Ang Pistachio Kusog nga Salmon nga May Kulturanhong Root nga Potato Mash

Mga Highlight sa Nutrisyon (matag pag-alagad)

Calorie - 393

Tambok - 18g

Carbs - 33g

Protein - 25g

Total nga Oras 60 min
Prep 15 min , Cook 45 min
Servings 4 (3 oz. Salmon + 3/4 cup mash)

Ang Salmon usa sa pagkaon sa usa ka estilo sa pagkaon sa Mediteranyo ug kini usa ka dakong tinubdan sa omega-3 fatty acids. Kining tambok nga mga asido gikonsidera nga polyunsaturated , ug kini makatabang sa pagpanalipod sa kasingkasing pinaagi sa pagpakunhod sa risgo sa mga pag-ulbo sa dugo, pagtubo sa plake, presyon sa dugo, serum triglycerides, ug panghubag. Tumong nga mokaon ug tambok nga isda sama sa salmon, sardinas, trout, o mackerel labing menos o kapin sa usa ka semana sa pag-ani niining mga himsog nga kaayohan sa kasingkasing.

Ang "tinapay" sa isda gihimo gikan sa mga pistachios, nga adunay protina, unsaturated fats, ug fiber, wala pay labot sa usa ka maanindot nga green hue! Ang lab-as nga lemon juice naghatag sa usa ka tinubdan sa bitamina C ug nagdugang sa usa ka maanindot nga lami mao nga dili nimo kinahanglan nga ibutang ang imong pagkaon sa asin. Pag-alagad sa mga isda uban sa usa ka makahupay nga bahin sa celery gamut mashed patatas.

Mga Sagol

• 1 ka dako nga gamot sa celery, gipanitan ug gisintang (mga 3 ka copa nga gisintang)
• 3 ka medium nga dalag o puti nga patatas, gipanitan ug gisintang (mga 3 ka tasa nga gisintang)
• 2 ka kutsara nga unsalted butter
• 1/2 tasa ubos nga tambok nga gatas
• 1/2 ka asin nga asin
• 1/2 ka kutsarita nga lab-as nga itom nga pepper
• 12 ka onsa nga salmon
• 1 ka kutsara nga Dijon mustard
• 1/2 medium lemon, juiced
• 1/4 nga tasa nga giputos sa pistachios
• 1 medium ahos nga clove, minced
• 2 ka kutsara nga mga breadcrumbs
• 1 ka kutsara nga lana sa oliba
• tinadtad nga lab-as nga dahon nga parsley, aron modanihon

Pagpangandam

1. Sa paghimo sa celery root nga patatas mash: Ibutang ang diced celery gamut ug patatas sa usa ka dako nga kolon. Tabuni sa tubig ug dad-a sa usa ka hubag. Simmer sulod sa 20 ngadto sa 25 minutos, hangtod nga ang limpyo nga celery ug patatas malomo. Pag-ilalom ug balik sa kolon.
2. Idugang ang mantikilya, gatas ug asin ngadto sa root nga celery ug mga patatas ug mash hangtud sa kadaghan nga hapsay.
3. Aron mahimo ang mga isda: Preheat oven ngadto sa 375F. Butangi ang mga isda nga uga ug ibutang sa usa ka foil o parchment nga gilatid ang panit nga panit nga panit.

1. Pag-mix sa mustard ug lemon juice sa usa ka panaksan ug kutsara sa salmon hangtud nga parehas nga mokatap.
2. Sa usa ka blender o processor sa pagkaon, tunga ang mga pistachios hangtud nga mahisama kini sa mga breadcrumb. Idugang ang mga ahos, mga breadcrumb, ug lana sa oliba ug pulso hangtud nga magkahiusa.
3. Ipain ang sinagol nga pistachio sa ibabaw sa isda. Pagluto sulod sa 15 ka minutos o hangtud nga ang isda maluto ug dali nga pagkalot sa usa ka tinidor.
4. Gidayandayanan ang celery gamut nga patatas nga mash ug salmon nga adunay lab-as nga tinadtad nga parsley.

Mga Nagkalainlain nga Gamit ug mga Substitusyon

Mahimo ka usab makakuha sa omega-3 fatty acids gikan sa mga pagkaon nga nakabase sa tanum sama sa mga walnuts, soy nga pagkaon, chia seeds, ug ground flaxseeds. Alang sa usa ka vegetarian-friendly nga pagkaon, sulayi kini nga resipe nga hinay ug gipainit nga tofu puli sa salmon. Guntinga ang tofu ngadto sa baga nga mga hiwa ug ipakaylap ang lemon-mustard ug pistachio breadcrumb topping. Hinumdomi nga ang 3-ounce nga pag-andam sa tofu adunay 80 ka kaloriya, 4 gramo nga katambok nga tambok, ug 8 ka gramo sa protina, samtang ang 3-onsa nga pag-alagad sa salmon doble sa mga kantidad.

Mga Tip sa Pagluto ug Pag-alagad

Ang celery nga gamut, nga nailhan usab nga celeriac, usa ka gamut nga utanon nga sama sa usa ka krus tali sa usa ka turnip ug usa ka stew nga celery. Usa kini ka bulbous root nga adunay usa ka baga nga panit. Aron sa pag-andam sa celery root, putlon ang mga tumoy ug panit sa usa ka panit sa utanon, dayon tipik o dice ug magluto.

Ang talinis nga gamut midugang sa kahamtong ug kahayag sa mashed nga mga patatas nga naghupot sa kahupayan sa pinggan apan nagpugong usab kanimo gikan sa pagbati nga sobra ka tapos makakaon sa usa ka dako nga pag-alagad.

Ang usa ka tasa sa gised nga celery nga gamut adunay dili mokubos sa 80 ka kaloriya ug adunay mga 3 gramos nga fiber.