Classic Potato Salad Recipe alang sa Low-FODMAP Diet

Mga Highlight sa Nutrisyon (matag pag-alagad)

Kaloriya - 230

Tambok - 11g

Carbs - 28g

Protein - 6g

Total nga Oras 30 min
Prep 30 min , Cook 0 min
Pag-alagad 6 (1 ka tasa matag usa)

Ang klaseng patatas nga salad welcome sa bisan unsang piknik o backyard barbecue. Kining usa dinasig sa usa ka resipe sa kopya sa cookbook sa akong lola, ang Cook Book sa American Woman. Kini nag-ingon, "Lutoa ang mga patatas nga adunay mga panit ug tugoti sila nga pabugnawan sa dili pa mag-peeling, ingon nga giisip nga usa ka maayo nga butang nga adunay patatas nga waxy kay sa mealy alang sa salad."

Gipadako namo kana nga hunahuna uban sa among gipili nga pula nga patatas alang sa salad; Gigamit namon ang mga chives ug radishes imbis nga mga sibuyas, aron mahimo kini nga low-FODMAP; among gidugangan ang mga itlog nga alang sa lain nga hikap.

Mga Sagol

• 2 ka libra pula nga patatas nga adunay panit
• 2 ka dako nga itlog
• 3 ka kutsarang lab-as nga lemon juice
• 1 ka kutsara nga lana sa oliba
• 1/3 nga tasa nga matahum nga mga tinadtad nga celery
• 1 tasa slivered radishes
• 1 ka kutsarang tinadtad nga lab-as nga dill
• 1/3 nga tasa nga tinadtad nga presko nga mga chives
• ¼ tasa nga mayonnaise
• ½ kutsarita nga asin
• ½ kutsarita nga bag-o nga itom nga paminta

Pagpangandam

1. Scrub patatas ug itlog, ibutang kini sa usa ka dako nga saucepan ug tabonan sa tubig. Dad-a sa usa ka hubag sa taas nga kainit, unya sa ubos aron sa pagpadayon sa usa ka ubos nga lutoon. Human sa 12 minutos, kuhaa ang mga itlog nga maayo sa usa ka slotted nga kutsara ug ibutang sa bugnaw nga tubig.
2. Padayon nga pabukal nga patatas sa usa ka kinatibuk-an nga 25 ngadto sa 30 minutos, hangtud nga malumo kaayo kon dughan sa usa ka kakha. Guntinga ang pinakadako nga patatas sa katunga ug susiha nga ang sulod usab linghod. Mahimo nimo nga kuhaon ang gagmay nga mga patatas sa sayo nga mahuman dayon ang pagluto. Hugasi ang patatas.

1. Sa diha nga ang mga patatas igo ra nga magamit, gamiton ang usa ka kutsilyo aron sa pag-panit kanila; ang panit kinahanglan nga dali madali. Guntinga ang gipanitan nga mga patatas ngadto sa 3/4-pulgada nga mga cubes ug ibutang kini balik sa saucepan. Isablig sa duga sa lemon ug lana ug ipapilit ang sinina.
2. Tugoti ang mga patatas sa pag-marinate samtang imong panit ug i-dice ang mga itlog ug i-chop ang ubang mga utanon. Idugang ang mga itlog, celery, radishes, dill, ug chives sa saucepan.
3. Sa usa ka gamay nga panaksan, isagol ang mayonnaise, asin, ug pepper. Idugang ang mayonnaise nga sagol sa salad, ug pil-a ang mga sambog nga hinayhinay hangtud nga magkahiusa. Pagbalhin ngadto sa usa ka pan nga sudlanan ug pag-alagad diha-diha dayon, o tugbaw, gitabonan, sa refrigerator hangtud sa pag-alagad.

Mga Nagkalainlain nga Gamit ug mga Substitusyon

Sulayi ang Yukon Gold imbes nga pula nga patatas.

Ibalik ang mga radish sa usa ka tasa sa mga pepet nga gisul-ob-kini sama ra sa crunchy ug makarepresko.

Mga Tip sa Pagluto ug Pag-alagad

Aron makadaginot sa panahon (ug magpabilin ang usa ka dugang nga fiber), biyai ang mga patatas nga wala madaot.

Cube sila sa mga lami-sized nga mga piraso sa dili pa magabukal. Sugdi pagsulay ang mga patatas alang sa doneness sa diha nga ang mga itlog nahuman, sa mga 12 ka minutos.