sa tanum ug mas diyutay nga mga glycation end-products sa hilaw nga pagkaon.
Pagpanukiduki sa Raw Food Diet
Bisan tuod gamay ra ang panukiduki bahin sa hilaw nga pagkaon, ang usa ka pagtuon nga gipatik sa Journal of Nutrition nagsugyot nga ang pagsunod sa estriktong hilaw nga pagkaon nga pagkaon mahimong may kalabutan sa taas nga mga hinungdan sa sakit sa kasingkasing. Gisusi sa mga tigdukiduki ang kahimtang sa nutrisyon sa mga tawo nga nagsunod sa hilaw nga pagkaon sa pagkaon (labing menos 70 ka porsyento nga hilaw nga pagkaon) labing menos duha ka tuig.
Nakita nila nga 14 porsyento lamang ang adunay taas nga lebel sa kolesterol sa LDL ug walay usa nga adunay taas nga triglycerides.
Bisan pa, 38 porsiyento sa mga partisipante kulang sa bitamina B12, ug 51 porsyento adunay taas nga lebel sa homocysteine. Ang duha ka ubos nga bitamina B12 ug taas nga lebel sa homocysteine giisip nga independenteng mga hinungdan sa sakit nga cardiovascular.
Usa ka pagtuon nga gipatik sa Annals of Nutrition & Metabolism nagsusi sa relasyon tali sa dugay nga pagkaon nga pagkaon ug timbang sa lawas ug nakit-an nga ang body mass index (BMI) ubos sa normal nga timbang sa 14.7 porsyento sa mga lalaki ug 25 porsyento sa mga babaye. Gibana-bana nga 30 porsyento sa mga kababayen-an nga ubos sa 45 anyos ang adunay partial nga makompleto ang amenorrhea (ang pagkawala sa mga panahon sa pagregla), ilabi na kadtong nangaon og 90 porsyento o labaw pa nga mga hilaw nga pagkaon.
Gitagana ang mga Pagkaon
Aron mahibal-an kung unsa nga pagkaon ang kasagaran kan-on sa hilaw nga pagkaon nga pagkaon, basaha ang listahan sa pagkaon nga kan-on sa hilaw nga pagkaon sa pagkaon .
Mga Pagkaon nga Likayan
Ang ubang mga hilaw nga liso mahimong kan-on human kini matumog ug matanum, apan ang uban, sama sa kidney, soy, ug fava beans, giisip nga dili luwas nga kaonon.
Ang ubang mga pagkaon aron malikayan ang pagkaon sa hilaw nga pagkaon naglakip sa:
- Buckwheat greens
- Uhong
- Mga gisantes
- Patatas
- Dahon sa Rhubarb
- Taro
- Ubas sa balanghoy ug balanghoy
- Parsnips
Giunsa Pag-andam ang Raw nga Pagkaon
Pagpanglutaw ug Pagtubo. Ang mga hilaw nga beans, mga lagutmon, mga nut, ug mga binhi adunay enzyme inhibitors nga sa kasagaran malaglag sa pagluto.
Ang mga sustansiya mahimong buhian pinaagi sa paghumol niini (pagtubo) o pagturok niini.
Ang pagpatubo naglakip sa paghumog sa tubig sulod sa usa ka piho nga panahon. Bisan tuod ang girekomendar nga mga panahon sa pagtubo magkalahi gikan sa 2 ka oras (alang sa cashews) hangtod sa usa ka adlaw (alang sa mung beans), ang pipila ka mga hilaw nga mga pagkaon nag-ingon nga ang paghumol sa tibuok gabii igo ug mas sayon. Importante nga magsugod uban sa uga, hilaw, labi nga organikong binhi, mga liso, mga lagutmon, o mga nut.
Hugasi ang mga liso, mga nut, mga binhi, o mga liso ug ibutang sa sudlanan sa baso. Idugang ang temperatura sa lawak nga giputli sa tubig aron tabunan ug ibulad sa temperatura sa lawak sa tibuok gabii. Hinuon, ang mga beans, nagkinahanglan og tibuok nga 24 oras.
Hugasi ang duha ka higayon sa wala pa magamit.
Nagtubo. Human sa pagtubo, ang mga liso, mga liso, ug mga lagutmon mahimong moturok. Human sila hugaw sa katapusang lakang sa proseso sa pagtubo, ibutang kini sa usa ka sudlanan alang sa pagturok. Pasagdi kini sa temperatura sa lawak alang sa girekomendar nga panahon. Ang binhi, liso, o binhi mag-abli ug usa ka turok motubo gikan niini. Hugasi ang gipaturok nga mga almendras o mga liso ug hugasan ang maayo. Mahimo kini nga tipigan sa usa ka lalin nga sudlanan sa refrigerator sulod sa lima ka adlaw.
Pagpaalim sa tubig. Ang mga pagkaon mahimo nga gipainit, dili gayud labaw sa 118 F, nga naggamit sa usa ka piraso sa ekipo nga gitawag og dehydrator aron ipahisgutan ang pag-uga sa adlaw. Ang mga dehydrator adunay mga sudlanan nga may mga elemento sa pagpainit aron sa pagpainit sa pagkaon sa ubos nga temperatura. Ang usa ka fan sa sulod sa dehydrator mohapak sa mainit nga hangin tabok sa pagkaon, nga gibuklad sa mga tray. Mahimo gamiton ang mga dehydrator aron maghimo og mga pasas, mga kamatis nga gigas, mga kard nga chocolate, mga cracker, mga tinapay, mga crouton, ug mga panit sa prutas.
Pagdayandayan. Ang mga pagkaon mahimong sagolon o tinadtad gamit ang usa ka processor nga pagkaon o blender aron makahimo og mga resipe alang sa smoothies, pesto, sabaw, hummus.
Pag-ani. Ang mga pagkaon nga gisudlan naglakip sa sauerkraut, raw yogurt, hilaw nga macadamia nut cheese, ug kimchi.
Juicing. Ang mga utanon ug prutas mahimong makuha.
Kagamitan nga Gigamit sa Pag-andam sa Raw Food
- Blender - aron paghimo sa smoothies, sabaw, nut milks
- Thermometer - aron maseguro sa pagpainit nga ang pagkaon magpabilin ubos sa 118 F
- Dehydrator - usa ka piraso sa mga ekipo nga makahuyop sa mainit nga hangin pinaagi sa pagkaon aron makadugang sa pagkagahi, kahangol, o lugas sa pagkaon
- Juicer
- Mini-blender - alang sa pagputol o paggaling sa ginagmay nga pagkaon
- Pagproseso sa pagkaon
- Spiral Slicer - nagaputol sa mga utanon ngadto sa porma sa spiral
- Dagko nga mga sudlanan o mga trays aron mabasa ug motubo ang mga liso, lugas, ug mga liso
- Mason tadtak o sprouters
Luwas ba ang usa ka Raw Fruits ug Veggies Diet?
Ang usa sa mga nag-unang hinungdan sa mga tawo nga adunay pagkaon nga hilaw mao ang risgo sa kakulangan sa nutrisyon, sama sa bitamina B12, bitamina D, iron, zinc, ug omega-3 nga mga tambok nga mga asido . Ang hilaw nga pagkaon sa pagkaon adunay kalabutan usab sa ubos nga masa sa bukog.
Ang ubang mga pagkaon mahimong mas makahilis human sa pagluto tungod kay ang fibrous nga bahin nabungkag. Pananglitan, ang linuto nga kamatis adunay tulo ngadto sa upat ka pilo nga lycopene kaysa hilaw nga kamatis. Ang mga lebel sa mga compound sa broccoli nga gitawag og sulforaphanes mas dak-an kung ang broccoli mapulbo sa 140 degrees Fahrenheit.
Ang ubang mga pagkaon nga hilaw adunay taas nga kaloriya, tambok, ug asukar.
Ang pagluto nanalipod sa mga sakit nga dala sa pagkaon (sama sa E.coli). Ang usa ka hilaw nga pagkaon sa pagkaon wala girekomenda alang sa mabdos nga mga babaye, mga bata, edaran nga mga hamtong, mga tawo nga huyang immune system, ug kadtong adunay medikal nga kondisyon.
Ang mga tawo nga adunay hypoglycemia o diabetes kinahanglan nga mag-amping sa pagkaon nga pagkaon. Bisan tuod ang mga antioxidant, mga utanon, ug fiber mahimo nga makatabang, ang sobrang pagkonsumo sa duga mahimong makapasamot sa kondisyon.
Ang mga tawo nga adunay kasaysayan sa mga disorder sa pagkaon o kadtong mga kulang sa timbang kinahanglan nga mokonsulta sa ilang healthcare provider sa dili pa sulayan ang hilaw nga pagkaon sa pagkaon.
Usa ka Pulong Gikan
Ang standard nga diyeta sa diyeta ubos sa mga prutas ug mga utanon ug adunay daghan nga mga produkto sa hayop ug giproseso nga pagkaon. Ang pagkuha sa daghan nga mga prutas, utanon, ug uban pang mga tanom nga pagkaon sa atong mga diyeta makapanalipod batok sa piho nga mga sakit.
Samtang ang kadaghanan kanato makabenepisyo sa pagkaon sa mas daghan nga pagkaon nga gitamnan sa tanom, ang pagsunod sa usa ka 70 porsyento o labaw pa nga hilaw nga pagkaon nga pagkaon mahimong nagkinahanglan og daghan nga paningkamot ug adunay pipila nga mga kakulangan (sama sa risgo sa bitamina B12 kakulangan, bitamina D kakulangan, homocysteine, sakit nga dala sa pagkaon, ug kakulang sa timbang), busa kon naghunahuna ka sa pagsulay sa pagkaon, konsultaha ang imong healthcare provider aron masuta kon kini ang tukmang plano sa pagkaon alang kanimo.
Kung gusto ka nga makakaon og daghan nga mga hilaw nga pagkaon sa tanom apan dili gusto nga mag-adto sa usa ka bug-os nga hilaw nga pagkaon nga pagkaon, magsugod nga hinay pinaagi sa pagsumpay sa usa o labaw pa nga mga pagkaon sa hilaw nga mga utanon sa imong pagkaon ug pangita ang balanse nga labing maayo alang kanimo .
> Mga Tinubdan:
> Fontana L, Shew JL, Holloszy JO, Villareal DT. Ubos nga bukog sa mga hilisgutan sa usa ka long-term nga hilaw nga vegetarian nga pagkaon. Arch Intern Med. 2005 Mar 28; 165 (6): 684-9.
Ang dugay nga konsumo sa usa ka hilaw nga pagkaon nga pagkaon giisip sa maayo nga serum LDL cholesterol ug triglycerides apan usab sa taas nga plasma homocysteine ug low serum HDL cholesterol sa mga tawo. J Nutr. 2005 Okt; 135 (10): 2372-8.
> Koebnick C, Strassner C, Hoffmann I, Leitzmann C. Mga sangputanan sa usa ka dugay nga pagkaon sa hilaw nga pagkaon sa gibug-aton sa lawas ug pagregla: resulta sa usa ka survey nga pangutana. Ann Nutr Metab. 1999; 43 (2): 69-79.
Disclaimer: Ang impormasyon nga anaa sa niini nga site gitumong alang sa mga katuyoan sa edukasyon lamang ug dili kapuli sa tambag, pagdayagnos o pagtambal sa lisensyadong doktor. Wala kini gituyo aron pagtabon sa tanan nga posible nga panagana, mga interaksiyon sa droga, kahimtang o dili maayo nga mga epekto. Kinahanglan ka nga pangitaon ang medikal nga pag-atiman alang sa bisan unsang mga problema sa panglawas ug mokonsulta sa imong doktor sa dili pa mogamit sa alternatibong tambal o mag-usab sa imong pamaagi.