Usa sa unang mga butang nga ang mga tawo nga nadayagnos nga adunay sakit nga celiac o alerdyi sa trigo kasagaran gipangutana mao, "Dili ka makakaon sa pasta ?!" Kini nga mga adlaw, sa pagkatinuod, mahimo nimo - dili lang ang sama nga pasta nga imong naanad sa pagkaon. Daghan ang mga trigo ug gluten-free pasta ug sayon nga gamiton. Basaha ang tanan aron mahibal-an ang tanan nga kinahanglan nimong mahibal-an mahitungod sa pagpalit ug pagluto sa trigo- ug gluten-free pasta.
Ang Mga Sukaranan sa Gawas nga Gluten
Usa ka malisod nga aspeto sa pagpalit sa gluten-free pasta mao nga walay mga lagda alang sa pag-label sa gluten-free nga mga produkto sa Estados Unidos (bisan pa ang FDA nagplano sa paghimo sa usa ka standard sa 2008). Ang pasta nga walay trigo mahimong gigama kauban sa mga sangkap sa trigo o gluten, bisan ang kadaghanan sa mga kompanya nga nagtimaan sa mga produkto nga walay gluten nahibal-an sa mga isyu sa pagtabon sa krus. Alang sa kaluwasan, pangitaa ang pasta nga nahimo sa gipahinungod nga mga tanum o nga gisulayan sa ELISA nga dili mahugawan sa gluten. Mahimo usab nimo tawagan ang departamento sa customer service sa produkto ug mangutana mahitungod sa ilang mga pamaagi sa paggama.
Unsa ang Gilauman gikan sa Gluten-Free Pasta
Sa kinatibuk-an, ang gluten-free pasta susama sa mga pasta nga adunay sulod nga pasta, labi na kon init. Mahimo nimo gamiton ang bisan unsang gluten-free pasta nga baylo sa trigo pasta sa mga resipe gawas sa dili-lutoon nga lasagna nga mga resipe; Wala pa ko makakita og gluten-free pasta nga magtrabaho sa lasagna recipe nga walay preboiling.
Rice Pasta
Lakip sa labing komon ug popular nga gluten-free pasta mao ang pasta sa humay. Ang Tinkyada, Lundberg, Notta Pasta, Pastariso, ug Trader Joe's usa sa mga ngalan sa brand pasta nga imong makita. Ang pasta sa bugas mahimo nga malukot kon sobra ang pagkaluto, apan adunay neyutral nga palami nga maayo ang sarsa. Mahimo usab kini sa mas daghang klase nga porma kay sa ubang mga lugas.
Mais ug Corn-Blend Pasta
Si Gng. Leeper, Glutano, ug DeBoles naghimo og daghang pasta sa mais. Ang corn pasta mahimong kusog nga lig-on sa diha nga ang cool ug dili reheat sa maayo, apan usa ka maayo nga puli alang sa wheat pasta sa diha nga una nga lutoon, nga medyo taas sa protina ug medyo neyutral sa pagtilaw. Ang Ancient Harvest naghimo sa pasta sa mais nga gisagol sa sustansyadong quinoa nga anaa sa daghang mga supermarket; kini nga pasta adunay daghan nga mga kinatibuk-ang mga kinaiya sa pasta sa mais.
Potato-Blend Pasta
Ang Pastato ug Bionaturae maghimo sa pasta nga mga sagol sa daghang mga lugas, lakip ang mga patatas. Kini nga mga pasta usa ka gamay nga magaan ug humok kay sa pasta o mais. Busa kon gusto nimo ang imong pasta sa kilid sa kilid, kini dili mahimong imong gusto. Sila maayo alang sa mga plato sama sa macaroni ug keso, diin gusto nimo ang sarsa nga mosulod sa mga porma sama sa penne o elbows.