Ania ang dali nga tubag: ang sprouted nga mga lugas ang labing sigurado nga walay gluten-free kung ang mga lugas nga gipangutana mao ang trigo, sebada, rye, o suod nga mga paryente sa maong mga lugas.
Ang mga hungihong dugay na nga gipakaylap (labaw pa sa usa ka dekada, sa pagkatinuod) nga ang miturok nga mga lugas-nga, ang mga lugas nga miturok-walay gluten, ilabi na kung gigamit sa mga tinapay, bisan kung kini nagsugod nga adunay gluten .
Bisan pa niini nga mga hungihong, kini dili tinuod.
Ang gluten usa ka protina nga gitipigan sa mga tanum sa balili sa ilang mga binhi, nga nahibal-an namon ingon nga ilang mga lugas. Kon ang usa ka binhi moturok, kini magsugod sa paggamit sa pipila sa gluten aron sa pag-atiman sa nagtubo nga tanum.
Apan ang kadaghan sa gluten nagpabilin sa mga sprouts nga gigamit sa sprouted nga trigo nga tinapay-labaw pa kay sa igo aron sa paghatag sa bisan unsang tinapay nga gihimo gikan sa sprouted nga trigo nga siguradong dili gluten-free.
Nganong Kini nga Taga-Rumor?
Ang mga tawo morag kombinsido nga "walay gluten" ug "makahimsog nga pagkaon" (sila usab nagsagol sa "gluten-free" ug "organic" sa samang rason).
Ang sprouted nga tinapay gikonsiderar nga himsog, ug mao usab ang gluten-free nga pagkaon ... ug busa ang duha kinahanglan mag-uban, husto ba?
Adunay usa ka piho nga tinapay nga ingon og kasagaran niining mga hungihong: Ezequiel 4: 9 nga tinapay. Kini nga tinapay, nga gitanyag sa nagkalainlaing mga klase pinaagi sa mamugna nga Food for Life, giinspirar sa bersikulo sa Bibliya nga nag-ingon nga bahin: "Magdala usab kanimo og mga Trigo, ug Sebada, beans, lentihas, ug dawa, ug Spelling, ug ibutang kini sa usa ka sudlanan, ug magbuhat ka ug tinapay niana.
Sumala sa imong makita, ang gihisgotan sa bersikulo sa Bibliya naghisgot sa tulo ka nagkalainlain nga matang sa mga lugas nga adunay gluten: trigo, sebada, ug spelling. Ug sigurado, ang Ezequiel 4: 9 nga tinapay naglangkob sa organiko, pinalabi nga mga bersyon sa tanan nga tulo niini, uban sa sprouted nga dawa, mitubo nga lentihas, ug miturok sa mga soybeans.
Ang tinapay adunay laing butang: organic wheat nga gluten.
Busa sa akong hunahuna kita luwas nga moingon nga kini siguradong dili gluten-free.
Karon, ang Food for Life naghimo sa uban pang mga produkto nga walay gluten, lakip na ang nagkalainlain nga nagkalainlain nga mga sprouted ug unsprouted gluten-free nga mga tinapay. Siguruha lang nga dili nimo makuha ang sayup nga tinapay tungod kay daghang mga supermarket ang nagpakita sa tanan nga mga produkto diha sa ilang frozen food aisle.
Ang Ubos nga Linya
Kung ang mga lista sa tinapay "miturok ang trigo" sa mga sagol niini-o bisan asa niining mga ngalan alang sa nagkalainlaing mga matang sa trigo, lakip ang kamut, spelling, Einkorn ug bulgur-kinahanglan nimo nga likayan ang pan nga kon adunay sakit nga celiac o non-celiac gluten pagkasensitibo. Ang sama nga alang sa mga tinapay o sa uban nga mga produkto nga adunay sprouted rye o sprouted barley, nga parehong mga gluten-nga anaa lugas.
Ang mga lugas nga dili gluten , sama sa buckwheat ug millet, kinahanglan nga luwas kon kini moturok ug gamiton sa pan ug uban pang mga produkto, basta dili kini kombinasyon sa gluten nga mga lugas, ingon nga kini anaa sa Ezequiel 4: 9 nga tinapay.