Pasta Sa Prosciutto, Edamame, ug Carrots Recipe

Mga Highlight sa Nutrisyon (matag pag-alagad)

Mga Kaloriya - 364

Tambok - 18g

Carbs - 32g

Protein - 17g

Total nga Oras 60 min
Andam 30 min , Magluto 30 min
Pag-alagad 5 (1 1/2 ka tasa matag usa)

Kining mabulokon nga pasta nga puno sa mga utanon nagpahinumdum sa pasta carbonara, apan adunay mas himsog nga profile sa nutrisyon ug mas magaan nga lami. Gawas sa mga ribon nga karot, nga mahimo nga giandam sa sayo pa sa adlaw, kini dili usa ka paniudto, busa kini mahimong labing angay alang sa mga panagtigum nga naglibot sa kusina.

Mga Sagol

• 2 ka dako nga mga carrot
• 1 ka kutsara nga cornstarch
• ½ tasa nga tubig
• 2 ka tasa nga walay lactose nga libre nga gatas
• ¼ tasa nga bug-at nga cream
• 4 ka ons nga hinimo nga sliced prosciutto
• 4 ka kutsara nga gisudlan sa lana sa olibo, gibahin
• 1 teaspoon nga lab-as nga lemon zest
• ½ kutsarita nga uga nga basil
• 1 ¼ tasa nga frozen shelled edamame
• ¼ kutsarita nga asin
• 1/8 ka kutsara nga bag-o nga itom nga paminta
• 10 ka ons nga wala kaon nga low-FODMAP pasta, mugbo nga mga porma sama sa penne o rotini
• 5 ka kutsara nga bag-o nga parras sa Parmesan nga keso

Pagpangandam

1. Pagdala og usa ka dako nga kolon sa salted tubig ngadto sa usa ka hubag. Tabuni ang kaldero, ug ituslob ang kainit sa paghupot sa tubig sa usa ka simmer.
2. Panit ang mga carrot ug pag-uswag gikan sa punoan sa tumoy. Hupti nga lig-on ang usa ka karot sa usa ka tumoy ug ibutang kini sa usa ka pagputol. Ibutang ang imong utanon nga peeler sa tunga-tunga sa carrot ug uban ang lig-on nga pressure, paghimo sa usa ka taas nga stroke sa carrot sa katapusan aron sa paghimo sa usa ka manipis nga ribbon. Balika, pagbalhin ug pagtuyok sa karot kung gikinahanglan hangtud nga ang tibuok nga karot mahimong mga ribon. Balika ang ikaduhang karot. Ibutang ang mga ribbon.

1. Ibutang ang cornstarch sa usa ka medium nga panaksan ug idugang ang tubig. Whisk hangtud nga walay lumps nga magpabilin. Maggamag gatas ug cream ug ibutang.
2. Pag-andam sa prosciutto pinaagi sa pagputol sa ginunting nga karne ngadto sa mga ribon, pahalayo, dayon ibalhin ngadto sa 1/4-inch nga mga piraso. Sa usa ka dako nga 10 ngadto sa 12 ka pulgada nga karne o sauté pan, init 1 teaspoon nga lana sa medium-high. Idugang ang hiniwa nga prosciutto ug pukawon hangtud kini malaga, 3 ngadto sa 4 ka minuto. Kuhaa ang prosciutto sa usa ka plato ug ilain.
3. Pag-init sa ilawom sa panit ngadto sa medium, idugang ang nabilin nga lana ug pangiling sa pagsul-ob sa pan. Pag-adto sa gatas nga sinagol pag-usab sa pag-uli sa cornstarch, ug ibubo sa mga 1 ka kopa. Pag-aslom hangtud nga ang gatas magsugod sa pagpatapot, sa ubos lamang sa nagbukal nga punto. Pag-agas sa nabilin nga gatas nga sagol ug dugangan sa skillet.
4. Pag-agas sa lemon zest, basil, edamame, asin, ug pepper ug magpadayon sa kainit uban sa panagsang pagpalihok hangtud nga ang mga simmers sa gatas ug mga tigpamutol; Ayaw paglubog. Padayon sa simmer, kanunay nga pagpadasig sulod sa 2 ngadto sa 3 minutos, pagkunhod sa kainit kon gikinahanglan.

1. Idugang ang mga lusong sa karot ngadto sa sarsa, pagpalihok sa pagbulag kanila gikan sa usag usa. Usba ang kainit sa paghawid sa skillet sa ubos nga simmer.
2. Samtang ang pagluto sa edamame, idugang ang pasta sa nagbukal nga tubig sa dako nga kaldero ug lutoon kini sa ilalum sa al dente (kini magluto pa sa sunod nga lakang).
3. Paghiusa sa nahumos nga pasta ug sa sarsa sa mas dako sa duha ka mga sudlanan, ug simmer sa medium-ubos, stirring usahay hangtud nga ang sarsa nga pagkunhod ug ang pasta mao ang malumo, 2 ngadto sa 4 minutos pa. Pagpalihok 2/3 sa prosciutto ngadto sa pasta. Bahina ang pasta sa 4 ka mga plato ug dayandira ang matag usa nga nagserbisyo uban sa nahibilin nga prosciutto. Ibabaw ang matag pag-alagad uban sa keso sa Parmesan.

Mga Nagkalainlain nga Gamit ug mga Substitusyon

Ang Pancetta mahimong ilisan alang sa prosciutto. Tungod kay kini mahimong mapalit nga gisudlan, kini makaluwas usa ka lakang.

Aron kini nga resipe walay gluten, gamita ang gluten-free pasta .

Mga Tip sa Pagluto ug Pag-alagad

Ang paghimo sa mga lugas sa carrot nagkinahanglan og gamay nga praktis apan usa ka makalingaw nga paagi sa pagdugang sa nindot nga mga porma ug kolor sa mga plato. Sa higayon nga mag-master, mahimo kining gamiton sa tanan nga matang sa mga pinggan, gikan sa salads ngadto sa grain pilafs.

Ang pasta gikonsiderar nga "al dente" kung kini malumo sa gawas apan mas lig-on (apan dili lisud) sa kinauyokan niini. Ang dente pasta medyo maalamon.