Kaugalingon-Cooker Low-FODMAP Marinara Sauce Recipe

Mga Highlight sa Nutrisyon (matag pag-alagad)

Kaloriya - 80

Tambok - 5g

Carbs - 9g

Protein - 2g

Total nga Oras 330 min
Andam 30 min , Magluto 300 min
Servings 6 (1/2 ka tasa matag usa)

Kon ikaw lucky igo na nga makakuha og pipila ka mga libra sa ulahing ting-init nga mga kamatis, mahimo nimo ang usa ka maayo nga batch sa low-FODMAP marinara sauce sa imong slow cooker.

Sa niini nga resipe, makakat-on ka unsaon sa pagbutang sa mga kamatis. Bisan tuod kaayo nga manipis, ang mga panit sa tamates nagtawag sa wala'y buot nga atensyon sa ilang mga kaugalingon kung wala sila makuha gikan sa sarsa sa marinara. Ang Blanching maghimo sa mga panit nga gilusad mismo sa mga kamatis, ug mapalambo ang panapton sa imong sarsa nga usa ka dako.

Mga Sagol

• 2 ka kilo nga sobra nga hinog nga mga kamatis
• 1 medium carrot, tinadtad
• 1 ka dako nga stalk sa celery , gitadtad
• 2 ka kutsara ang gipadad-an nga lana sa olibo
• 1 ka asin nga asin
• 2 ka kutsara nga tomato paste
• ¼ - ½ kutsaritang nahugno nga red pepper flakes (opsyonal)
• 1 ka kutsara nga seasoning sa Italy

Pagpangandam

1. Sa usa ka dako nga kolon, pagdala og mga 6 ka litro nga tubig ngadto sa usa ka nagligid nga hubag sa taas nga kainit. Pinaagi sa paggamit sa usa ka dako nga slotted kutsara, slip sa pipila ka mga kamatis ngadto sa Nagabukal nga tubig. Human sa 60 ka segundo, kuhaa kini ngadto sa usa ka linuto sa kalaha aron pabugnawon, ug ibuga ang ubang mga kamatis sa pipila ka higayon.
2. Sa diha nga sila igo nga igo sa pagdumala, gamita ang usa ka kutsilyo o ang imong mga tudlo aron mawala ang mga panit sa mga kamatis. Guntinga kini ngadto sa dagko nga mga piraso ug gamita ang imong mga tudlo aron sa pagkuha sa kadaghanan sa mga liso. Ayaw'g kabalaka kon dili nimo makuha ang tanan.

1. Ibutang ang kamatis sa 3-quart slow cooker. Idugang ang karot, celery, lana, asin, paste sa tomato, mga tipik sa pepper, ug panamit sa Italy. Pagtabon sa hinay nga cooker, ug magluto sa taas sa 1 ka oras. Pag-alibug, pagpakunhod sa kainit ngadto sa ubos, ug pagluto, pagpalihok usahay hangtud nga ang mga carrot malomo ug ang sarsa nakunhod ngadto sa gitinguha nga gibag-on, mga 5 ka oras. Ang panahon sa pagluto ug ani magkalain-lain depende sa lainlaing mga kamatis nga gigamit, kung gipugas mo kini, ug ang imong hinay nga cooker. Kung ang imong humay nga cooker dili makapanalipod sa usa ka ubos nga igo nga simmer uban ang tabon, paningkamuti nga tabunan ang tabon gamit ang kahoy nga kutsara.
2. Pabugnuga ang sarsa sa usa ka luwas nga pag-atiman sa temperatura, dayon ibutang kini kung gusto. Isumog ang usa ka blender sa sungkod ngadto sa hinay nga cooker nga sudlanan o ibutang kini sa mga batch sa panaksan sa usa ka blender.

Mga Nagkalainlain nga Gamit ug mga Substitusyon

Paghupot og usa ka batch sa gipadali nga lana sa ahos sa freezer sa dali ug hayahay nga pagdugang sa garlic flavor sa mga resipe; Ang mga FODMAP dili moadto sa lana, busa ang lana mahimong gamiton sa elimination phase sa usa ka diyutay nga pagkaon nga FODMAP.

Aron mahimo ang gamay para sa kini nga resipe, init 1 clove sa coarsely tinadtad nga ahos nga may 2 ka kutsara plus 1 teaspoon nga lana sa oliba sa usa ka gamay nga skillet o saucepan sa medium kainit hangtud nga ang ahos magsugod sa brown. Biyai ang ahos o i-reserve kini alang sa laing paggamit.

Ang gipulihan nga 2 ka kutsarang humot o oregano, ½ nga kutsaritang nahugno nga rosemary, ug ½ ka tsa nga uga nga dahon sa thyme alang sa seasoning sa Italy.

Mga Tip sa Pagluto ug Pag-alagad

Ang pagkuha sa mga binhi usa ka opsyonal. Bisan tuod dili kita maghunahuna sa pipila ka mga binhi sa atong tomato sauce, ang gel nga naglibot sa mga binhi napuno sa tubig; Ang pagkuha kanila makatabang sa pagluto sa sarsa nga mas paspas.

Ang sarsa sa marinara daling madaot, busa kini matagamtaman sa daghang mga pagkaon. Ug, dali kini doble alang sa usa ka 4-quart slow cooker.

Ang gitawag nga "paste" nga mga kamatis maayo alang sa paghimo sa sarsa, ingon nga kini mga meatier kay sa ubang mga matang, ug adunay mas taas nga ani. Ang merkado sa imong lokal nga mag-uuma mao tingali ang pinakamaayong dapit sa pagpalit niini.

Kung dili nimo huna-hunaon ang mga piraso sa panit sa kamatis ug mga binhi sa imong sarsa, o kung adunay usa ka high-speed nga blender nga makapahulip kanila, mahimo nimong laktawan ang blanching, peeling, ug seeding step. Ang dili maayong mga tamates tingali nagkinahanglan og ubay-ubay nga mga oras aron sa pagpakunhod sa gitinguhang gibag-on tungod kay adunay daghang umog sa gel sa palibot sa mga binhi.