Cauliflower "Patatas" Salad Recipe

Mga Highlight sa Nutrisyon (matag pag-alagad)

Kaloriya - 60

Tambok - 2g

Carbs - 6g

Protein - 6g

Total nga Oras 36 min
Andam 30 min , Magluto 6 min
Pagkaon 8

Ang cauliflower usa ka daghan kaayong pagka-us aka kini nahimong usa ka pamaagi alang sa daghan nga mga tradisyonal nga mga resipe alang sa bugas, patatas, ug bisan mga pinggan sa karne. Mahimo nimo kini nga salad swap recipe gamit ang parehas nga matang sa pagsinina, mga panakot, ug uban pa, nga imong gamiton sa regular nga salad sa patatas. Sa pagkatinuod, sama sa mga resipe sa patatas nga nagkalainlain kaayo, ang pag-adjust niini sa imong kaugalingong lami hinungdanon sa kalampusan niini nga pinggan. Siguroha nga makuha ang imong salad sa patatas sa tuo nga texture pinaagi sa hingpit nga pagluto sa cauliflower. Makita nimo ang pagpainit sa cauliflower, sukwahi sa pagpabukal, makahimo sa usa ka maayo nga patatas nga sama sa pagkamakanunayon.

Mga Sagol

• 1 medium nga ulo cauliflower (mga 4 ka tasa / 1 quart floret)
• 2 ka itlog (lisud nga linuto)
• 1 medium nga stalk celery (minced, lakip ang mga dahon)
• 1/2 ka tasa nga green pepper (tinadtad)
• 2 lunhaw nga sibuyas (tinadtad, berde ug puti nga mga bahin)
• 1/2 tasa G reek yogurt (klaro, tambok)
• 1 ka kutsarang mustasa (brown o yellow)
• 1 teaspoon nga lemon juice
• 1/4 ka kutsaritang ahos nga powder
• 1/4 nga sili nga sibuyas nga sibuyas
• Mahimong gamiton: 1 hangtod sa 2 nga ituslob ang mainit nga sarsa (o pinch of pepper pepper)
• 2 ka kutsara ang lami (pickle o dill, asukar-libre o tinadtad nga asukal-free pickle)
• Salt ug pepper sa pagtilaw
• Opsyonal: presko nga mga hilba

Pagpangandam

1. Pagputol o pag-chop sa cauliflower ngadto sa gagmay nga mga bulak nga susama sa gidak-on. Kon ang mga piraso dako kaayo, lisud sila nga magluto aron sila adunay husto nga "pagpaak" ug lami-ang gawas mahimo nga mag-overkel.
2. Ang microwave mao ang mga floret sa nasulod nga sudlanan nga adunay gamay nga tubig, o hugaw kini sa stove. Wala gyud ko maglisod sa pagpabukal, apan ang cauliflower mokupot sa tubig, mao nga diyutay ra ako nga nagduhaduha. Gusto nimo nga sila mahimong hinay-hinay (usa ka gamay nga mga linamas nga sayon), apan wala ka-luya (paglikay sa mas lig-on nga kahumot ug palami nga dugay nga nagluto).

1. Pag-ilalom ug ibutang ang cauliflower ngadto sa usa ka medium nga panaksan. Pagputol sa itlog ug idugang. Himoa nga ang cauliflower ug itlog adunay asin ug pepper. Ganahan ko og usa ka gamay nga pepper, ug morag nagkinahanglan kini og usa ka makapatingala nga kantidad sa asin, apan kini mao ang pagtilaw (apan dili ka gayud mahibal-an hangtud nga maangkon mo ang pagsinina didto.)
2. Sagola ang mga sangkap alang sa pagsinina (mayo, lemon juice, mga panakot, kalipay, ug uban pa). Tilawi alang sa pagbalanse sa mga lami nga imong gusto. Sagola ang mga tinadtad nga mga utanon ug ang pagsul-ob sa cauliflower ug itlog nga sinagol. Pagdugang og tinadtad nga mga utanon kon gusto nimo - maayo ang chives, dill, o parsley, apan gigamit pa nako ang mint alang sa usa ka butang nga lahi. Pagdayandayan uban sa mga hilba, o isablig uban sa paprika. Kahumok sa tibuok gabii.