Mga Highlight sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Kaloriya - 220
Tambok - 6g
Carbs - 36g
Protein - 6g
Total nga Oras 43 minutos
Andam 30 min , Magluto 13 min
Ang mga Servings 6 (2/3 nga tasa matag usa)
Dad-a ang imong tapioca pudding gikan sa usa ka paborito nga paborito sa pamilya ngadto sa usa ka maanindot nga espesyal nga okasyon nga hinay-hinay uban niini nga resipe. Ang tapioca pudding dali nga makapaangay sa usa ka diyeta nga mahigalaon sa IBS. Ang lactose sa regular nga gatas usa ka FODMAP, ug kasagaran dili maayo ang pagtugot sa mga adunay IBS. Maayo na lang, ang walay lactose nga gatas sa baka nagkinahanglan sama sa regular nga gatas sa mga resipe. Ug dili sama sa ubang mga alternatibo sa gatas , kini adunay daghan nga protina ug calcium, mao nga wala ka nawala sa usa ka butang sa departamento sa nutrisyon.
Bonus: Makakat-on ka og usa ka bag-ong teknik sa pagluto kon himoon nimo kini nga resipe: pagsabod sa itlog.
Mga Sagol
- 3 tasa nga walay gatas nga lactose
- 1/2 tasa minutos nga tapioca
- 1/2 ka tasa nga asukal plus 1 ka kutsara, gibahin
- 1/8 ka asin nga asin
- 1/4 teaspoon nga yuta nutmeg
- 2 ka dako nga itlog
- 1 teaspoon vanilla extract
- 1/4 ka teaspoon nga yuta nga kaningag
Pagpangandam
- Sa usa ka medium nga heavy nga saucepan, pagpatapok sa gatas, tapioca, ½ tasa sa asukal, asin, ug nutmeg. Dad-a ang sagol nga sa usa ka bug-os nga hubag sa medium-nga hatag-as nga kainit, stirring kanunay aron malikayan ang makapagba. Kuhaa ang sagol nga gikan sa kainit.
- Sa usa ka medium nga panaksan, tun-i pag-ayo ang mga itlog. Idugang ang 2 ka kutsara sa pudding nga sagol sa mga itlog samtang gisagol kini sa kusog. Balika, pagdugang 2 ka kutsara sa pudding sa usa ka panahon, hangtud sa mga 1/3 sa sagol nga idugang sa mga itlog. Dayon, padayon nga pagkutaw, ibubo ang karon nga mainit nga itlog nga itlog ngadto sa saucepan sa init nga pudding.
- Ibalik ang sagol nga pudding ngadto sa medium-low heat ug pagpalihok hangtud nga ang pudding moabut sa usa ka malumo nga simmer. Ang pudding adunay igo nga gidak-on aron magsul-ob sa likod sa usa ka kutsara ug magpadayon sa pagpakatap human kini makuha gikan sa kainit.
- Pag-agos sa vanilla. Bahina ang pudding ngadto sa giandam nga mga ramekin. Cover ug chill alang sa 4-24 ka oras.
- Pagbalhin sa usa ka hulma sa hurnohan ngadto sa ibabaw nga estante ug preheat sa broiler.
- Ibutang ang mga ramekin nga chilled pudding sa usa ka ungreased nga linuto sa kalaha. Sa usa ka gamay nga panaksan, isagol ang cinnamon sa nahibiling asukar. Isablig ang matag ramekin nga pudding nga ½ teaspoon sa asukal sa cinnamon. Paglikay sa pultahan nga pultahan hangtud nga ang asukar magpulpog ug magsugod sa pag-itom, mga 2 ½ minutos. Pagbantay pag-ayo aron masiguro nga ang asukar dili masunog.
- Pabugnuga ang pudding sulod sa pipila ka mga minuto sa dili pa mag-alagad.
Mga Nagkalainlain nga Gamit ug mga Substitusyon
Kini nga resipe magamit sa ubos nga tambok o bisan walay tambok nga gatas, bisan pa, bisan ang kolor ug palami dili ingon ka adunahan.
Mga Tip sa Pagluto ug Pag-alagad
Ngano nga ang dugang nga kasuko sa pagdugang sa mainit nga gatas nga sagol nga hinay-hinay ngadto sa mga itlog imbis sa tanan sa makausa? Kini nga proseso, nga gitawag nga "tempering," hinayhinay nga nagpainit sa mga itlog aron ang protina sa mga itlog nga puti dili mahatag ngadto sa pinutol nga itlog sama sa itlog. Gitipigan niini ang imong pudding.
Alang sa dugang nga seguro batok sa mga lumps ug scorching, pukuton ang imong pudding sa usa ka flat-edged spatula imbis usa ka kutsara, ug ipabilin ang mga butang nga naglihok sa ilawom sa kalaha samtang ang pudding anaa sa ibabaw sa init nga stovetop.
Ang bag-o nga grated nutmeg adunay walay pildi nga mainit nga palami ug kahumot. Palita ang bug-os nga pinitik nga nutmeg ug gamita lamang ang kantidad nga imong gikinahanglan. Ang bug-os nga nutmeg, bisan pa nga ang parte sa grado, nagpadayon hangtud sa walay katapusan.