Mga Highlight sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Kaloriya - 134
Tambok - 12g
Carbs - 6g
Protein - 2g
Total nga Oras 30 min
Pag-andam 20 min , Magluto 10 min
Servings 8 (2 1/2 T matag usa)
Kining ubos nga FODMAP nga bersyon sa usa ka popular nga ituslob, nga gitawag og muhammara, gihimo uban sa homemade nga gisudlan sa lana nga lana aron sa pagpagawas sa usa ka tin-aw nga lami nga ahos samtang nagtago sa FODMAPs sa usa ka minimum. Kining daghag gamit nga ituslob maayo sa mga crackers o low-FODMAP veggies; kini talagsaon nga ingon sa usa ka sandwich nga mikaylap, gibutang sa omelets, o gibutang sa pasta. Sa pagkatinuod, dili kaayo daghan nga mga dapit diin ang lami niini wala mosidlak.
Mga Sagol
- 2 ka ons nga walnut nga bahin
- 3 ka dako nga cloves lab-as nga ahos, nga giputol sa dagko nga mga piraso
- 1/4 tasa plus 1 teaspoon nga lana sa oliba
- 1 ka dako nga gikutlo, sinang pula nga panit (mga 5 ounce)
- ½ tasa nga hinay nga hiniwa nga mga liso sa scallion
- 1 teaspoon nga yuta nga cumin
- ½ kutsaritang nanabako nga paprika
- ½ kutsaritang nahugno nga red pepper flakes
- ¼ kutsarita nga asin
- 2 ka kutsara nga balsamic vinegar
- ½ kutsarita nga asukar
- ¼ tasa nga maayong pagkaluto sa mga mumo nga tinapay nga FODMAP
Pagpangandam
- Preheat oven ngadto sa 350F. Ibutang ang mga walnuts sa usa ka linuto sa kalaha. Mag-toast hangtud nga sila mangitngit gamay, mga 10 ka minutos, makadasig nga makausa o makaduha. Kuhaa gikan sa kainit ug isalikway.
- Samtang ang mga nuts mao ang toasting, sa usa ka gamay nga skillet combine ahos ug sa lana sa medium nga taas nga kainit. Magluto hangtud sa mga bula sa lana. Bawasan ang kainit sa pagpadayon sa usa ka malumo nga simmer ug pagluto sa ahos hangtud nga kini magsugod sa pagbalhin sa yellow, 5 ngadto sa 7 ka minutos. Ayaw og brown nga ahos.
- Kuhaa gikan sa init ug himoa nga molingkod sulod sa 5 minutos. Kuhaa ang mga tipik sa ahos sa usa ka kutsara ug isalikway ang ahos. Mahitungod sa 4 ka kutsara sa ahos nga gibutang sa lana ang magpabilin.
- Diha sa usa ka processor nga pagkaon o blender, isagol ang kampanilya nga paminta, scallion, cumin, aso nga paprika, red pepper flakes, asin, balsamic vinegar, asukar, toasted walnuts, ug ahos nga gipadagan sa lana sa oliba. Paghinlo sa 45 ngadto sa 60 ka segundo aron maporma ang usa ka coarse paste, pag-scrap sa mga kilid ug sa ilalum sa panaksan kausa o kaduha.
- Idugang ang mga breadcrumb ug pagpalihok sa o pulso hangtud ang texture susama sa pesto. Kung ang sagol nga wala'y tubig o tubigon, idugang ang 1 ngadto sa 2 ka kutsara nga dugang nga mga breadcrumb ug pulso. Ang sinagol nga magpatapot sa pagtindog. Pag-alagad gilayon, o ibutang sa refrigerator, hugtan pag-ayo, sulod sa 4 ka adlaw.
Mga Nagkalainlain nga Gamit ug mga Substitusyon
Imbis nga gamiton ang hurnohan, ang mga nuts mahimo nga toasted sa usa ka bug-at nga skillet sa kainit nga kainit sa stovetop. Pag-agay sa nuts 3 ngadto sa 5 minutos, hangtud nga kini nga bulawan nga brown.
Pagtan-aw pag-ayo, sama sa mga nut nga masunog.
Ibalik ang hinimo sa balay nga ahos nga gibuboan og lana uban sa ¼ nga pan nga giandam nga komprinta sa lana sa ahos.
Himoa nga dugang nga tinadtad nga mga walnuts ug lana sa oliba kon gusto.
Aron kini nga resipe gluten-free, gamita ang gluten-free, low-FODMAP bread crumbs.
Mga Tip sa Pagluto ug Pag-alagad
Mahimo nimong gamiton ang pamaagi niini nga resipe aron makahimo sa lana nga gibutang sa ahos aron gamiton usab sa ubang mga resipe.
Kinahanglan nga gamiton o i-frozen ang lana nga gipadugtong sa ahos sulod sa upat ka adlaw aron malikayan ang risgo nga dala sa pagkaon.
Ang mga komersyal nga gigamit nga dili putol nga mga breadcrumbs mahimong gamiton kon wala kini nga adunay sibuyas o ahos. O, himoa ang imong kaugalingon. Pagtangtang 2 mga hiwa sa low-FODMAP gluten-free nga tinapay o sa minasang tinapay (nga mao ang ubos-FODMAP tungod sa proseso sa fermentation kini moagi) ngadto sa 1-pulgada nga mga piraso. Ibutang sa linuto sa kalaha uban sa mga nuts. Toast hangtud nga bulawan nga brown sa ubos, 4 ngadto sa 5 ka minutos. Pag-ibalik ang mga piraso sa ibabaw ug tosta hangtud nga bulawan sa pikas nga bahin, 4 ngadto sa 5 minutos pa. Pugos sa freezer sulod sa 5 minutos ug pulso sa usa ka processor sa pagkaon o blender aron maghimo og mga mumho. Ibubo ug ibutang. Dili kinahanglan nga limpyohan ang panaksan nga panaksan sa taliwala sa paghimo sa mga breadcrumb ug dip.