Mga Highlight sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Kaloriya - 202
Tambok - 13g
Carbs - 19g
Protein - 3g
Total nga Oras 110 min
Prep 20 min , Cook 90 min
Pagkaon 8
Ang Pavlova naglangkob sa usa ka meringue nga gipangulohan sa whipped cream ug prutas. Ang bahin sa cream sa niini nga resipe nga gipulihan sa ubos nga tambok yogurt, nga nagdugang sa usa ka nindot nga tang ug makatabang sa pagpakunhod sa sobra nga tambok ug kaloriya.
Ang cream nga puno sa usa ka hayag nga kolor nga sarsa nga strawberry, nga gihimo pinaagi sa pagluto sa mga strawberry nga adunay daghan kaayong strawberry nga adunay usa ka paghikap sa maple syrup. Ang bitamina C adunay papel sa pagtubo ug pag-ayo sa tisyu sa lawas pinaagi sa pagtabang sa lawas nga makahimo sa collagen. Nalakip usab kini sa pag-ayo sa samad, pag-ayo, ug pagmentinar sa mga bukog ug ngipon, ug kini naglihok isip usa ka antioxidant, nga nagbabag sa pipila ka kadaot nga gipahinabo sa mga libreng radicals. Ang usa ka tasa sa mga strawberry adunay mga 85 ka miligram nga bitamina C, nga nakatagbo na sa adlaw-adlaw nga girekomendar nga kantidad alang sa mga hamtong (75-90 mg / adlaw).
Ang pula nga mga strawberry giparis nga maanindot sa maanindot nga berde pistachio nuts, nga naghatag og nindot nga panapton nga tinta ug usa ka maayo nga tinubdan sa protina, fiber , ug himsog nga tambok .
Mga Sagol
- 1/2 nga tasa granulated sugar
- 1.25 ka kutsara nga cornstarch
- 2 ka dako nga puti nga itlog
- pinch nga asin
- 1/2 teaspoon vanilla extract
- 1 tasa nga bug-at nga cream
- 1/3 nga tasa yano nga tambok nga yogurt
- 1 tasa nga presko o frozen nga mga strawberry, hinay-hinay sa katunga
- 1 ka kutsarang maple syrup
- 1 ka kutsarang tubig
- 1/4 nga tasa nga pistachios, nga giihaw
Pagpangandam
- Preheat hudno sa 275F. Paghimo og usa ka linukot nga papel nga adunay papel nga pergamino.
- Isuksok ang asukar ug ang cornstarch ngadto sa usa ka gamay nga panaksan.
- Sa usa ka electric mixer nga ubos ang gikusgon, isagol ang mga puti nga itlog ug asin sulod sa 1 ngadto sa 2 ka minuto, o hangtud nga mabuak.
- Pag-uswag sa gikusgon ngadto sa medium nga taas, hinayhinay nga idugang ang sagol sa asukar ug cornstarch. Sa higayon nga ang meringue glossy ug pagtukod og humok nga mga taluktok (mahimo nga 5 ngadto sa 10 ka minutos), tapus sa taas nga katulin ug idugang ang vanilla extract.
- Ang kutsara nga pag-umangkon ngadto sa parchment nga gilatid nga linukot nga baso aron kini mahimong usa ka 1/4 ngadto sa 1/2 ka pulgada nga baga nga lut-od, nga ang mga sulud gamay nga baga kay sa sentro.
- Pagluto sulod sa 80 ngadto sa 90 ka minutos, hangtud nga kini beige-pink apan dili toasted. Kuhaa ang kainit ug lutoon ang hudno nga pultahan nga bukas (kini magpugong sa pag-crack sa meringue). Himoa ang cool nga meringue sa temperatura sa lawak ug tangtanga.
- Sa paghimo sa pagpuno: paghumok sa cream ug yogurt hangtud maporma ang humay nga mga taluktok. Pag-andam sa gipahid nga yogurt-cream sa meringue sa wala pa mag-alagad.
- Aron sa paghimo sa berry sauce: pagpainit ang mga pinahid nga strawberries, maple syrup ug tubig sa usa ka gamay nga saucepan hangtud nga init lamang (dili na ma-frozen kung naggamit og mga frozen strawberries) ug ang mga berries nakapagawas sa pipila sa ilang mga juices, mga 3 ngadto sa 5 ka minuto.
- Kutsara ang strawberry sauce sa ibabaw sa whipped cream ug isablig sa toasted pistachio nuts.
Mga Nagkalainlain nga Gamit ug mga Substitusyon
Atol sa ting-init sa panahon nga ang presko nga mga berry anaa sa kinahabugan nga panahon ug pagtilaw sa matam-is sa ilang kaugalingon, palihug hugpong ang usa ka pagsagol sa presko nga mga berries ngadto sa whipped cream ug ibabaw uban ang mas daghan nga mga berry (dili kinahanglan alang sa linuto nga sarsa).
Pagdugang og dugang nga mga seasoning sa whipped cream, sama sa orange o lemon zest, pipila ka mga tulo sa almond extract o rosas nga tubig, o usa ka pinch o duha ka palma nga palma aron mapalambo ang lami ug katimbang sa prutas.
Mga Tip sa Pagluto ug Pag-alagad
Himoa nga ang pagpatulo sa yogurt-cream nga pagpuno ug ang berry sauce samtang ang meringue mao ang pagluto.
Mahimo usab nimo pagluto ang meringue sa usa o duha ka adlaw sa dili pa panahon ug ibutang kini sa maayo nga pagkabutang diha sa counter. Idugang ang pagpuno, sarsa ug toppings sa wala pa mag-alagad.
Gusto ka mokaon sa imong dessert alang sa pamahaw ? Imbis nga itabyog ang yogurt-cream, paghugpong 1 1/2 ka tasa sa ubos nga tambok nga Greek style nga yogurt nga adunay 1 ka kutsara nga maple syrup ug kutsara ibabaw sa meringue. Kini makapakunhod sa matambok nga unod ug mag-ayo sa protina sa resipe. Ibabaw sa lab-as nga mga berry ug paggamit sa granola imbis sa pistachios.
Alang sa cute nga tagsa-tagsa nga mga dessert, himoa ang 8 mini meringues inay usa ka dako nga meringue. Ang Minis kinahanglan lamang nga magluto sulod sa 45 ngadto sa 60 ka minutos.