Mga Highlight sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Kaloriya - 475
Tambok - 13g
Carbs - 67g
Protein - 27g
Total nga Oras 80 min
Prep 45 min , Cook 35 min
Servings 4 (12 ka onsa matag usa)
Kini nga cheesy, sweet ug savory fall dish adunay usa ka lamian nga matang sa mga lami ug mga panapton. Kabocha mao ang ubos nga sa FODMAPs kay sa mas pamilyar butternut kalabasa ; kini adunay mas komplikado nga lami ug usa ka tanom nga sama sa patatas. Ang mga grocery store sa kasagaran magbaligya sa kabocha nga dili ma-label ingon nga buttercup squash, busa konsultaha ang pipila ka mga pakisayran sa litrato sa dili pa ikaw mamalit alang sa kini nga pagkaon nga puno sa pagka-nutrient.
Mga Sagol
- 2½ pound kabocha squash
- ¾ nga pan nga wala mahubad nga quinoa
- 1½ ka tasang tubig
- ¼ kutsarita nga asin
- ½ kutsarita nga uga nga dahon sa thyme
- 1/8 ka kutsarita nga yuta
- ½ ka libra, boneless, walay panit nga dughan nga manok, gisagol sa ½-pulgada nga mga piraso
- ½ tasa nga gipangsanay nga cranberry, hinayhinay nga tinadtad
- 1/3 nga tasa nga hinay-hinay nga hiniwa nga mga liso sa scallion
- 1/3 nga tasa nga nahugno ang asul nga keso (mga 1½ onsa)
- 2 ka kutsara nga 100% puro maple syrup
- ¼ tasa nga tinadtad nga toasted pecans
Pagpangandam
- Preheat ang oven ngadto sa 400F. Pag-ase og usa ka linukot nga baso o linya kini og foil alang sa sayon nga paglimpyo.
- Ibutang ang kalabasa sa makadaghang higayon gamit ang usa ka fork ug ibutang kini sa usa ka lawa nga luwas sa microwave. Magluto sa taas nga gahum sa microwave hangtud nga kini adunay humok nga igpapilit dayon sa usa ka kutsilyo, 8 ngadto sa 12 ka minuto.
- Samtang ang kalabasa nagluto sa microwave, sukli ang quinoa, tubig, asin, thyme, ug mensahe ngadto sa 2-quart saucepan. Tabuni ug dad-a sa usa ka hubag; pagpakunhod sa kainit sa pagpadayon sa usa ka simmer ug magluto sulod sa 7 ka minutos. Idugang ang manok, pagpalihok, pagtabon, ug pagluto hangtud nga masuhop ang tubig ug ang puti nga ikog sa mga liso sa quinoa makita, mga 5 ngadto sa 6 ka dugang nga mga minuto. Kuhaa ang kasiyo gikan sa kainit ug tugoti kini nga molingkod, gitabonan, sulod sa 5 ka mga minuto aron makompleto ang proseso sa pagluto. Pag-alis sa quinoa ug manok nga sinagol sa usa ka kakha, ug pagpalihok sa cranberries, scallions, ug blue cheese.
- Sa diha nga ang kalabasa nga igo nga igo sa pagdumala, pagguba o pagputol sa mga sanga, ug pagputol sa kalabasa sa katunga sa horizontal. Pagwagtang ug paglabay sa mga binhi. Ibutang ang kalabasa nga bahin, putlon ang kilid, sa giandam nga linuto sa kalaha. Sulud sa sulod ug sa gilapdon sa matag tunga nga adunay 1 ka kutsara nga maple syrup. Pun-a ang matag tunga sa usa ka bungdo sa quinoa ug chicken stuffing. Magaluto sa sentro sa hurno hangtud nga ang nagsagol nga quinoa magsugod sa pagpulpog nga golden brown, 15 ngadto sa 20 minutos.
- Aron makaalagad, pagputol sa matag kalabasa sa katunga sa duha alang sa kinatibuk-an nga 4 ka pagkaon. Isablig ang matag tulo ka bulan sa usa ka kutsara nga tinadtad nga pecans.
Mga Nagkalainlain nga Gamit ug mga Substitusyon
Gamita ang nahugno nga hilaw nga manok sa baylo sa itik nga manok kon gusto nimo.
Aron mahimo kini nga resipe sa vegetarian, omit ang manok o kapuli nga 8 ounces sa nahugno nga tempeh para sa manok.
Kung gusto nimo ang mas lamian nga mga keso, pulihan ang giputol nga cheddar o tigulang nga Gouda alang sa asul nga keso.
Mga Tip sa Pagluto ug Pag-alagad
Ang mga magkaon sa kahayag mahimong makakita nga ang usa ka ikawalo sa mga stuffed squash usa ka dako nga bahin.
Pagpalit sa toasted pecans o toast ang imong kaugalingon sa usa ka bug-at nga skillet sa medium kainit, stirring kanunay, hangtud nga sila darken sa usa ka landong ug mahimong humot, mahitungod sa 5 minutos.
Ang kabocha dili magluto sa dugang sa hurno atol sa mubo nga panahon sa pagluto, busa siguroha nga kini lutoon sa imong gusto nga lebel sa kalumo sa panahon sa microwave nga lakang.