Ang mga pino nga prutas, sama sa mga pasas ug prun, kombenyente tungod kay kini dugay-dugay ug kini maayo nga mga tinubdan sa mga bitamina, mineral, ug fiber. Apan, kon imong susihon ang nutritional nga impormasyon alang sa presko nga prutas ug sa ilang mga gipa-nga mga bersyon, mahimo nimong makita ang mas daghan nga asukar ug kaloriya matag serbisyo.
Busa unsay nahitabo? Ang bunga ba maglikay sa dugang nga asukar sa panahon sa dehydrating nga proseso?
Dili. Ang bunga dili makapatubo og dugang nga asukar sa dihang kini gihatud sa tubig, apan kini mawad-an sa gidaghanon, mao nga ang isyu mao kon giunsa nimo pagsukod ang mga prutas sa dili nimo itandi kini.
Ang Pagkawala sa Tubig Sama sa Volume nga Pagkawala
Ang mga prutas mamala sa espesyal nga mga dehydrator, o kini mahimong ibilin sa adlaw aron mag-dehydrate nga natural, ug ang bunga andam na kung hapit ang tanan nga tubig nawala. Ang pagkawala sa tubig nagpasabot nga ang pagkawala sa pisikal nga gidak-on, mao nga kon ang usa ka malus-og, dugaon nga ubas mahimong usa ka nahuyang, hanas nga pasas, mas gamay kini. Ang sama nga butang nga mahitabo sa diha nga ang mga plum nga mamala ngadto sa prunes o sa diha nga sa bisan unsa nga mga prutas o berries nga dehydrated.
Kon imong itandi ang presko ug uga nga bunga sa gidaghanon, nan ikaw kanunay makit-an sa daghang asukar ug kaloriya sa uga nga prutas. Apan kon imo kining usisaon sa usa ka piraso, ang asukar ug kaloriya parehas ra. Busa, pananglitan, ang usa ka kopa sa pasas adunay kapin sa 80 ka gramo sa asukal samtang ang usa ka tasa sa mga ubas adunay mga 15 gram o mas ubos pa.
Ihubad kana nga kaloriya, ug makita nimo ang kopa sa mga ubas adunay mga 100 ka kaloriya, ug ang kopa sa pasas adunay kapin sa 434 ka kaloriya.
Itandi sa Quantity
Busa imong makita unsa ang mahitabo kon imong itandi ang presko nga prutas ug uga nga mga prutas tungod sa tasa tungod kay mahimo ka lamang mohaum sa mga 30 ngadto sa 40 ka ubas sa usa ka kopa nga usa ka tasa, itandi sa sobra sa 250 ka pasas.
Apan kung unsa ang imong itandi sa gidaghanon?
Sumala sa Departamento sa Agrikultura sa Agrikultura sa Estados Unidos, ang National Nutrient Database alang sa Standard Reference, ang 30 ka mga ubas adunay mga 12 gramos nga asukar ug 48 ka calories. Traynta nga pasas adunay 47 kaloriya ug ubos sa 10 gramong asukar. Morag ang mga pasas mawad-an og asukal sa panahon sa proseso sa pagpa-uga, apan kana dili tingali ang kaso. Ang natural nga kinaiya sa ubas sa mga ubas nagkalainlain ang nagkalainlain ug ang pagtantiya sa nutrisyon nga bili mahimo nga gidala sa nagkalainlain nga matang. Apan, bisan pa, kon imong itandi ang usa ka pasas ngadto sa usa ka ubas, ang mga numero sa nutrisyon parehas ra sa tubig.
Importante nga itudlo nga ang pila ka mga prutas, sama sa cranberries, nga mahilig kaayo, mahimo nga dili ka makakaon sa pagkaon niini, mao nga ang asukar o mga juice sa prutas kasagarang idugang sa panahon sa proseso sa pagpa-uga aron ang mga resulta nga mga craisin mabaligya isip usa ka snack.
Angay Bang Likayan sa Tawo ang Tinapay nga mga Bunga?
Ang usa ka himsog nga balanseng pagkaon kinahanglan maglakip sa pipila ka bunga. Ang ting-init nga prutas tingali mas taas sa pipila ka mga bitamina, sama sa bitamina C, apan ang mineral ug fiber content gipabilin sa panahon sa proseso sa pagpa-uga, mao nga dili kinahanglan nga likayan ang uga nga prutas. Apan kung nagtan-aw ka sa imong gibug-aton, kinahanglan nimo nga tan-awon ang mga gidak-on sa pag-alagad ug kaloriya.
Ang mga pasas, craisins, pinaugang mga blueberries, mga chips sa mansanas ug mga pinauga nga mga apricot sayon kaayo ug mas taas kay sa presko nga prutas. Ug kini magamit sa kadaghanan:
- Paghimo sa usa ka salad uban sa imong paborito nga mangitngit nga mga utanon, lab-as nga mga hiwa sa apple, uga nga cranberry, ug gamay nga keso sa kanding.
- O sulayi ang usa ka spinach, pear, ug salad sa pasas gikan sa mga Raisins sa California.
- Kuhaa ang mga bata sa kusina ug tudloi sila kon unsaon paghimo sa mga hulmigas nga adunay troso nga adunay mga pasas, peanut butter, ug celery.
- Idugang ang mga pinauga nga prutas ngadto sa mainit nga puthaw nga mga oat alang sa usa ka malipayon ug himsog nga pamahaw.
- Paggamit sa uga nga prutas ingon nga usa ka ingredient sa main course, sama sa chicken tenderloin nga may mustard ug cranberry sauce gikan sa Ocean Spray.
Mga Tinubdan:
Departamento sa Agrikultura sa Departamento sa Agrikultura sa Estados Unidos National Nutrient Database alang sa Standard Reference Release 28.