Mga Highlight sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga calorie - 302
Tambok - 6g
Carbs - 51g
Protein - 11g
Total nga Oras 60 min
Prep 10 min , Magluto 50 min
Pagkaon 10 (1/2 kada tasa)
Ang pan nga pudding sayon nga himoon ug usa ka paagi nga magamit sa pag-gamit sa mga lami nga lebadura. Kini nga bersyon adunay daghan nga creamy custard, nga puno sa mabulukon nga mga blueberries nga low-FODMAP. Ang ilang tam-is nga potahe, nga gibag-o sa lemon zest, nindot nga gisagol sa kainit sa cinnamon ug nutmeg.
Mga Sagol
- 1 ka kutsara nga mantikilya
- 4 ka copa nga tagsa ka galon;
- ½ tasa nga frozen nga ihalas nga mga blueberries
- 4 ka dagkong mga itlog, maayo ang pagkulata
- 2 ½ tasa nga walay lactose nga gatas
- 2/3 nga kopa nga puno nga brown nga asukar
- ¾ kutsarita nga yuta nga kaningag
- ¼ ka kutsaritang yuta nga nutmeg
- 1 teaspoon nga lab-as nga lemon zest
Pagpangandam
- Paggiok og usa ka 7 x 10-inch baking nga hilabihan ka daghan sa mantikilya. Iapud-apod ang 2 ka tasang pan sa pan. Isablig sa mga blueberries, ug ibabaw uban sa nahibilin nga tinapay.
- Sa usa ka dako nga panaksan o blender, hugus sa pag-ayo ang mga itlog, gatas, brown nga asukal, cinnamon, nutmeg, ug lemon zest. Ibubo ang sinagol nga itlog ibabaw sa cubed nga tinapay.
- Pagdala sa usa ka kettle nga tubig sa usa ka hubag ug preheat sa hudno sa 300F.
- Tugoti ang tinapay nga matunaw ang sagol sa gatas samtang ang hurnohan preheats. Pahinumdum nga hinayhinay uban sa usa ka tinidor aron sa pagsiguro nga ang tanan nga mga bahin sa tinapay nga mga cubes maayo ang pagkatumog.
- Ibutang ang usa ka kaldero sa tunga-tunga sa hudno ug ibubo sa usa ka pulgada nga tubig nga nagabukal. Ibutang ang mas gamay nga pan nga linuto sa kalaha diha sa kaligoanan sa tubig. Pag-ayo sa pagbubo og diyutay nga tubig nga pagabukal ngadto sa mas dako nga pan aron dad-on ang tubig sa sulod sa ½ ka pulgada sa ibabaw, ug pagluto sa pan nga pudding hangtud nga ang temperatura sa sulod makaabot sa 165F, mga 50 ka minutos. Ang custard dili kinahanglang ihulog sa tunga-tunga kung hinayhinay mong maglihok sa kalaha, apan kini mahumok gihapon. Kuhaa gikan sa kaligoanan sa tubig, pabugnaw sa 40 minutos, ug mag-alagad nga mainiton.
Mga Nagkalainlain nga Gamit ug mga Substitusyon
Ang Sourdough mao ang pinakamaayo nga pagpili sa tinapay alang niini nga resipe. Bisan tuod ang usa ka tinapay, ang tradisyonal nga lebadura giisip nga ubos-FODMAP tungod sa proseso sa fermentation nga nasinati niini. Ang proseso mas taas kay sa tradisyonal nga tinapay, nga nagtugot sa lebadura ug bakterya sa pagkuha sa daghan sa mas taas nga aspeto sa FODMAP. Sa pagpalit, buhata ang imong pinakamaayo aron makat-on sa pamaagi nga gigamit sa paghimo sa pan.
Kung kini usa ka tradisyonal nga pamaagi o ang tinapay nga gihimo gikan sa oat o espelta nga harina, nan kinahanglan nga imong matagamtam kini nga dili makapasala sa mga sintomas.
Mga Tip sa Pagluto ug Pag-alagad
Ang resipe nag-awhag sa pagbutang sa linuto sa kalaha sa sulod sa usa ka mas dako nga pan sa nagabukal nga tubig. Gitawag kini nga usa ka kaligoanan sa tubig, ug kini nagabantay sa mga itlog sa custard gikan sa pagbulag ug mahimong tubigon.
Kon wala ka sing igo nga igo nga igo sa paghatag sang isa ka paligo sa tubig para sa imo panaderya, mahimo mo ibutang ang pinggan direkta sa tunga nga sinina sa hurnohan. Ang panahon sa pagluto mahimo nga mapun-an, ug ang usa ka matam-is nga tubigon nga patong mahimo nga maporma sa ilawom sa kalaha sa dihang imong putlon ang pudding. Kini sa gihapon makatilaw og lamian!
Kini nga pan nga pudding mahimong initon sa 250F sulod sa 15 minutos aron maalagaran sa ulahi.