Mga Highlight sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Kaloriya - 513
Tambok - 33g
Carbs - 43g
Protein - 16g
Total nga Oras 35 min
Pag-andam 15 min , Magluto 20 min
Pag-alagad 5 (1 1/2 ka tasa matag usa)
Kining zesty citrus kale ug quinoa salad usa ka hit sa matag partido nga gidapit ko, ug ang akong mga higala kanunay nga nahigugma niini. Gihatagan og mga utanon, mani, ug bag-ong citrus, kini usa ka tinuod nga "superfood" nga salad nga mahimo nimong matagamtaman sa tibuok tuig.
Dili lamang kini usa ka hingpit nga pagpaon nga pagkaon nga dad-on ngadto sa usa ka potluck, kini usab usa ka pamilya nga mahigalaong vegetarian nga pagkaon. Ang akong mga anak dili moreklamo kung ako kining buhaton, apan kung ang imong mga anak dili sa kale , sulayan ang pagputol niini nga maayo kaayo (ang mga sibuyas usab!) Ug paglabay sa gamay nga dugang nga keso sa feta alang sa maayo nga sukod.
Mga Sagol
- ⅓ tasa nga duga sa lemon
- ⅓ tasa nga dugang nga ulay nga lana sa olibo
- 1 ka kutsarang maple syrup
- Salt ug pepper sa pagtilaw
- 1 cup quinoa
- 2 ka tasang tubig
- ½ kopa nga hiniwa o slivered almendras
- 1 tasa pino nga tinadtad nga pula o matam-is nga sibuyas (~ ½ dako nga sibuyas o 1 ka gagmay nga sibuyas)
- 2 dagko nga mga kahel, gipanitan ug giputol sa ~ ¼ pulgada nga mga piraso
- 4 ka kupa nga kale, gaan nga tinadtad
- 1 tasa nga nahugno nga feta cheese
Pagpangandam
Himoa ang pagsinina: Gabunon ang duga sa lemon, lana sa oliba, ug maple syrup sa gamay nga panaksan o mason jar. Pag-agay o pag-uyog pag-ayo aron makombinar. Panahon sa pagtilaw uban sa asin ug pepper. Paggahin o ibutang sa refrigerator hangtud nga andam nga gamiton.
Magluto sa quinoa: Idugang ang quinoa ug tubig ngadto sa medium size nga saucepan. Pag-init sa taas hangtod sa pag-init, unya ipaubos ang kainit ngadto sa ubos ug pag-init hangtud nga ang tanan nga tubig mawala na-mga 15 ka minutos. Ang fluff niluto nga quinoa nga may usa ka kakha.
Samtang ang quinoa mao ang pagluto, init sa usa ka gamay nga sa medium pan sa medium kainit. Pagdugang og mga almendras ug pagpalihok sulod sa mga 3 ngadto sa 5 minutos, o hangtud nga ang kolor nga brown nga kolor sa kolor. Kuhaa ang mga almendras gikan sa kalaha ug tugoti nga pabugnawan sa usa ka gamay nga panaksan.
Pagputol sa mga sibuyas, mga kahel, ug kale ug idugang kini sa usa ka dako nga panaksan nga salad. Dayon dugangi ang linuto nga quinoa, toasted almonds, ug feta cheese. Pag-ayo sa tanan nga mga sagol nga maayo.
- Dugang ¼ tasa sa pagsinina sa quinoa salad. Pag-aghat pag maayo aron sa pagsagol ug pagdugang dugang nga pagsinina sa lami kung gusto. Pag-alagad dayon, o mahimo nimong tabunan ug ibutang sa refrigerator sulod sa 3 ka adlaw.
Mga Nagkalainlain nga Gamit ug mga Substitusyon
Kasagaran ang tanan nga mga sangkap mahimong mapuli pinasikad sa imong mga gusto sa pagkaon o kung unsa ang anaa sa imong kamot. Sulayi ang bata nga spinach o tinadtad nga swiss chard sa dapit sa kale . Paggamit sa tinadtad nga berde nga sibuyas (lunhaw nga bahin lamang) puli sa pula / matam-is nga sibuyas alang sa lami nga ubos nga bersyon sa FODMAP. Ibutang ang mga almendras nga may mga pine nuts, tinadtad nga pecans, o macadamia nut, sumala sa gitinguha.
Mga Tip sa Pagluto ug Pag-alagad
Kini nga salad parehas nga lamian nga giserbe ang mainit o bugnaw. Ang akong pamilya ug ako mokaon niini alang sa panihapon, nan nalingaw ako sa mga salin alang sa paniudto sa sunod nga adlaw-nga nag-alagad sa bugnaw o gaan nga gipainit sa microwave.