Mga Highlight sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Kaloriya - 71
Tambok - 5g
Carbs - 5g
Protein - 3g
Total nga Oras 35 min
Pag-andam 15 min , Magluto 20 min
Pagkaon 12 (1/2 ka tasa matag usa)
Kini nga resipe naglakip sa usa ka bag-ong giila nga ubos nga FODMAP nga butang, mga uhong oyster, ngadto sa usa ka pagpukaw sa paborito nga bok choy sa Asia. Ang bok choy nagpasabut nga "puti nga utanon" ug kini adunay daghang matang. Kini nga resipe gihimo alang sa dagkong mga ulo sa bok choy nga giporma sama sa romaine lettuces, nga may itom nga berdeng mga dahon ug baga nga puti nga makaon nga mga punoan. Kini nga matang usahay gitawag nga "pak choy."
Mga Sagol
- ¾ pound oyster mushrooms
- 3 ka libra bok choy
- 2 ka kutsara nga peanut o lana sa canola
- 2 ka kutsara nga giandam nga lana sa lana
- 3 ka lab-as nga mga clove nga ahos
- 1 ka kutsara nga gamut sa luy-a, gipanitan ug giling
- 2 ka kutsarang tubig
- 3 ka kutsara ang gikunhod-sodium soy sauce
- 2 teaspoons asukar
Pagpangandam
- Guntinga lang ang labing ubos 1/2-pulgada sa mga pungpong sa uhong diin kini gilakip sa nagtubo nga medium. Gub-a ang mga uhong, lakip ang mga stems, ngadto sa mga piraso nga gihaklap.
- Gamita ang usa ka mahait nga kutsilyo aron maputol ang mga tumoy sa mga batang bok choy ug ibulag ang mga dahon gikan sa mga gusok. Guntinga ang mga gusok (mga punoan) ngadto sa 1/4-inch nga mga piraso. Isugba ang mga dahon sa ibabaw sa usag usa ug i-roll kini sa usa ka troso. Guntinga sila ngadto sa 1 ka pulgada nga mga ribbon.
- Sa usa ka dako nga kalan-on o lapad nga saucepan nga adunay taklob, ipainit ang lana sa peanut, lana sa lana, ug mga ahos sa ahos sa kainit nga kainit. Usba ang kainit sa paghupot sa simmer hangtud nga ang ahos magsugod sa brown, unya kuhaa ang ahos ug i-reserve kini alang sa lain nga paggamit.
- Idugang ang ginger ug sauté hangtud nga magsugod kini sa brown. Idugang ang mga uhong ug bok choy. Pagbalhin sa kainit ngadto sa medium-high ug pagpakaon sa mga utanon sulod sa mga 5 minutos, hangtud nga malaya kini.
- Idugang ang tubig, toyo, ug asukar. Tabuni ang kaldero ug dad-a ang likido sa ubos ngadto sa usa ka hubag. Usba ang kainit sa pagpadayon sa simmer ug alisngaw ang mga utanon sulod sa 3 ka minutos. Kung gikinahanglan, aron mapugngan ang pagtapik, dugangi ang 1 o 2 ka kutsara nga tubig ngadto sa skillet.
Mga Nagkalainlain nga Gamit ug mga Substitusyon
Ang mga uhong sa kasagaran wala giisip nga ubos nga FODMAP, busa magpabilin sa mga uhong oyster, nga giila nga usa ka ubos nga butang nga FODMAP.
Aron kini nga resipe gluten-free, gamita ang gluten-free nga soy sauce .
Mga Tip sa Pagluto ug Pag-alagad
Paghimulag ug hugasan ang matag dahon sa bok choy nga tagsa-tagsa aron makuha ang bisan unsang balas o yuta nga tingali nagkupot sa base sa mga punoan.
Brush makita nga hugaw gikan sa mga oyster nga uhong kon gikinahanglan ug hatagan sila sa usa ka dali nga pagligo sa dili pa kini magwisik kanila.