Low-FODMAP Smoky Collards uban sa Chickpeas Recipe

Mga Highlight sa Nutrisyon (matag pag-alagad)

Kaloriya - 172

Tambok - 9g

Carbs - 17g

Protein - 9g

Total nga Oras 25 min
Pag-andam 15 min , Magluto 10 min
Pagkaon 4 (3/4 kada tasa)

Sama sa kale , ang mga collard duol sa ibabaw sa listahan mahitungod sa mga utanon nga puno sa sustansiya, apan daghan kanato wala gayud nakakat-on sa pagkagusto kanila. Naghimo kami og usa ka resipe nga makapahimo sa mga segundo! Ang pagpuril sa mga utanon sa wala pa ang pagputol nagpamenos sa pipila sa ilang kapaitan, samtang ang bacon ug aso nga paprika nagahatag sa dato nga palami. Pagdugang sa pipila ka klase sa imong ubos nga FODMAP vegetable rotation uban niini nga mga green.

Mga Sagol

• 2 1/4 teaspoons asin (gibahin)
• 1 pound collard greens
• 2 ka kutsara ang gipadad-an nga lana sa olibo
• 2 ounces hinay nga bacon sa Canada (pinong dunot)
• 2/3 tasa scallions (lunhaw nga bahin lamang)
• 1 1/2 ka teaspoons nanabako paprika
• 1/4 ka kutsarita nga bag-o nga itom nga paminta
• 1 tasa nga low-sodium canned chickpeas (gihumol ug gihugasan)
• 6 ka kutsarang tubig

Pagpangandam

1. Sa usa ka stockpot o Olandes nga hurnohan, pagdala 3 ka litrong tubig ug 2 teaspoons nga asin sa usa ka hubag.
2. Samtang ang pagpainit sa tubig, pagtaas sa kolor nga mga utanon. Kung diin ang gusok sobra sa 1/8-pulgada ang gibag-on, pag-gunting pag-ayo ug i-discard ang gusok. Magtapok sa pipila ka mga dahon sa tingub ug pag-adto kanila sa pagtabla ngadto sa tunga sa pulgada mga hiwa. Hugasan ug habwa ang mga dahon, ug ilusbog kini sa nagbukal nga tubig. Magluto sulod sa duha ka mga minuto, pagpalihok sa usa ka magtiayon nga mga panahon. Kuhaa ang mga dahon sa colander.

1. Ibalik ang kaldero ngadto sa stove ug initon sa medium-high. Sa diha nga ang pan init, idugang ang lana nga gibuboan og ahos, pag-ibot sa pan sa pagsul-ob niini sa lana. Idugang ang gisagol nga bacon ug magluto hangtud nga lami ug brown, mga usa ka minuto.
2. Idugang ang collards, scallions, ¼ teaspoon nga asin, aso nga paprika, ug pepper. Sauté sulod sa duha ka minuto.
3. Idugang ang mga chickpeas ug tubig. Ipaubos ang kainit ngadto sa medium, pagtabon ug pagluto hangtud nga ang mga dahon lamian apan gamay nga chewy, mga tulo ka minutos.
4. Kuhaa ang hapin; kon adunay nahibilin nga likido, ibalik ang kainit balik ngadto sa medium-high ug magluto uban ang panagsa nga pagpadok hangtud ang likido mawala.

Mga Nagkalainlain nga Gamit ug mga Substitusyon

Ang bacon sa Canada nailhan usab nga "back bacon." Mahimo nimo gamiton ang diced regular bacon, ham, o pancetta imbis nga Canadian bacon.

Sa paghimo niini nga resipe nga vegetarian, omit ang bacon ug dugangan ang sigarilyo nga paprika sa 2 ka kutsara.

Mga Tip sa Pagluto ug Pag-alagad

Ibutang kini nga pinggan sa usa ka pagpangaon: ibutang kini sa ibabaw sa linuto nga bugas, quinoa, millet, buckwheat groats, teff, o millet.

Kini ang tanan nga ubos nga FODMAP grains nga imong matagamtaman nga dili makapasala sa mga sintomas.