Mga Calorie sa Cauliflower ug Ilang Mga Kaayohan sa Kaayohan
Uban sa pagsaka sa ubos nga carb, ketogenic, ug Paleo diets , ang cauliflower nahimong usa ka nagkadako nga popular ug nagkalain-lain nga dili starchy utanon. Ang cauliflower sagad gitawag nga ang hari sa pamilyang Brassica o cabbage. Ang mga lindog niini makamugna og creamy white florets nga nagkalainlain ang kolor, nga sagad naggikan sa maanindot nga purples ug mga kahel.
Ang cauliflower mahimo nga lutoon nga bug-os, pulsed, o magputol ngadto sa mga bulak alang sa pagpainit, pagpuril, pagpalihok, ug pag-ihaw.
Kini dali nga makahulip sa starchier nga mga pagkaon, sama sa patatas ug humay, ug mas sustansya, nagdugang og bitamina, minerales, antioxidants, ug fiber. Kung maghimo ka og cauliflower nga "humay" ingon nga substitution sa humay, dali ka makadugang sa usa ka dugang nga utanon alang sa imong pagkaon alang sa dili kaayo kaloriya ug carbohydrate.
Ang cauliflower anaa sa tanan nga tuig, labi na sa ulahing pagkapukan hangtud sa tingpamulak.
| Mga Kamatuoran sa Nutrisyon sa Cauliflower | |
|---|---|
| Pag-alagad sa gidak-on 1/2 tasa nga linuto (1 "mga piraso) (62 g) | |
| Per Serving | % Daily Value * |
| Calories 14 | |
| Mga calorie gikan sa Fat 3 | |
| Total nga tambok 0.3g | 0% |
| Gipugas nga tambok 0g | 0% |
| Polyunsaturated Fat 0.1g | |
| Monounsaturated Fat 0g | |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sodium 150mg | 6% |
| Potassium 88.04mg | 3% |
| Carbohydrates 2.5g | 1% |
| Pagpakaon sa Fiber 1.4g | 6% |
| Sugars 1.2g | |
| Protein 1.1g | |
| Bitamina A 0% · Bitamina C 46% | |
| Calcium 1% · Iron 1% | |
* Gibase sa usa ka 2,000 calorie nga pagkaon | |
Ang cauliflower usa ka ubos kaayo nga kaloriya, ubos nga tambok nga tinubdan sa utanon, nga naglangkob sa usa lamang ka 14 ka kaloriya ug 0.3 g nga tambok sa usa ka tunga sa tasa nga giluto nga gisudlan.
Mga Kaayuhan sa Magkapulak sa Tubig
Ang cauliflower usa ka maayo nga tinubdan sa fiber, ang dili mahilis nga bahin sa carbohydrate nga makatabang kanimo sa pagpuno, pag-ibot sa cholesterol gikan sa imong kasingkasing, ug pagpaubos sa cholesterol. Ang mga tawo nga mokaon og taas nga mga diet adunay tambal nga makahimsog nga mga gibug-aton ug ubos nga kakuyaw sa pagpalambo sa sakit sa kasingkasing ug diabetes.
Ang cauliflower usa usab ka maayo nga tinubdan sa immune nga pagpalambo sa bitamina C. Ang Vitamin C usab usa ka importante nga butang sa anti-aging ug cell repair.
Dugang pa, ang cauliflower usa ka maayo nga tinubdan sa bitamina K ug folate ug usa ka maayong tinubdan sa bitamina B6 ug potassium.
Sa katapusan, ang cauliflower usa sa mga cruciferous nga mga utanon nga gipakita nga adunay mga anti-cancer properties. Kini usab adunay taas nga lebel sa antioxidant phytonutrients ug adunay ebidensya nga kini nga mga substansya makatampo sa cauliflower nga adunay mga anti-inflammatory properties, ingon man makatabang sa pagpugong sa mga problema sa cardiovascular ug gastrointestinal.
Unsay Nagpahinabo sa Mga Kolor sa Brown sa Mga Tipililya nga Kumbulaw?
Ang pagkadiskolusyon nga sagad kaamgid sa tabunon nga brown spots mahitabo tungod sa oksihenasyon. Ang oxidation mahitabo ingon sa usa ka resulta sa dugay nga pagkaladlad sa kahayag ug hangin, nga mahitabo sa natural ang mas taas nga cauliflower ang gitipigan. Kung ang mga lut-od nga mga talagsaon, mahimo lamang nga putlon kini sa usa ka kutsilyo. Bisan pa, kung ang mga lugar mas madulom nga kape sa itom nga kolor ug ang texture mushy o kon ang cauliflower mohatag sa usa ka off-putting baho, kini labing maayo sa pagsalikway sa cauliflower ingon nga kini nagpakita nga kini mao ang spoiling.
Pagpili ug Pagtipig sa Cauliflower
Pilia ang cauliflower nga adunay lig-on, mga compact head nga hugot nga sirado.
Ang mga floret dili kinahanglan nga adunay yellowing, tungod kay kini usa ka timailhan nga ang cauliflower sobra ka hamtong. Ang bisan unsang gilakip nga mga dahon kinahanglan nga hayag nga lunhaw ug kagumkom. Isalikway ang bisan unsang mga ulo nga nagpakita sa mga timailhan sa kalumo, tungod kay kini ang pagsugod sa pagkadaut.
Ang cauliflower hilabihan nga madunot, busa kini kinahanglan nga ibutang nga bugnaw ug hugot nga pagkaputos. Tipigi kini sa refrigerator sa iyang orihinal nga pakete. Kon wala kini giputos, ipatapot kini nga hugpong sa tin-aw nga putos sa dili pa ibutang. Ayaw paghugas niini hangtud nga ikaw andam nga magluto niini.
Mahimsog nga mga Paagi sa Pag-andam sa Cauliflower
Inasal nga cauliflower alang sa usa ka matam-is, creamy nga palami nga magsilbing usa ka pinggan sa kilid sa imong main course, ingon nga usa ka sandwich topper, o sa pagdugang sa gidaghanon ug sa texture sa soups.
Saute, alisngaw, o yano nga pagkaon sa cauliflower nga hilaw aron makadugang sa bitamina, minerales, volume, ug fiber sa imong mga pagkaon.
Mahimo usab nimo gamiton ang cauliflower ingon nga usa ka substitution alang sa mashed patatas ug humay .
> Mga Tinubdan:
> Labensky, SR, Hause, AM. Sa Pagluto: Usa ka Basahon sa Libro sa Culinary Fundamentals. 3rd ed. Ibabaw nga Sadle River, NJ: Prentice Hall, 2003: 616-617.