Middle East Grilled Kofta Kebabs Recipe

Mga Highlight sa Nutrisyon (matag pag-alagad)

Kaloriya - 197

Tambok - 12g

Carbs - 3g

Protein - 18g

Total nga Oras 18 minutos
Prep 10 min , Magluto 8 min
Pagkaon 4

Ang Kofta kebabs usa ka popular nga pagkaon sa Middle East. Mahimo nga dili nimo gusto nga kining mga lami-an nga ginasudlan nga mga patties sa mga kebab, apan mahimo nimo kining ibutang sa mga skewer kon gusto nimo. Kining dali nga resipe adunay usa ka nindot nga kainit nga mahimong ma-adjust sa imong mga gusto.

Mga Sagol

• 2 ka cloves ang minasa nga ahos o 1 ka kutsarita nga powder sa ahos
• 1 kilo nga karne sa yuta
• 1 ka kutsara nga liso sa coriander
• 1 ka kutsaritang yuta nga liso sa cumin
• 1 teaspoon nga kaningag
• 1/2 teaspoon allspice
• 1/4 ka kutsara nga yuta ginger
• 1/4 ka kutsarita nga itom nga paminta
• Ang pinch of cayenne o uban pa nga mainit nga pepper (o usa ka gamay nga Harissa paste)
• 3 ka kutsara ang maayong pagkalata nga sibuyas o 2 ka kutsarang sibuyas nga sibuyas
• 3 tablespoons tinadtad parsley
• Ang asin (mga 1-1 / 2 teaspoons maayo ang gibuhat)

Pagpangandam

1. Kon nagplano ka nga gamiton ang mga kahoy nga skewer, ibutang kini sa tubig sulod sa mga 1 ka oras ug kuhaa kini kung andam ka na nga gamiton.
2. Himoa nga lana ang mga grates sa imong grill ug preheat sulod sa mga 20 minutos sa taas nga medium.
3. Ibutang ang ahos ngadto sa usa ka tusok nga may flat nga kilid sa imong kutsilyo o uban sa lusong ug pestle.
4. Sibuyas ang bisan unsang tubig gikan sa karne.
5. Sa usa ka dako nga panaksan, isagol ang mga ahos sa karne, uban sa liso sa coriander, binhi sa cumin, cinnamon, allspice, ginger, black pepper, cayenne, sibuyas, parsley, ug asin. Pag-mix hangtud nga maayo ang gidaghanon.

1. Sulud sa tag-as nga mga meatballs, mga 3 ngadto sa 4 ka pulgada ang gitas-on ug 1-1 / 2 pulgada ang diametro, ug isul-ob ang mga skewer sa grill. (Ang mga skewer hingpit nga opsyonal.)
2. Gikaon ang mga kebab sa medium nga taas nga mga 4 ka minuto.
3. Pabalhin ug paglabay alang sa laing 3 ngadto sa 4 ka minuto.

Mga Gamit sa Paggamit ug Mga Tip sa Pagluto

• Sayon ang pagsagol sa tanan nga mga sagol, apan tingali makit-an nimo nga ang mga lutaw mogawas nga gamay pa kung ipainit nimo ang mga panakot sa usa ka kutsara nga lana sa oliba hangtud nga kini mag-udto.
• Kini nga mga kebab mahimo nga adunay bisan unsang matang sa karne sa yuta o sagol nga karne sa yuta, lakip na ang tradisyonal nga karnero, bisan ang impormasyon sa nutrisyon dinhi gibanabana gamit ang 80 porsyento nga ihalas nga karne.
• Sulayi ang pag-alagad uban sa tzatziki nga may mint , usa ka yogurt cucumber side dish nga maayo ang pagkapares niini nga mga kebabs, ug usa ka salad.
• Kini lamian usab nga gisudlan sa pita nga tinapay o flatbread, lettuce, tomato, ug yogurt.
• Ang laing lami nga kapilian mao ang pag-alagad sa mga kebab sa sobra nga humay uban ang nagkalainlain nga paglusot sa mga sarsa.

• Sulayi ang pagputol sa imong sibuyas ug ahos sa usa ka processor sa pagkaon ug dayon idugang ang tanang butang ngadto sa processor ug maayo ang pagsagol.
• Pag-una ug himoa ang mga kebab sa una. Kon mahuman ka na, ibutang kini sa usa ka pan nga hinimo sa linuto sa pan. Pag-amping hangtud sa 12 ka oras sa wala pa ang pagluto.
• Aron makadaginot sa salapi, paliton ang imong mga panakot sa usa ka tindahan sa panglawas, Tunga-tungang Sidlakan, o merkado sa Asia.