Mga Highlight sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Kaloriya - 178
Tambok - 9g
Carbs - 9g
Protein - 16g
Total nga Oras 22 minutos
Pag-andam 10 min , Magluto 12 min
Servings 6 (2 kaabab sa matag usa)
Ang baboy ug mga mansanas usa ka classic nga kombinasyon, apan ang mga mansanas taas sa FODMAPs. Ang kini nga kalainan sa IBS naggamit sa mga ubas imbis sa mga mansanas aron magpahulam sa katam-is, alang sa usa ka malipayon ug madanihon nga pangunang plato o appetizer. Ang mga Kebabs mahimo nga mag-una sa pagtukod ug pag-refrigerated hangtud sa panahon sa grill alang sa kasayon.
Mga Sagol
- 1 teaspoon nga yuta nga cumin
- 1 ka kutsaritang yuta nga binhi nga fenugreek
- ¼ ka kutsarita nga yuta allspice
- ¼ ka kutsaritang kardamom sa yuta
- ¼ kutsarita nga asin
- ¼ kutsarita nga bag-o pa nga itom nga paminta
- 1 kilo nga pork loin chop
- ½ tasa nga puno sa lab-as nga basil (24 ka dagkong dahon)
- 24 ka dagkong pulang ubas sa ubas
Pagpangandam
- Paghumol sa dose ka 10 ka pulgada nga mga skewer nga kahoy sa tubig sulod sa labing menos 20 ka minutos aron mapugngan ang kahoy sa pagsunog sa grill.
- Sa usa ka gamay nga panaksan, tipunon ang cumin, fenugreek, allspice, cardamom, asin, ug pepper ug ibutang.
- Guntinga ang baboy ngadto sa parehas nga sized 3/4-inch cubes. Isablig ang sinagol nga panimpla ngadto sa mga cubes nga baboy ug ibutang hangtud nga maayo ang pagkaligo.
- Sugdi ang matag kebab pinaagi sa pag-slide sa usa ka cube sa baboy ngadto sa skewer. Ibutang ang usa ka dahon sa basil sa palibot sa usa ka grape ug hilo ngadto sa skewer aron ang dahon matusok sa duha ka mga dapit ug matanggalan sa dapit. Magpadayon sa pag-threading, mag-alternate sa mga cubes sa pork, hangtud ang matag skewer adunay tulo ka piraso nga baboy ug duha ka pinutos nga mga ubas nga basil, nga mag-amping nga dili magbilin. Ibilin ang lawak sa mga tumoy sa skewer aron pagdumala sa mga kebab.
- Pag-preheat sa gas grill (o, kung gamiton ang uling, tugoti ang mga baga sa pagsunog hangtud nga kini gitabonan sa nipis nga abuhon nga gray ash). Pag-ihaw sulod sa 10 ngadto sa 12 ka minutos, usahay mag-usab hangtud nga ang baboy gamay nga pink sa tunga-tunga, o sa imong gusto nga lebel sa pagdonar.
Mga Nagkalainlain nga Gamit ug mga Substitusyon
Ang pula nga globo nga ubas labing maayo sa kini nga resipe, tungod kay ang ilang gidak-on ug lig-on nga panit makatabang kanila nga mabuhi sa paglaya nga dili mahulog ang skewer, apan ang ubang mga ubas mahimo usab nga gamiton.
Ang mga Kebabs mahimong malata usab. Ibutang ang hudno nga 3 ka pulgada sa ubos sa pagpainit nga elemento sa ibabaw sa imong hurnohan ug preheat ang broiler. Pagsunud sa usa ka linuto sa kalaha nga adunay aluminum foil ug ibuklad ang mga kebab sa ibabaw sa foil. Pagbalibad, pagtan-aw pag-ayo ug pagbag-o sa daghang higayon, hangtud nga ang karne sa karne miabot na sa gitinguha nga lebel sa pagdonar. Ang mga ubas mahimong magsugod sa caramelize sa mga dapit ug soften medyo.
Mga Tip sa Pagluto ug Pag-alagad
Aron makalutaw ang mga dahon sa basil human sa paghugas niini, ihigot kini gamit ang mga tualya nga papel o palihok kini nga uga sa usa ka manunulat nga salad.
Pag-alagad sa niini nga mga kebabs sa ilang kaugalingon ingon nga usa ka appetizer, o sa ibabaw sa greens sa usa ka salad. O, alagari sila sa usa ka lugas nga imong gipili nga himoon kini nga usa ka maayong pagkaon.
Ang mga binhi sa Fenugreek dili sagad mahitabo sa Western cooking ug tingali lisud nga pangitaon sa gawas sa mga tindahan nga espesyalista. Kon mahimo nimo nga makuha ang imong mga kamot sa pipila, tingali sila mahimong bug-os, ug kinahanglan nimo kining gigaling.
Mahimong gusto nimo nga toaston una kini, sa usa ka uga nga panagang, alang sa dugang nga palami. Kon dili nimo kini masubay, ayaw kabalaka; kini nga resipe mahimong matahum nga wala kanila, usab.