Mga Highlight sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga Kaloriya - 206
Tambok - 4g
Carbs - 18g
Protein - 21g
Total nga Oras 45 min
Prep 10 min , Cook 35 min
Servings 4 (1 1/4 tasa matag usa)
Ang Paella usa ka tradisyonal nga pagkaon nga Espanyol, nga sukad pa sa 1,200 ka tuig. Nagdala kini sa tradisyon nga usa ka social dish nga ang mga tawo magpundok ug magpaambit sa panag-istoryahanay. Sama sa imong mahanduraw, adunay daghan nga mga kalainan sa rehiyon ug lainlaing matang sa bag-ong seafood, manok, ug mga sausages ang magamit.
Ang proporsyon sa liquid ug bugas sa kini nga resipe alang sa pagpangandam sa usa ka 10-pulgada skillet. Ang gidaghanon sa gikinahanglan nga likido mahimong managlahi, depende sa gilapdon sa paella pan ug sa matang sa bugas. Sa Espanya, ang paella gihimo uban sa espesyal nga puti nga humay, nga gitawag nga Bomba o Calasparra. Ang among bersyon naggamit sa medium-grain nga bugas, nga mas sayon sa pagpangita sa grocery stores sa US. Pag-alagad sa paella sa usa ka gilabay nga salad alang sa kompleto, himsog nga pagkaon.
Mga Sagol
- 2 ka copa nga pagkunhod-sodium, low-FODMAP nga sabaw sa manok
- ½ tasa puti nga bino
- 10 nga mga saffron thread
- 1 ½ ka kutsarang mantikilya
- 1 ½ teaspoons nga gipadali sa lana sa olibo
- 1 tasa nga wala kaon nga medium medium rice nga bugas
- 1 bay dahon
- ¼ kutsaritang nahugno nga red pepper flakes
- 1/8 ka asin nga asin
- ½ kutsaritang nanabako nga paprika
- ¾ libo nga gipanitan nga hilaw nga medium nga shrimp
- 1 tasa nga gisagol nga unsalted nga mga kamatis, wala maulahi
- 3 ka kutsarang tinadtad nga presko nga parsley
- 4 nipis nga mga hiwa lemon
Pagpangandam
- Sa usa ka gamay nga saucepan, pre-mainit ang manok sabaw ug puti nga bino sa kainit nga kainit. Pagpalihok sa safron.
- Sa usa ka 10-pulgada nga kalan-on nga adunay bug-at nga ubos, init nga mantekilya, ug lana sa medium-low heat. Pagdugang sa uga nga humay sa pan ug isul-ob ang bugas sa mantikilya ug lana, pagpalihok sulod sa 5 minutos, o hangtud nga kini magsugod sa brown. Ibubo sa sinagol nga sabaw ug idugang ang dahon sa bay, pula nga mga tipik nga linaga, asin, ug paprika. Pagtabon ug dad-a ang humay sa usa ka hubag sa medium-high heat, unya pagpakunhod sa kainit ug simmer sa 15 minutos nga walay stirring.
- Pag-agay sa udlan ug sinugnod nga mga kamatis. Tabuni ug magluto sa low-medium nga init hangtud ang shrimp maluto ug ang tubig mawala, 8 hangtud 10 minutos.
- Sa wala pa ang pag-alagad, pagpalihok sa 2 tablespoons sa parsley. Pag-alagad uban sa usa ka squeeze sa lemon ug sa usa ka igasablig sa nahabilin nga parsley sa ibabaw.
Mga Nagkalainlain nga Gamit ug mga Substitusyon
Ang safron lagmit mahal. Kon wala kini sa imong badyet o dili mahimo, gamita ang gamay nga turmeric aron paghimo og bulawan nga kolor hinoon. Pagsugod sa 1/8 sa usa ka kutsarita nga turmeric ug dugangi ang dugang kon gikinahanglan.
Aron makadugang sa smokiness sa resipe, idugang ang pancetta, bacon, o sausage. Gamita ang karne ug ibutang sa paella pan sa udlan.
Ang mga hilaw nga mga amahong, clams o scallops mahimo nga ipuli alang sa managsama nga kantidad sa pasayan.
Mga Tip sa Pagluto ug Pag-alagad
Timan-i nga ang low-FODMAP sabon mao ang usa nga walay ahos ug mga sibuyas.
Kadaghanan sa udlan sa merkado karon aduna'y nadugang nga sodium phosphate. Dili lamang ang sobra nga sodium phosphate negatibong makaapekto sa lami, mahimo usab kini nga magresulta sa taas nga sodium ug phosphate levels sa shrimp.
Basaha ang mga label ug paliton ang shrimp nga adunay labing diyutay nga sodium per serving. Bisan ang shrimp nga gibaligya sa fish counter kasagaran giproseso sa sodium phosphates, busa pangutan-a ang mga label usab.