Mga Highlight sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga Kaloriya - 212
Tambok - 10g
Carbs - 23g
Protein - 8g
Total nga Oras 45 min
Pag-andam 20 min , Magluto 25 min
Servings 12 (1 cheesecake matag usa)
Kini nga mga creamy cheesecakes nga gihimo sa cottage cheese lasa sama sa tradisyonal nga mga ginama sa cream cheese, apan kini ang IBS-friendly. Sayon kaayo sila sa paghimo ug usa ka perpekto, dessert nga kontrolado sa bahin.
Aron makakuha og hapsay nga texture kinahanglan nimo ang usa ka processor sa pagkaon o blender. Ang lactose-free nga yogurt mahimong lisud nga pangitaon; Ang yano nga Greek nga yogurt usa ka angay nga kapilian niini nga resipe. Tan-awa ang mga kalahian sa sangkap ug mga kapuli nga gihulagway sa ubos alang sa unsaon.
Mga Sagol
- 1 tasa lactose-free nga yogurt
- 4 ounces low-FODMAP cookies
- ½ kopa nga giandam sa tibuok o hiniwa nga mga almendra
- 3 ka kutsara nga mantikilya
- 2 ka tasang lactose-free cottage cheese
- 2 ka kutsara nga cornstarch
- 2/3 tasa nga asukar
- 2 ka dako nga itlog
- 2 teaspoons lab-as nga lemon zest
- 2 ka kutsarang lab-as nga lemon juice
- 1 teaspoon vanilla extract
Pagpangandam
- Mga tulo ka oras sa dili ka pa magplano sa paghimo sa mufin, ibutang ang yogurt sa usa ka sieve nga gitabonan sa usa ka triple layer sa cheesecloth, usa ka filter sa kape, o mga tualya sa papel, ug tuguti ang whey nga mapalong hangtud ang 1/2 nga copa sa thickened yogurt magpabilin. Kon mag-overhead ka ug gamay ra kaayo ang yogurt, pukot ang pipila ka mga whey balik sa gikinahanglan aron mahimo ang 1/2 nga tasa.
- Preheat oven ngadto sa 325F. Paghimog usa ka 12-tasa nga muffin tin nga papel nga muffin baking liners.
- Diha sa usa ka blender o sa food processor, pulse cookies ug almendras hangtud nga mga mumho sama sa graham cracker crumb texture form, mga 10 pulso. Matunaw ang mantekilya sa taas nga gahum sa usa ka gamay nga panaksan nga luwas sa microwave, mga 30 ka segundo. Ibubo ang mga mumho ngadto sa natunaw nga mantekilya ug sagolon. Ibutang 2 ka kutsara nga mumho sa matag muffin nga tasa. Ipadayon ang mga mumho sa imong mga tudlo sa ubos sa mga tasa ug ¼ ka pulgada sa mga kilid sa mga liner.
- Hugasi ang blender aron kuhaon ang mga mumho ug pahub-i kini. Ngadto sa blender, idugang ang cottage cheese, yogurt, ug cornstarch ug iproseso hangtud nga hapsay, mga 1 minutos. Scrape sa mga kilid ug idugang ang asukar, itlog, lemon zest, lemon juice ug vanilla sa blender. Pagproseso hangtud nga hapsay, 30 ngadto sa 60 ka segundo. Scrape sa mga kilid ug dali nga pulso sa usa ka higayon, 5 ngadto sa 10 ka segundo.
- Ibubo ang batter ngadto sa muffin nga mga tasa sa ubos lamang sa ibabaw nga bahin sa liner. Kung adunay nahabilin nga batter, ibubo kini ngadto sa usa ka buttered ramekin aron sa paghimo sa usa ka baga nga cheesecake. Magaluto hangtud nga ibutang apan dili browned, 23 ngadto sa 26 minutos. Sa diha nga sila igo nga igo sa pagdumala, kuhaa ang mga cheesecake gikan sa muffin tins ug chill sa refrigerator hangtod nga lig-on, 1 ngadto sa 2 ka oras. Ibabaw sa ubos nga FODMAP nga prutas o jam.
Mga Pagbag-o ug mga Pagpuli
Ang mga cookie nga adunay mga elemento nga ubos sa FODMAP kasagaran dili gluten. Pangita alang sa walay gluten nga shortbread, waffell vanilla, o mga cracker sa hayop nga gihimo nga walay tag-as nga sweeter nga FODMAP; ang bug-os nga resipe dayon nga dili mahimong gluten.
Kung dili ka makakita og lactose-free nga yogurt, pulihan ang 1/2 nga tasa nga yano nga Greek yogurt alang sa strained yogurt sa kini nga resipe; ang usa ka porsyento aduna gihapoy kulang sa 1 gramo sa lactose matag pag-alagad, nga lagmit gitugotan sa kadaghanan sa mga indibidwal nga adunay IBS.
Alang sa usa ka nut-free nga kausaban, pag-ablihi ang almendras ug dugangan ang timbang nga timbang ngadto sa 6 onsa.
Mga Tip sa Pagluto ug Pag-alagad
Ang mga cheesecake mahimo nga walay usa ka tinapay. Ibubo ang batter ngadto sa 8 ka maayong greased 4-5 onsa ramekins. Pag-alagad sa ramekins, kay dili kini sayon nga makuha.