Ang pagkaon sa asparagus naghatag sa ihi sa usa ka talagsaong baho nga usahay gihulagway nga sama sa asupre o susama sa giluto nga cabbage. Ang kahumot tungod sa reaksyon sa imong lawas ngadto sa pipila ka mga natural nga kemikal nga makita diha sa berdeng mga lindog.
Kung wala ka pa makakaon sa asparagus, ang baho nga kahumot sa unang higayon mahimong makahadlok, apan kini usa ka normal nga reaksyon, ug wala'y bisan unsang mga kapeligro nga may kalabutan sa "asparagus pee." Kutob sa akong nahibal-an, walay mga produkto o pamaagi sa pagluto nga nakapausab sa epekto.
Ang mga siyentista dili sigurado kung kinsa nga kemikal o mga kemikal ang responsable sa pagmugna sa kahumot, apan kini tingali tungod sa pipila ka mga substansiya nga adunay asupre nga makita sa asparagus. Ang methanethiol mao ang una nga gibasol sa 1891, apan sukad niadto, daghan pang mga compound ang gisugyot isip posible nga mga stinkers:
- 1-Propene-3-isothiocyante
- 3-Methylthiophene
- Bis- (methythio) methane
- Carbon disulfinde
- Carbon oxide sulfide
- Dimethyl sulfide
- Dimethyl disulfide
- Dimethyl trisulfide
- E-methylthio-1-propene
- Hydrogen sulfide
- Methylpropylsulfide
- S-methyl-2-propenthioate
- S-methyl-3- (methylthio) thiopropionate
- S-methyl-thioacrylate
- Tetrahydrothiophene
- Methanesulfonic anhydride
- Butyrolactone
- 1,4-bis (methythio) -butane
Asparagus Pee sa Kasaysayan
Ang Asparagus sulod sa kapin sa duha ka libo ka tuig, apan ang kahumot sa asparagus pee mahimong usa ka bag-o nga panghitabo, o, labing menos, wala kini makita sa bisan unsang literatura hangtud sa 1731 sa dihang si John Arbuthnot misulat mahitungod niini sa usa ka Essay mahitungod sa Kinaiyahan sa Mga Aliments .
Si Benjamin Franklin misulat mahitungod sa kahumot sa pagkaon sa asparagus isip usa ka pananglitan kon sa unsa nga paagi ang nagkalainlain nga mga butang nga moadto sa lawas makaapekto sa mga baho nga gikan niini sa usa ka makasaysayanong dokumento nga nag-awhag sa mga siyentipiko sa panahon sa pagmugna og usa ka droga nga mahimong makapausab sa baho sa gipapahawa nga gas:
"Tino nga kita usab adunay Gahum sa pag-usab pinaagi sa gamay nga Means the Smell sa laing Discharge, nga sa atong Tubig. Ang pipila ka mga Stems sa Asparagus kan-on, nga mohatag sa atong Urine usa ka disagreable Odor; ug ang usa ka Pill sa Turpentine wala mas dako kay sa usa ka Gitugotan kini sa Pea, ang makalingaw nga Smell of Violets. Ug nganong kini nga hunahuna nga mas imposible sa Nature, aron sa pagpangita sa Paagi sa paghimo sa Pahumot sa atong Hangin kaysa sa atong Tubig?
Makapainteres nga matikdan nga ang sulud nga sulud nga abono una nga gigamit aron mapalambo ang lami sa asparagus sa ulahing bahin sa ika-17 nga siglo, ug ang mga paghubit sa asparagus pee nagsugod sa pagpakita sa wala madugay human niana.
Ang pipila ka mga tawo wala makamatikod sa bisan unsa nga managlahi mahitungod sa ilang ihi human sa pagkaon sa asparagus. Ang mga siyentipiko nga nagtuon niining mga butanga nagsugyot og pipila ka nagkalainlain nga mga rason alang sa kakulang sa asparagus pee niining mga tawhana. Ang usa ka pangagpas mao nga ang mga pagkalahi sa genetiko nagpugong sa metabolismo sa mga compound nga makahimo og baho nga mahitabo. Ang laing posibilidad mao nga ang mga tawo mahimo nga makahimo sa mga baho apan adunay usa ka genetic nga depekto nga makapugong kanila sa dili makamatikod sa mga baho, mao nga wala sila maghunahuna nga ang ilang ihi adunay lain nga lahi human sa pagkaon sa asparagus.
Mga tinubdan
Gearhart HL, Pierce SK, Payne-Bose D. "Madaginot nga organikong mga elemento sa tawhanong ihi human sa pagtugpa sa asparagus." Clin Chem. 1977 Okt; 23 (10): 1941.
Mitchell SC. "Mga idiosyncrasies sa pagkaon: beetroot ug asparagus." Pagkuha sa Drug Metab. 2001 Apr; 29 (4 Pt 2): 539-43.
Pelchat ML, Bykowski C, Duke FF, Reed DR. "Pagpagawas ug panglantaw sa usa ka kinaiya nga baho sa ihi human sa pagtambal sa asparagus: usa ka psychophysical ug genetic nga pagtuon." Chem Senses. 2011 Jan; 36 (1): 9-17.