Kahayag nga New England Clam Chowder

Mga Highlight sa Nutrisyon (matag pag-alagad)

Kaloriya - 126

Tambok - 3g

Carbs - 12g

Protein - 13g

Total nga Oras 25 min
Pag-andam 15 min , Magluto 10 min
Pagkaon 6

Ang New England clam chowder gipaila sa mga lalin gikan sa Europa ug nahimong popular sa mga 1700. Sa paglabay sa panahon ang sabaw nahimong mas baga ug creamier. Kini nga resipe nagmintinar sa creaminess nga gipatubo sa uban aron mahigugma apan mas magamit sa paggamit sa Greek yogurt ug cauliflower imbis sa cream ug patatas-nga makatabang usab kini nga mahimong mas ubos nga carb kaysa traditional nga pagkaon. Kini nga sabaw dili usab gluten-free alang niadtong adunay sakit nga celiac o mga problema sa paghilis.

Mga Sagol

• 3 ka piraso nga gibag-on nga bacon (opsyonal)
• 1 medium sibuyas, tinadtad nga gamay
• 2 ka medium nga celery stalks, tinadtad ngadto sa gagmay nga mga piraso
• 2 ka cloves nga ahos, gipuot o giming
• 1/4 ka kutsarita nga itom nga paminta
• 1/2 ka asin nga celery
• 1/8 ka kutsara nga pepper pepper
• 2 ka copa nga tinadtad nga cauliflower
• 1 tasa nga uhong
• 3/4 nga tasa nga walay gatas nga soy milk
• 2 ka kutsarang purong nga cornstarch
• 1 tasa nga binotelyang tsaa
• 2 6.5-onsa nga mga lata nga tinadtad nga mga toro (o usa ka 10-ounce mahimo nga bug-os nga baby clam), gihumol ug likido nga gitagana
• 1 tasa pureed cauliflower
• 1 kutsarita nga uga nga thyme (o 1 ka kutsarang presko nga thyme)
• 2 tablespoons minced presko nga parsley
• 1/4 ka tasa yano nga walay tambok nga yogurt nga Greek

Pagpangandam

1. Kung gigamit nimo ang bacon, i-chop ang bacon ngadto sa gagmay nga cubes ug magluto sa sabaw nga sabaw hangtud nga lutoon. Kuhaa ang bacon sa usa ka slotted cuchara sa usa ka tualya sa papel ug ibubo ang tanan apan 1 ka kutsara sa gibutang nga tambok.
2. Gipakaon ang sibuyas ug celery sa gisudlan nga tambok hangtud nga magsugod kini sa pagpahumok. Idugang ang mga ahos ug mga panakot. Pagpalihok ug pagluto sulod sa 1 ka minuto.
3. Idugang ang tinadtad nga cauliflower ug mga uhong ug soy milk. Pagtabon ug magluto sulod sa 2 ka minuto. Ang sagol nga kinahanglan sa usa ka hubag.

1. Gabunon ang cornstarch sa duga sa kamote sa usa ka panaksan ug magtipun-og. Idugang kini nga sagol sa sabaw sa sabaw.
2. Pinaagi sa usa ka strainer, idugang ang clam juice gikan sa canned clams uban sa pureed cauliflower ug pagpalihok. Hunong sa pagdugang sa sagol sa usa ka gamay sa wala pa ang sabaw mao ang paagi nga gusto nimo kini tungod kay kini magpadayon sa pagpakatap samtang ang sagol nga nagpadayon sa kainit. Kuhaa ang kainit sa diha nga ang sagol nga magsugod sa simmer.
3. Idugang ang mga dayap, thyme, ug parsley. Pag-init pag-usab hangtud nga ang sabaw usa ka simmer.
4. Pag-simmer sulod sa mga 10 ngadto sa 15 ka minutos, usahay mag-aghat kada pipila ka minuto aron ang ubos dili masunog.
5. Kuhaa gikan sa kainit ug hinay-hinay idugang ang yogurt nga Griyego, pagpalihok. Taposa uban sa dugang nga celery asin ug itom nga pepper kon gikinahanglan.

Mga Tip sa Pagluto ug Pag-alagad

Ang chowder mahimong mag-inusara, apan ang dekorasyon ug mga kilid makompleto sa pinggan. Pagdugang og bag-ong chives, scallions, o red pepper flakes.

Imbes sa normal nga mga kilid sama sa tinapay, saltines, o oyster crackers, mag-alagad niini nga kahayag nga New England clam chowder nga adunay duha ka bag-ong mga dahon sa mais.