Ang pagluto sa usa ka hinay nga cooker mahimong usa ka maayong paagi sa paglabay sa panahon-pagbalhin sa imong prep nga pagluto, ug usa ka pamaagi sa pagluto nga "nag-atiman sa iyang kaugalingon" sa higayon nga kini mahitabo. Bisan pa, kini posible nga makahimo og pipila ka hland, puno sa lami, o bisan pa og gamay nga pagkaon sa usa ka sudlanan sa crock. Ania ang pipila ka mga tip para sa kalampusan sa crock pot.
Kon unsa ang Isan-ay sa Pot nga Kahon
Mga punoan: Ang usa ka paagi sa pagpamalandong sa usa ka kolon sama sa usa ka gamay nga hurnohan.
Maayo kini alang sa mga butang sama sa mga karne sa pingka, pagpangaon og mga manok, ug ubang mga pagkaon nga nagluto sa hurno sa uga nga kainit.
Mga Sup ug Stews: Ang usa ka paagi nga ang mga lut-od sa lutuin lahi sa mga hurnohan, bisan pa, nga dili nila tugutan ang tubig nga mawala. Kini nakapahimo kanila nga maayo alang sa mga sabaw ug mga stews. Ang tubig gikan sa mga karne ug mga utanon mogawas sa pagluto, magdugang sa likido.
Ang pagluto sa usa ka sudlanan nga crock mas maayo alang sa mga pinggan nga adunay baga nga sarsa, sama sa chicken cacciatore . Ang nag-unang isyu mao nga ang mga utanon (ug, sa gamay nga gidak-on, mga karne) kasagaran sa tubig, busa sa panahon sa pagluto usa ka talagsaong gidaghanon sa tubig ang mogawas gikan sa mga lab-as nga sagol, nga sagad naghimo sa usa ka nipis nga sarsa, ug naglutaw sa lain mga sangkap. Tungod niini, sa paghimo sa usa ka pinggan nga may baga nga sarsa, sulayi ang usa o labaw pa sa mosunod nga mga pamaagi aron malikayan ang usa ka sarsa nga hilabihan ka manipis:
- Lutoa una ang mga utanon sa stovetop aron makuha ang daghang kaumog. Ang paglansad sa karne makahimo usab niini, bisan sa gamay nga sukod.
- Pagdugang og mga sangkap nga magpapaput o magkuha sa tubig, sama sa paste sa tomato, dehydrated nga mga utanon, TVP, o tigpamubo sa mga kargamento .
- Kung magdugang sa usa ka flavorful liquid sama sa bino o kamatis nga giputos sa juice, magluto sa stove aron sa pagpakunhod sa liquid sa dili pa dugangan sa mga slow cooker
Mga tip sa Pot
- Ang pagpili sa karne mahinungdanon kon gamiton ang usa ka hinay nga cooker. Sa kinatibuk-an, ang mga pagputol nga sagad nga lig-on (nga dili kaayo mahal ug makalipay) maayo nga pagtrabaho, tungod kay ang dugay nga lut-od nga pagluto nakapahugno sa connective tissue nga naghimo niini nga mga pagputol nga lisud. Ang abaga sa baboy, karne sa karne sa baka, ug mga itlog sa chuck mga pananglitan niini nga mga pagputol. Sa dihang magluto ang manok, ang mga langgam o mga itom nga karne (mga tiil, paa) labing maayo.
- Pag-andam sa pag-adjust sa mga seasoning duol sa katapusan sa pagluto; Ang dugay nga pagluto mahimong makahabol sa pipila ka mga lami ug paghatag og gibug-aton sa uban. Ang mga hilamon, ilabi na, gitabangan pinaagi sa dugang nga pagdugang usa ka oras o labaw pa sa dili pa ang katapusan sa pagluto.
- Ayaw pagtaas sa taklob! Sa matag higayon nga imong buhaton, ang kainit nawala ug ikaw makadugang sa panahon sa proseso sa pagluto.
- Ayaw ibutang ang gatas, cream, o sour cream sa sinugdanan sa pagluto, tungod kay kini magbulag sa taas nga kainit.
- Kung gusto nimo nga brown ang karne, kini makadugang sa pangpalami ug makapakunhod sa tambok, apan dili kinahanglan. Kini mopagawas sa dugang nga juice kung dili ka brown (nga mahimo nga usa ka maayong butang alang sa mga soups, dili maayo alang sa mga plato nga may baga nga mga sauces).
- Ang mga frozen nga mga utanon nahimo nang partially cooked. Kung gamiton mo kini, hinay-hinay ug dugangan sa katapusang oras o pagluto aron malikayan ang sobra nga pagkalunod.
- Ang presko nga mga utanon magluto sa usa ka gamay nga mas hinay kay sa karne. Kung dili pre-cooking sa mga utanon, ug wala'y daghang likido sa resipe, ibutang ang mga utanon ilalum sa karne.
- Pagputol sa mga utanon ug pag-andam sa karne sa wala pa ang panahon (sama sa gabii sa wala pa) aron sa paghimo sa katapusan nga pagpangandam sa madali. Kon ikaw naggamit sa usa ka dako nga piraso sa karne nga gusto nimo nga maputol sa mga piraso nga gihaklap, kuhaon kini sa mangingihaw ug pangayoa ang pagputol sa tambok sa samang higayon. (Sa mga supermarket, sa kasagaran usa ka kampanilya nga mag-ring aron ipatawag ang berdugo.)