Ang Mushroom Barley Risotto With Chicken

Mga Highlight sa Nutrisyon (matag pag-alagad)

Mga Kaloriya - 263

Tambok - 8g

Carbs - 34g

Protein - 16g

Total nga Oras 75 min
Pag-andam 15 min , Magluto 60 min
Servings 6 (1 1/4 tasa matag usa)

Ang mga uhong dili lamang puno sa lami nga umami, apan kini usab usa ka maayong tinubdan sa mga bitamina B ug selenium , usa ka antioxidant nga adunay usa ka papel sa pagpaubos sa risgo sa sakit nga chronic. Ang mga uhong adunay daghan nga tubig, nga naghimo kanila nga ubos nga kaloriya nga mga fungi. Gipagawas nila ang daghang tubig sa panahon sa pagluto ug usa ka klasiko nga dugang sa usa ka risotto nga pinggan.

Kini nga pinggan nagdugang sa maniwang nga dughan sa manok alang sa protina ug imbis nga arborio nga bugas, naggamit sa pearled barley alang sa usa ka kasingkasing, tibuok nga basakan. Ang sebada adunay taas nga lebel sa beta-glucan, usa ka matunaw nga fiber nga adunay mga pag-atake sa kanser. Ang Beta-glucan mahimo usab nga usa ka mapuslanong papel sa resistensya sa insulin. Siguroha nga ibutang ang imong risgo sa barley uban sa daghan nga presko nga tinadtad nga parsley ug Parmesan nga keso.

Mga Sagol

• 1 ka kutsara nga unsalted butter
• 10 ka ons nga cremini uhong, nga hinay-hinay
• 12 ka ons nga walay boneless, walay panit nga dughan nga manok, nga ginunting nga usa ka 1/2-pulgada nga mga piraso
• 5.5 ka tasang ubos nga sodium manok o sabaw sa utanon
• 1 ka kutsara nga lana sa oliba
• 1 medium yellow nga sibuyas, tinadtad
• 1 tasa nga barley
• 1/4 tasa nga tinadtad nga flat-leaf Italian parsley
• 1/4 nga kopa ang grano sa keso sa Parmesan
• asin ug paminta, aron makatilaw
• lab-as nga duga sa lemon, aron makatilaw

Pagpangandam

1. Pag-init og mantekilya sa usa ka dako nga panagang sa kainit sa taas nga kainit. Idugang ang mga uhong ug sabut sa 5 ka minutos, usahay stirring, hangtud nga ang mga uhong nga mahimong bulawan nga brown.
2. Idugang ang tinadtad nga manok sa skillet ug magluto alang sa laing 5 ka minuto, hangtud nga ang manok hingpit nga maluto.
3. Pagbalhin sa sagol sa usa ka plato ug ilain.
4. Sa usa ka gamay nga kolon, dad-a ang sabaw ngadto sa usa ka hubag ug unya patyon ang kainit.
5. Init ang lana sa oliba sa dako nga panakot sa medium nga kainit ug idugang ang sibuyas. Saute sulod sa 5 minutos.

1. Idugang ang cebada sa sibuyas ug lukop sa 1 minutos. Add 2 copa sa mainit nga sabaw ug dad-a ngadto sa usa ka hubag. Bawasan ang kainit sa usa ka simmer, hangtud nga ang kadaghanan sa sabaw masuhop, kanunay nga makadasig.
2. Idugang ang nabilin nga sabaw 1/2 nga tasa sa matag higayon, nga tugotan ang sabaw nga masuhop sa dili pa dugangan og dugang ug kanunay nga pagpadasig hangtud ang barley malumo, mga 50 minutos.
3. Atol sa katapusang 5 minutos nga pagluto, pagpalihok sa mushroom ug chicken mixture.
4. Taposa ang pinggan nga may bag-ong parsley ug grated Parmesan. Pagdugang og dugang nga asin ug paminta ug usa ka pagpislit sa presko nga duga sa lemon.

Mga Nagkalainlain nga Gamit ug mga Substitusyon

Busa mipalit ka og usa ka bag nga cebada ug naghunahuna, "unsay akong buhaton sa nahabilin sa bag?" Sulayi ang lutoon nga barley ingon nga usa ka bugas sa pamahaw, usa ka sakyanan alang sa mga salad nga gibase sa lugas, o gamiton kini sa sabaw. Mahimo usab nimo ibaylo ang barley alang sa Italian nga isda alang sa usa ka kalainan sa tibuok nga lugas (ug dayon gamiton ang pahulay sa paghimo niini nga herbed farro salad nga adunay pomegranate ug feta ).

Sama sa naandan, mahimo nimo ibaylo ang manok alang sa bisan unsang matang sa linuto nga liso.

Higugmaa ang uhong? Pangita sila sa merkado sa imong lokal nga mag-uuma ug eksperimento sa lainlaing ihalas nga mga klase.

Alang sa dugang nga lami sa utanon, pagpalihok sa usa ka haklap nga tinadtad nga spinach atol sa katapusang 5 minutos nga pagluto.

Mga Tip sa Pagluto ug Pag-alagad

Ipataas ang mga salin sa microwave o sa stovetop, ug idugang ang sobra nga sabaw o tubig kung kini mahimong baga.

Ang tanan nga mga lugas sama sa sebada, mga bunga sa trigo, o usa ka panahon sa pagluto. Tungod kini tungod kay ang layer sa bran nga naglibot sa matag lugas naglihok ingon nga usa ka babag, nga nagpahinay sa gikusgon sa tubig nga makaabot sa sentro. Ang gipangit nga sebada nga gikuha sa kadaghanan sa bran layer gikuha, apan kini mahimo pa nga magdugay sa pagluto.

Aron mapadali ang oras sa pagluto, sulayi pag-ayan ang sebada sa tubig sulod sa usa ka gabii, dayon habwahe, labaha ug gamita sa mga resipe. Ang mga lugas sa humay mahimo usab nga makadugang sa pagkaanay ug pagkasunud sa pipila ka sustansya.