Ngano nga kining matanga sa tambok mas maayo nga pagpili alang sa imong pagkaon
Ang mga monounsaturated fats girekomendar ingon nga mas maayo nga mga pagpili sa imong pagkaon kay sa saturated fats. Ang termino nga unsaturated nagtumong sa mga atomo sa hydrogen nga gitapo sa tambok nga mga molekula. Ang mga saturated fat molecules adunay hydrogen nga gigapos sa matag binding site samtang ang unsaturated fats adunay usa o doble nga double bond sa mga binding sites ug busa mas diyutay ang molekula sa hydrogen.
Ang mga monounsaturated nga tambok adunay usa ("mono") niining mga talikala nga kulang sa hydrogen.
Tungod niini nga kemikal nga kahikayan, ang mga monounsaturated nga tambok kasagaran likido sa temperatura sa lawak apan mahimong lig-on sa refrigerator. Ang tanan nga tambok mohatag og siyam ka kaloriya matag gramo.
Ang mga monounsaturated fats kasagarang gihunahuna ingon nga himsog nga mga tambok kung kan-on sa moderation ug sa gipalabi sa saturated fats ug trans fat. May ebidensya nga mahimo nila ipaubos ang imong risgo nga sakit sa kasingkasing ug stroke. Ang lana sa oliba kasagarang nalangkit niining matang sa tambok, tungod kay kadaghanan sa tambok niini monounsaturated o polyunsaturated.
Giila usab nga: MUFAs, oleic acid (nga usa ka matang sa monounsaturated nga tambok), monounsaturated fatty acids
Mga Tinubdan sa Monounsaturated Fat
Gawas sa lana sa oliba, diin 77 porsyento sa mga tambal ang walay monounsaturated, ang labing maayo nga tinubdan naglakip sa macadamia nuts (80 porsyento sa tambok dili monounsaturated), hazelnuts (77 porsyento), abokado (71 porsyento), almendras (70 porsyento), canola oil (59 porsyento), pecans (59 porsyento) ug mani ug peanut oil (46 porsyento).
Usab, samtang ang regular nga sunflower ug safflower nga mga lana dili maayo nga mga tinubdan sa monounsaturated nga tambok, ang pipila sa mga binhi gipasanay aron makahimo og labaw pa niini nga matang sa lana. Kini nga mga lana kasagaran gibutangan og "taas nga oleic" nga sunflower o safflower oil ug mahimong magamit sa 81 porsyento nga monounsaturated nga tambok.
Halos tanan nga natural nga mga tinubdan sa mga tambal usa ka sinagol nga saturated, monounsaturated, ug polyunsaturated fats.
Pananglitan, hapit katunga sa tambok sa karne monounsaturated ug ang uban puno sa saturated.
Ang mga tambal nga Trans usa ka artipisyal nga giprodyus nga partly hydrogenated oils nga kasagaran gigamit alang sa mga pagkaon nga hinalad ug sa linuto nga mga butang. Ang mga tambok sa Trans ang nagpataas sa imong dili maayo nga lebel sa kolesterol sa LDL ug gipaubos ang imong maayong lebel sa HDL cholesterol, sumala sa American Heart Association.
Mga Kaayohan sa mga Lana sa Monounsaturated
Gituohan nga labing menos ang pipila sa mga benepisyo sa Heart-protect Mediterranean Diet tungod sa taas nga konsumo sa lana sa oliba ug sa monounsaturated nga tambok niini. Adunay pipila ka ebidensya alang sa mga mosunod nga mga benepisyo sa pagpanalipod niining tambok:
- Ang mga tambok satiating: Mahimo nga dili ka kaayo gutumon kon imong ilakip ang tambok sa pagkaon.
- Ubos nga lebel sa kolesterol sa LDL: Ang American Heart Association nagsugyot sa lana sa oliba ug uban pang mga tinubdan sa mga monounsaturated fats aron makatabang nga magpabilin ang blood cholesterol sa himsog nga lebel.
- Nagkunhod nga risgo sa sakit sa kasingkasing ug stroke: Mao kini ang rason nga ang Mediteraneo Diet unang nakuha sa pagtagad sa mga eksperto sa sakit sa kasingkasing. Ang American Heart Association nagsugyot sa monounsaturated fat ingon nga kini makatabang sa pagpakunhod sa lebel sa LDL cholesterol sa imong dugo, busa pagpaubos sa imong mga risgo sa cardiovascular.
> Mga Tinubdan:
> Monounsaturated Fats. American Heart Association. https://healthyforgood.heart.org/Eat-smart/Articles/Monounsaturated- Fat.
> Trans Fat. American Heart Association. https://healthyforgood.heart.org/eat-smart/articles/trans-fat.
> USDA National Nutrient Database alang sa Standard Reference. Departamento sa Agrikultura sa Estados Unidos. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/.