Ang mga winemaker sa natural nga paagi nagpasiugda sa pagbalik sa daan nga mga pamaagi sa kalibutan
Diha sa mga bar ug restawran sa tibuok nasud, ang mga mahigugmaon sa bino dili kaayo organic ug pagpuno sa ilang mga antipara nga gitawag og "natural nga bino." Ang usa ka kalihokan nga nagkakusog karon sa tibuok kalibutan, ang natural nga panghitabo sa bino nagtimaan sa pagbalik sa mga gawi sa winemaking sa dugay nang panahon.
Dili sama sa kadaghanang mga bino, ang natural nga bino gihimo nga dili gamiton ang mga additives, sama sa mga preservatives ug mga stabilizers.
Giingon nga kini nga unadulterated nga porma sa bino nagtugot alang sa usa ka matuod nga pagpahayag sa kinaiya sa grape ug, sa baylo, naghatag og labaw nga makusog ug talagsaon nga palami.
Ang ubang mga mahiligon sa bino nagsugyot nga-tungod sa kakulang sa mga aditibo-ang natural nga bino mas himsog kay sa naandan nga bino. Ug tungod kay ang natural nga alak gihimo gikan sa gipatubo nga mga ubas, gituohan usab nga adunay mas maayo nga epekto sa kinaiyahan.
Kon sa Unsang Paagi Gihimo ang Natural nga Alak
Tungod kay wala'y sistema sa sertipikasyon alang sa natural nga bino, ang pamaagi sa produksyon mahimo nga magkalahi kaayo gikan sa winemaker ngadto sa winemaker.
Bisan pa, ang natural nga alak kasagaran ginama gikan sa mga ubas nga gipatubo sumala sa organiko o biodynamic nga pamaagi sa pag-uma. Ang duha ka matang sa mga buhat dili magamit sa sintetikong abono, pestisidyo, fungicide, ug herbicide. Sa biodynamic nga agrikultura, ang mga mag-uuma usab naggamit sa espesyal nga mga pamaagi nga holistically nga nagpaluyo sa ekosistema sa uma, sama sa pagtratar sa yuta sa kompost gikan sa mga tanum nga sama sa chamomile ug valerian ug pag-timing sa aplikasyon sumala sa lunar nga kalendaryo.
Kadaghanan sa mga tradisyonal nga mga winemaker-ug bisan sa daghan nga mga organikong winemaker-kasagaran naggamit sa nagkadaiyang mga additibo sa pagproseso sa fermentation. Pananglitan, ang piho nga mga yeast gipili pag-ayo sa pagkab-ot sa piho nga mga profile sa palami. Dugang pa, ang mga substansiya nga sama sa mga itlog nga puti, mga duga sa isda, ug gi-activate nga uling kasagaran gigamit ingon nga "mga fining agent" (ie, mga produkto nga magwagtang sa linugdang gikan sa bino).
Ang mga dugang nga sagad wala gilista sa marka sa bino.
Apan, ang mga tiggama sa lana sa isda mipalayo sa maong mga additibo (lakip ang dugang nga asukar). Gihimo usab nila ang pagsalikway sa teknolohikal nga pagpangilabot sa proseso sa pagpanghugas, nga nagpili alang sa mga tradisyonal nga mga pamaagi sama sa pag-ani sa kamot ug pagbutang sa tiil sa mga ubas ug ubos nga walay pagsala.
Samtang ang ubang natural nga mga winemaker naglikay usab sa paggamit sa sulfites, ang uban nagtugot sa dyutay nga paggamit sa sulfite panahon sa proseso sa bottling. Ang klase sa sulfur compounds (lakip na ang sulfur dioxide), sulfites makatabang sa pagpreserbar sa pagka-lab-as sa bino ug pagpahunong sa pagtubo sa bakterya. Nailhan sila nga hinungdan sa mga reaksyon nga alerdyik sa pipila nga mga indibidwal, ilabi na kadtong nag-antos sa hika.
Sa pipila ka mga kaso, ang mga prodyuser sa natural nga alak naggamit lamang sa mga baril sa neutral nga oak aron mapugngan ang kahoy nga oak sa paghatag sa lami sa bino samtang kini nag-edad.
Ang Kalainan Tali sa Natural nga Alak ug Kinaandan nga Bino
Sa conventional winemaking, ang paggamit sa mga additibo mahinungdanon alang sa pagkab-ot sa pagkamakanunayon sa mga hinungdan sama sa palami, kolor, ug panapton. Apan kon mahitungod sa pagmugna sa natural nga alak, ang pagkawala sa mga aditibo makahatag og talagsaong kausaban sa maong mga hinungdan.
Daghang mga natural nga bino ang nakit-an nga labihan ka komplikado, dasok, ug puno sa palami.
Ang natural nga mga bino kanunay usab nga dag-um (tungod sa kakulang sa pagsala), o mas itom nga kolor kon itandi sa mga bino nga gihimo sa kombensyon.
Ang Mga Benepisyo sa Panglawas sa Natural nga Alak
Ang ubang mga tigpasiugda nag-angkon nga ang natural nga bino naghatag og dugang nga mga benepisyo sa panglawas kaysa sa bino nga gihimo sa kombensyon, ug nga ang natural nga bino dili kaayo hinungdan sa mga pagbitay. Bisan pa, wala pa'y siyentipikong ebidensya nga nagsuporta niini nga mga pag-angkon.
Sa kinatibuk-an, ang pag-inom sa bino sa kasarangan mahimo adunay mga epekto sa panglawas. Gipakita sa panukiduki nga ang bino taas sa antioxidants , lakip na ang usa ka compound nga gitawag resveratrol . Sa usa ka panukiduki sa panukiduki nga gipatik sa Journal of Cardiovascular Pharmacology niadtong 2009, pananglitan, ang mga siyentista nagtahu nga ang malumo ngadto sa kasarangang paggamit sa bino mahimong makapanalipod batok sa mga kondisyon sama sa atherosclerosis ug sakit sa kasingkasing sa ischemic.
Ang mga pagtuon nga gimantala sa bag-ohay nga katuigan nagpakita usab nga ang pag-inom sa bino mahimong makatabang sa pagpalig-on sa maayong panglawas, ingon man usab pagpugong sa pag-uswag sa pila ka matang sa kanser
Kon malingaw ka sa usa ka baso sa bino sa usa ka higayon, tingali interesado ka sa pag-substitute sa imong naandan nga pagpili nga adunay baso nga natural nga bino. Hinumdomi lamang nga walay hugot nga paghubit kung unsa ang usa ka bino nga "kinaiyanhon."
Sama sa bisan unsa nga matang sa alkohol, ang natural nga bino kinahanglan nga gamiton lamang sa kasarangan. Ang American Heart Association nagsugyot nga ang mga tawo limitahan ang pag-inom sa alkohol ngadto sa usa o duha ka mga ilimnon matag adlaw, ug nga ang mga babaye dili mokaon sa usa ka inom kada adlaw. Ang upat ka ounces sa bino usa ka ilimnon, nga walay kalainan tali sa natural nga bino ug bino nga gihimo nga kombensiyon. (Ang mga tawo nga adunay pipila ka kondisyon sa medikal nga paagi kinahanglan nga dili magutlo, o makalikay sa pag-inom.)
> Mga Tinubdan:
> Bertelli AA, Das DK. Mga ubas, mga bino, resveratrol, ug panglawas sa kasingkasing. J Cardiovasc Pharmacol. 2009 Dec; 54 (6): 468-76.
> Guerrero RF, García-Parrilla MC, Puertas B, Cantos-Villar E. Alak, resveratrol ug panglawas: usa ka pagrepaso. Nat Prod Commun. 2009 Mayo; 4 (5): 635-58.
> Kutleša Z, Budimir Mršić D. Bino ug bukog sa panglawas: usa ka pagribyu. J Bone Miner Metab. 2016 Jan; 34 (1): 11-22.
Disclaimer: Ang impormasyon nga anaa sa niini nga site gitumong alang sa mga katuyoan sa edukasyon lamang ug dili kapuli sa tambag, pagdayagnos o pagtambal sa lisensyadong doktor. Wala kini gituyo aron pagtabon sa tanan nga posible nga panagana, mga interaksiyon sa droga, kahimtang o dili maayo nga mga epekto. Kinahanglan ka nga pangitaon ang medikal nga pag-atiman alang sa bisan unsang mga problema sa panglawas ug mokonsulta sa imong doktor sa dili pa mogamit sa alternatibong tambal o mag-usab sa imong pamaagi.