Ang couscous mitan-aw nga gamay sama sa pasta ug usa ka gamay nga sama sa bugas apan sa pagkatinuod kini gihimo gikan sa mga lugas sa durum nga trigo. Kini ang labing siguro nga dili gluten-free. Kana tungod kay ang trigo usa sa tulo ka lugas nga adunay gluten ( sebada ug rye ang laing duha).
Likayi ang Couscous sa usa ka Gluten-Free Diet
Ang bisan unsang pagkaon nga adunay sulod nga couscous wala'y limitasyon kanimo sa pagsunod sa usa ka wala-gluten nga pagkaon tungod kay ikaw adunay sakit nga celiac o non-celiac gluten sensitivity.
Hinuon, samtang nagkadaghan ang mga pagkaon sa gluten nga mga pagkaon, makit-an nimo ang mga gluten-free couscous nga mga produkto. Hinuon, kini dili daghan kaayo, aron mahimo ka nga may kapuli.
Makit-an nimo ang couscous sa daghang mga Middle Eastern ug Mediteranyo nga mga pagkaon, ilabi na sa mga salads ug pipila ka mga stew. Mag-andam sa couscous nga nag-alagad sa mga restawran gawas kung kini gibaligya nga wala'y gluten. Siyempre, kinahanglan ka usab nga mosalig sa restawran aron sa pag-alagad kanimo nga luwas nga walay gluten-free nga pagkaon .
Pagpalit sa Gluten-Free Couscous
Maayo na lang, kon malingaw ka sa pagpangaon nga kasagaran nanginahanglan alang sa couscous, adunay pipila ka mga gluten-free nga mga opsyon nga anaa. Tingali kinahanglan nimo ang espesyal nga order niini o mangayam kini sa usa ka natural nga tindahan sa pagkaon, apan takus kini.
Usa ka kompanyang nakabase sa US nga nagsusi mao ang Goldbaum's. Naghimo sila og walay gluten nga couscous sa Israel nga gihimo uban sa patatas nga starch, tapioka starch, ug puti nga itlog imbis nga harina sa trigo . Giprodyus usab kini sa walay gluten nga pasilidad.
Sa UK, makit-an nimo ang gluten-free nga couscous gikan sa mga tatak sa tindahan sama sa Tesco ug ASDA. Pangitaa ang "Free From Cous Cous" gikan sa bisan hain niini.
Ang Clearspring Organic Instant Couscous usa ka produktong UK nga anaa sa internet ug gihimo gikan sa organic nga mais nga Italyano. Sa susama, ang Viva Mais Corn Cous Cous gihimo ug gibaligya gikan sa Italya gamit ang mais semolina ug anaa sa mga online store.
Ang kompaniya nag-ingon sa website nga kini adunay sulod nga "dili tinuyo nga timailhan sa mga alerdyi" ug nagdasig kanimo sa pagsulat sa bisan unsang mga pangutana.
Sa matag higayon nga imong gitan-aw ang usa ka dili pamilyar nga gluten-free nga couscous (o bisan unsa nga pagkaon alang niana nga butang), maayo nga ideya sa paghimo og dugang nga panukiduki.
Gluten-Free Substitutes
Tinuod, usa ka hagit ang pagpangita sa walay gluten nga couscous. Tingali mas maayo nga gamiton ang usa ka kapuli sa mga resipe. Usa kini sa mapintas nga mga kamatuoran nga usahay kinahanglan natong puy-an kon mahitungod sa mga alerdyi sa pagkaon.
Kon gusto nimong usbon ang resipe nga naglakip sa conventional couscous nga trigo, sulayi ang quinoa . Ang brown nga bugas usa usab ka maayong kapilian.
Nakakita ka man nga wala'y gluten couscous o naggamit sa laing butang ingon nga usa ka starch, kinahanglan nimo nga mag-eksperimento sa imong resipe. Mahimo kini usa ka makalingaw nga kasinatian.
Siguradoha nga sundon nimo ang mga direksyon sa pagluto nga maayo ug himoon ang usa ka gamay nga dugang nga panukiduki sa mga pagkakabig. Kasagaran, ang mga gluten-free nga mga produkto sa lugas makapahimo kanimo nga adunay hugaw nga soggy sa imong kaldero. Apan, kon husto kini, makatagamtam ka sa usa ka dakong pagkaon.